任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了乌鸡炖汤，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：乌鸡适量，红枣适量，花生米适量，当归适量，
辅料：：山药适量，莲子适量，枸杞适量，黄芪适量，
乌鸡炖汤的做法步骤：
1.备好食材，乌鸡反复清洗，山药去皮后用清水泡着，汤料：红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的
2.水开后，放入姜片，倒入少许黄酒，再倒入乌鸡焯水几分钟
3.山药切片后泡清水里备用
4.冷水下汤料和主料乌鸡
5.先大火，转小火，炖两个小时多久出锅，放盐，撒上葱花、滴上香油
小贴士：
1山药要用水泡着，防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片，是为去腥
3辅料要提前泡，省时间更干净，莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足，炖汤最忌讳中途加汤，会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想，要吃原味，不要放太多作料，尤其是味精，鸡精都不要放
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乌鸡炖汤的做法
汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。
材料：
乌鸡300克，百合10克，黄芪5克，枸杞5克，红枣片2克，盐2克，
乌鸡炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净切块大块;
步骤2，清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
步骤3，捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
步骤4，隔水放入锅中，炖2小时；
步骤5，炖好后，放盐拌均即可；
#信任之美#乌鸡炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡300克，
辅料：：黄芪5克，百合10克，枸杞5克，红枣片2克，盐1克，
#信任之美#乌鸡炖汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净切块大块;
2.清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
3.捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
4.隔水放入锅中，炖2小时；
5.炖好后，放盐拌均即可；
小贴士：
1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
3.炖的时间要比煲汤的时间长；
乌鸡西洋参炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，西洋参适量，
辅料：：盐适量，开水适量，
乌鸡西洋参炖汤的做法步骤：
1.乌鸡半只清洗去血水后洗净，砍成大块。
2.砍好的乌鸡放入炖盅胆中。
3.放入适量的西洋参。
4.往炖盅中倒入适量的开水。
5.炖盅胆坐入电高压锅中，盖上炖两小时，喝汤前加少许盐调味即可。
6.成品
7.成品
备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤
食材明细：
主料：：乌鸡白凤丸一只两斤左右，黄花菜一撮十五根为宜，枸杞适量，红枣5粒，
辅料：：葱段若干，碘盐若干，姜片若干，八角若干，
备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤的做法步骤：
1.乌鸡一只（剁成大块备用）、黄花菜些许、红枣5粒，枸杞、生姜。
2.黄花菜提前清水侵泡发软，清水浸泡，约1个小时 洗净备用，去除黄花菜一头的硬根。
3.乌鸡放开水里焯水2分钟左右，撇去浮沫。
4.乌鸡倒入电压力锅，放入枸杞、红枣、生姜，清水炖30分钟左右。
5.出锅。
小贴士：
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。
肉丸馄炖汤
食材明细：
主料：：丸子适量，馄饨适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，香油适量，调味鲜适量，胡椒粉适量，
肉丸馄炖汤的做法步骤：
1.备丸子和馄饨，
2.先煮馄饨，，
3.烧开，
4.倒进丸子，
5.煮熟透
6.放盐，
7.入味，
8.碗里放上辣椒汁，淋上生抽，香油，撒上调味鲜，
9.勺上一勺汤，
10.合成汁，
11.勺进煮好的丸子和馄饨。
12.撒上芝麻，香葱即成。
鲫鱼炖汤圆
食材明细：
主料：：鲫鱼340克，糯米粉200克，
辅料：：生姜适量，枸杞子适量，香葱适量，
配料：：食油1茶匙，盐适量，白胡椒粉适量，
鲫鱼炖汤圆的做法步骤：
1.准备好鲫鱼、生姜、香葱、枸杞子。
2.鲫鱼收拾干净备用；生姜洗净切片、香葱撕成丝备用。
3.糯米粉加适量冷水和成粉团备用。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.姜片拨一边，放入鲫鱼。
6.煎至两面微黄。
7.注入适量冷水，大火煮开，小火炖至汤汁浓白。
8.糯米粉团做好成汤圆生胚。
9.汤圆下入鲫鱼汤中。
10.加入适量盐。
11.加入枸杞子。
12.炖好的鲫鱼汤圆调好味盛入碗中。
小贴士：
1、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
3、吃鱼前后忌喝茶。
滋补排骨炖汤煲
食材明细：
主料：：排骨250g，
辅料：：山药250g，胡萝卜80g，香菇50g，
配料：：生姜4片，盐适量，
滋补排骨炖汤煲的做法步骤：
3.待排骨的骨油炖出来 汤变成白色放入盐即可 味道很好呦馋嘴们可以试一试啊
虫草花鸡腿炖汤
食材明细：
主料：：鸡腿1个，虫草花100克，红枣2个，枸杞3克，
辅料：：盐1克，生姜3克，白酒少许，
虫草花鸡腿炖汤的做法步骤：
1.准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材；
2.鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净；
3.清水煮沸，切好的鸡腿汆烫、滴几点白酒；
4.把汆烫好的鸡腿放入炖盅；
5.再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水；
6.炖盅盖上盖子，隔水放入锅中；
7.水煮沸之后改为中小火，炖3小时；出锅的时候放盐稍微拌均即可
小贴士：
1.虫草花可以购买晒干的；
2.炖的时候要小火慢炖几个小时；
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