茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

发布时间 : 2019-10-10

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的茉莉花冰糖雪梨棒棒糖，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：茉莉花10个，冰糖80克，麦芽糖70克

辅料：清水50克，梨汁70克

茉莉花冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤：

1，准备好食材，这个季节买的就是香梨，肉质比酥梨略脆，但是功效也是很棒的，茉莉花是为了增加棒棒糖的风味，要是没的可以换成桂花或者不要也是可以的。

2，香梨去皮去核切小块，不介意带皮的最好带皮用，功效更佳哦。

3，将香梨块放入原汁机内，启动正转键，

4，全部榨出果汁后，取70克出来，注意了，这里要用的是果汁，如果是用料理机打的，记得要过滤一遍才能用。

5，把冰糖，梨汁和清水放入锅里，倒入麦芽糖。

6，小火煮沸，不断拌匀至冰糖融化。

7，加入茉莉花小火慢煮，用温度计测量，煮到130度即可熄火，这里值得注意的是锅里不要太大也不要太小，太大容易糊，太小会溢锅，液体量大约占锅的1/4为好。

8，煮好的糖浆震几下消掉大气泡，倒入棒棒糖模具内。

9，室温放凉，脱模后密封保存即可，切记不要暴露在空气中太久，糖会因为空气中的水分变得黏糊。

10，成品。

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棒棒糖饼干

食材明细：

黄油150克，糖粉120克，鸡蛋100克，低筋面粉330克，优质红色、绿色食用色素水果签适量

棒棒糖饼干的做法步骤：

第1步牙签使用之前用水泡10分钟，这样在烤制过程中不容易糊。黄油室温软化，加糖粉打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大，鸡蛋打散一点点加入黄油，每加一点都搅拌均匀，然后平分成三份。

第2步面粉和盐混合过筛，平分成三份。第一份做原色的，直接在黄油蛋液中加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用，第二份和第三份，分别加入红绿色素，搅拌均匀后再加入面粉，揉成面团，包裹保鲜膜备用。

第3步分别取原色、红色、绿色的面团中的5克，搓成同样粗细的长条，三条合并，向相反的方向扭在一起，呈麻花状，再搓成约15的长条绕成圆饼形，插上泡过水的竹签。另外一种做法是，将三色面团擀成厚0.3厘米的片，叠在一起，卷成卷入冰箱冷冻20分钟，取出切片。

第4步烤箱预热，160度，中层，烘烤15-20分钟左右，根据饼干大小和薄厚时间略做调整。

棒棒糖蛋糕

食材明细：

沙哈蛋糕体180G，黄油30G，白巧克力至少120G

棒棒糖蛋糕的做法步骤：

第1步沙哈蛋糕的蛋糕体180G掰碎~这个蛋糕体本身加了巧克力~比普通的海绵蛋糕组织要润很多加入30G软化的黄油拌匀（请根据自己蛋糕体的湿润度调整）

第2步用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾碾细~否则做出来的蛋糕球会不光滑拿一个保鲜袋~取一小团蛋糕放在里面~拧一下~就基本成球形了（用手搓实在是太麻烦了~一不小心就用力过猛会散开~而且还弄得满手油。所以就想了这么个办法）

第3步一个个拧好~被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下戳上纸棍~然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用~（在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂~这样冷却固定后就不怕散）

第4步白巧克力隔水融化。如果可以的话尽量比需要的量多一些~容易挂得光滑干净漂亮我只剩80G左右~最后怎么都挂不满~弄得表面乱糟糟的很难看~最后一个实在没办法只能凑一个黑巧把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来

第5步我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面~放至表面凝结就可以了白巧克力凝固时间很长~所以不要总是去碰它~否则会破坏表面的~虽然以前吃过两次亏了= =但是我还是忍不住总想试试看快好了没~结果这次还是压了不少手指印咬开来的特写一张~

小贴士：

棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了~早先看到那个模具真是心水得不得了~东西好~价格自然也就高昂~作为学生党我是买不起好在劳动人民智慧多~不需要模具的原始做法还是有的去年偶然在超市看见了纸棍~早早地就囤下了~一直没拿出来用我这个人~跟风特别慢~不是我不想做~而是脑子里没想法就觉得做不好优秀的作品自然是很多~可要是纯模仿也没意思~所以一直在等哪天灵光一闪可惜的是这灵光啊至今都还没闪现过~但这几天有姑娘急着问我要方子前几天做了只迷你沙哈蛋糕~正好蛋糕体剩了些边角料~来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧~昨晚才做好~今儿才拍的照片~赶紧就来交差所以我居然也非常难得地可以用新拍的照片来写博了其实本来做成这样我是不敢拉出来见人的= =赶工没有好结果

蛋糕棒棒糖

食材明细：

主料：低筋粉120g，黄油60g，食用油20g，鸡蛋3只，泡打粉2g

辅料：白砂糖50g，巧克力块按需，巧克力笔按需（装饰用），糖珠按需（装饰用）

蛋糕棒棒糖的做法步骤：

1，巧克力块、巧克力笔和糖珠。

2，A、3个鸡蛋打入容器，加入50g白砂糖，硅胶铲拌匀；B、筛入面粉120g面粉、2g泡打粉，拌匀；C、60g黄油20g食用油微波炉或热水融化，加入面糊内，拌匀。

3，用裱花袋挤入蛋糕棒棒糖模具，尽量满一些，小心合上盖子。我直接用勺子舀的，呵呵。

4，烤箱预热，170度20分钟，后期可掀开硅胶模具看看，上色即可。

5，巧克力块放碗里，隔水加热融化，然后和巧克力笔一起，放在热水盆里，持续软化，方便使用。

6，纸棒蘸巧克力酱，插入蛋糕球内，然后旋转将巧克力酱裹满全身。

7，待巧克力不大滴落流淌时，撒上糖珠，大颗粒的，用镊子粘上。软化的巧克力笔直接勾线。

8，晾凉后装袋。

9，爱美的小女生专用棒棒糖出炉啦，送人首选。

小贴士：

棒棒糖外层的巧克力，如果已经凝固，发现不平整或有糖珠掉落，需要粘上去，用吹风机的热风轻轻吹一下即可。

茉莉花豆浆

食材明细：

黄豆25g，鹰嘴豆25g，干茉莉花10g，纯净水1000ml，冰糖50g

茉莉花豆浆的做法步骤：

第1步黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好。茉莉花用清水洗去表面杂质。加入1000ml开水冲泡成花汁。

第2步将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体。启动豆浆机打成豆浆。用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

咖喱米饭棒棒糖

食材明细：

好侍百梦多咖喱一小块，胡萝卜小半个，西蓝花3朵，玉米几十粒，火腿肠半根，油10毫升，水10毫升，米饭一碗

咖喱米饭棒棒糖的做法步骤：

第1步准备好食材西蓝花，胡萝卜都切碎，玉米掰一粒粒，火腿肠切丁

第2步自己做的棒棒蝴蝶结，给闺女做发饰的彩带加几根烧烤签做了4个棒棒糖插件

第3步油热，放入火腿肠，玉米，胡萝卜翻炒一下放入米饭，准备放入好侍百梦多咖喱

第4步放入一块咖喱，给10毫升水，翻炒咖喱炒化掉，与饭融为一体就好了，

第5步这样看着就很有食欲啦用个保鲜袋，捏一个圆，

第6步放入棒棒糖的竹签很有乐趣的饭团

小贴士：

饭团里面的火腿肠可以换成鸡肉，牛肉等食材，蔬菜也可以选宝宝爱吃的，其实不爱吃的做这么可以的饭团她也爱吃了。好侍百梦多苹果味咖喱，孩子很爱吃

菠萝棒棒糖蛋糕

食材明细：

蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，黄油50g，菠萝酱100g，泡打粉1g，黑白巧克力适量

菠萝棒棒糖蛋糕的做法步骤：

第1步蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。

第2步都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。做好的蛋糕晾凉后，插上棒棒，在融化的巧克力里滚一圈，随意装饰一下即可。

花朵棒棒糖饼干

再过一段日子，就要到孩子们最爱的节日，六一儿童节了，想要孩子们过的开心，提前先练习做几款小饼干，好让他们在节日当天，吃到既好看又美味的小零食。花朵饼干，是一款超级简单的翻糖饼干，有着春天特别的清新。

材料：

黄油50克、糖粉30克、鸡蛋15克、低粉105克

做法：

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

2、加入糖粉，先用刮刀拌均匀，再用手动打蛋器搅拌均匀;

3、分两次加入蛋液，每次都要搅打到完全吸收;

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;

5、放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入烤盘;

6、把提前用水泡过的竹签插入饼干的底部中央;

7、烤箱预热170度，上下火，烤箱中层，大约烤15分钟左右;

8、取出后冷却，然后制作翻糖装饰：取一块白色翻糖膏加入一点红色色素，揉成粉红色，擀成薄片，用圆形饼干模切割，然后背面刷一层清水，黏贴在饼干表面;

9、再取一块白色的翻糖膏，加入一点绿色的色素，揉成绿色的面团(可以加两次，分别揉成浅绿和深绿两个绿色)，擀成薄片，用翻糖压花模具压出花朵，背面刷一层清水，黏贴在饼干中心;

10、取一些绿色的糖珠，放在花朵中心即可。

小贴士：

1、竹签用之前要用水浸泡，否则容易烤糊;塑料和纸质的棒棒不能进烤箱;

2、如果没有压花工具，可以自己用小刀刻出来。

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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。

1、孕妇不宜食用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。

2、糖尿病人不宜食用

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏

1黄油辨别有方法

黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

2黄油存储需注意

黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。

步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。

步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。

黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱

1、柠檬派

材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。