“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“板栗鸡球煲”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：鸡腿适量，净板栗适量
辅料：青笋适量，葱适量，姜适量
配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
板栗鸡球煲的做法步骤：
1，材料图。
2， 借助剪刀将鸡腿去骨。
3，用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。
4，加葱段姜片，将鸡肉焯水。
5，青笋去皮，改刀成片。
6，往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。
7，焯好水的鸡肉球。
8，将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。
9，将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。
小贴士：
因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。
笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。
板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。
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板栗鸡翅煲
食材明细：
板栗约200克，鸡翅中5个，鸡翅尖7个，蒜2瓣，姜几片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量，香菜适量，白糖适量
板栗鸡翅煲的做法步骤：
第1步翅尖洗净；翅中剁两半； 加盐和料酒腌制半小时；蒜切片； 姜切片；
第2步板栗在开水中焯烫一下，去皮洗净；热油锅，先炒香姜片蒜片，再倒入鸡翅略炒；
第3步小锅加少许底油，码入板栗和炒过的鸡翅；调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精，再加少量水；
第4步加盖煲30-40分钟即可，可撒些香菜或葱花~~
板栗煲凤爪
食材明细：
（此用量可供3－4人食用），鸡爪4只，老姜2片，花生仁200g，板栗仁200g，水1500ml，盐1茶匙（5g）
板栗煲凤爪的做法步骤：
将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中汆煮约5分钟，随后取出沥干水分待用。
把汆过的鸡爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火烧沸。
随后转小火慢慢煲煮2小时。
最后加入盐调味即可。
小贴士：
禁忌：患有糖尿病和消化不良的人不宜饮用这道汤水。
可乐板栗鸡
食材明细：
主料：鸡翅根适量
辅料：板栗适量，百事可乐适量，姜片适量，冰糖4、5粒，蒜整瓣，胡萝卜适量
配料：味极鲜适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量
可乐板栗鸡的做法步骤：
1，所需材料
2，剥好的板栗
3，鸡翅根里放入适量的味极鲜、耗油、盐、鸡精、老抽（可以多放一些，方便更好的上色）进行腌制十五分钟。。腌制的过程中可以用来剥板栗哈~~~~
4，锅内放入油烧热，放入姜片、蒜爆香
5，加入腌制好的鸡翅根进行翻炒，然后加入冰糖
6，待鸡翅根段生加入板栗
7，由于腌制过程中已经放好了调料，所以不需要在放了
8，锅内倒入半瓶可乐（建议使用百事可乐，由于超市没有，所以就拿这个将就了哈），然后根据汤汁的味道添加盐，喜欢甜的可以少放，喜欢咸点的话可以多加点点盐哈。然后盖上锅盖，带汤汁粘稠的时候即可出锅
9，第一次做哈，味道还是不错的。
板栗焖鸡
快放假啦这两天是不是无心工作无心上班，就盼着给祖国庆生呐在家好吃好喝多溜达，放放小长假吧~这阵子板栗上市了，焖了一锅板栗鸡块，那个香啊~三黄鸡皮薄肉嫩，非常适合焖炖着吃，板栗我在超市买到去好壳的整颗栗子，省去了剥壳的麻烦~板栗焖鸡，走起来~~~
板栗焖鸡
食材：三黄鸡1只、板栗1份、青椒1个
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁、盐、糖
板栗焖鸡的做法
1、准备好食材。带壳板栗提前去壳。
2、三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。
3、放在碗中备用。
4、青椒洗净，切成菱形块状。
5、炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
6、然后倒入鸡块，大火翻炒。
7、淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
8、加入板栗继续翻炒。
9、锅中加入热水，淹没过鸡块。
10、大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。
11、出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
香菇板栗鸡
妈妈亲手养的土鸡口感和味道都超级棒！鸡肉做成了普通的红烧口味，香菇为这道肉食更添鲜美，而板栗的甜糯让人口齿留香。因为土鸡金黄色的皮下脂肪比较多，所以炖出来的汤上会漂浮一层厚厚的金黄色的鸡油，为了少摄入一些脂肪，在做这道菜时，我一滴油都没加，但丝毫不影响成品的甜糯鲜美。煮出来的鸡略带一些汤汁，在吃完了鸡肉和香菇板栗之后，剩余的浓浓鸡汤可以煮点山药或者土豆，味道还是那样棒！
香菇板栗鸡
主料：土鸡半只，香菇200g，板栗仁250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：生抽2汤匙，老抽3汤匙，盐2小勺
香菇板栗鸡的做法
1.主料准备好，鸡肉处理干净斩块，板栗仁洗净
2.香菇洗净之后切大块
3.葱姜蒜切大片
4.炒锅不放油，中小火，放入鸡块慢慢翻炒
5.大约5分钟后，鸡块变得略微发黄，锅底很多金黄色的鸡油
6.转大火，用炒出来的鸡油炒香葱姜蒜
7.加入生抽和老抽翻炒均匀
8.添入没过鸡块2厘米的水，大火烧开，转小火炖1.5小时
9.放入板栗仁
10.放入香菇，调入盐
11.继续炖半个小时后关火出锅即可
美食小提示
1.鸡肉本身就很鲜美，土鸡更是鲜美，所以炖鸡的时候完全可以不加味精鸡精等调味品，但是成品却仍然有极其鲜美的味道。
2.一般炖肉的时候会添加一些香料，但是我本人现在不太适合吃太多的香料，另外就是土鸡和香菇的香味和鲜味都足够，添加香料反而会掩盖它们部分的美味，所以完全可以不加。
3.我用的是最普通的铸铁锅。无油炒鸡，要用中小火慢慢炒，尤其是最开始，最好不要用大火，否则应该会粘锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
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