红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面的内容是小编为大家整理的家乡的味道——青菜汤年糕(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：年糕适量，青菜适量
辅料：猪肉适量
配料：糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
家乡的味道——青菜汤年糕的做法步骤：
1，这就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。
2，原料图。
3，青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。
4，锅肉放油，入肉丝炒至变色。
5，锅肉放油，入肉丝炒至变色。
6，放入菜梗先炒1－2分钟。
7，再放菜叶炒，加一点点糖。
8，加年糕炒几下。
9，加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。
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金针粉丝青菜汤(1)
食材明细：
主料：金针菇适量
辅料：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
金针粉丝青菜汤的做法步骤：
1，材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。
2，胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。
3，将青菜洗净。
4，锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。
5，再将金针菇放入一起煮。
6，至9成熟时放入胡萝卜。
7，放入青菜，加盐，胡椒粉即可。
8，装碗。
香菇青菜汤
食材明细：
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
香菇青菜汤的做法步骤：
１，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用
２，锅中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入适量的水
４，倒入青菜
５，最后放入虾皮
６，临出锅时，倒入调味料即可。
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