食材明细:
蛋黄3个,牛奶250ML,淡奶油250ML,白砂糖100克
原味冰淇淋的做法步骤:
第1步原料图,一盒纯牛奶,一盒淡奶油,三个鸡蛋,一杯白砂糖。牛奶入锅,煮至微沸,加入白砂糖,搅拌至融化,关火。
第2步鸡蛋用分蛋器分离,或直接敲开,只取蛋黄,打发至粘稠。蛋黄糊加入热牛奶中,搅拌均匀,稍稍煮一会儿。煮时要不断搅拌,防止粘锅,注意不要把鸡蛋煮成蛋花汤。
第3步淡奶油加入适量香草精,打发。加入冷却的牛奶糊,继续打发。
第4步将打发好的牛奶糊过筛,滤到方盒里,放入冰箱冷冻,约半天可以冻结实。冻好的冰淇淋,随时可以挖一勺来解馋,淋上果酱或巧克力酱都别具风味。
第5步冰淇淋+水果,不要太美味哦!
小贴士:
1.原配方是淡奶油300克+牛奶220克,改的原因是为了图方便。成品稍微有点冰沙,介意的朋友可以按照原配方制作。2.可以在最后加入适量果汁或果泥,做成水果冰淇淋。3.成品保存于冰箱,取用完后放回,可以保存很长一段时间哦。注意冰淇淋很容易融化,不要长时间放置于常温哦。
食材明细:
主料:无盐黄油110克,糖粉50克,细砂糖20克,新良原味蛋糕粉165克,全蛋液43克
辅料:香草精两滴
原味曲奇的做法步骤:
1,所有材料准备好
2,黄油软化后,用电动打蛋器打发均匀
3,分三次加入鸡蛋液,每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下次的鸡蛋液
4,待黄油鸡蛋液充分混合,体积略膨大后,加入糖粉和砂糖,滴入两滴香草精,如果不喜欢香草精也可不加
5,充分混合好
6,筛入蛋糕粉
7,用橡皮刮刀翻拌均匀,无干粉状态即可,不要过度搅拌
8,取合适的花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋中
9,按自己喜欢的方式挤出曲奇来,一共挤了两盘,因为是防粘烤盘,所以没有放油纸
10,入预热好的烤箱中,190度,15分钟,待表面微微变色
11,出炉
12,晾架上晾凉后,密封保存
13,是不是很可爱的样子
14,又酥又香好美味
小贴士:
每次都要等鸡蛋液充分与黄油混合后再加入鸡蛋液;因为挤了两盘曲奇,所以第一盘在烤制时,第二盘挤好的曲奇可以先放在冰箱里冷藏保存,这样烤出来的花纹更清晰。
食材明细:
新鲜香肠1条,竹串1支,酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量,香菜适量
原味香肠的做法步骤:
1.将新鲜香肠整形
2.以木炭将香肠烤至内外熟透,烤时可用夹子翻转使其均匀烤熟
3.将竹串旋转插入香肠
4.用小刀从香肠中间划开,注意不可划深至竹串处,以免香肠无法插起
5.在香肠表面刷上酱油膏和蚝油,将蒜茸、香菜填入香肠划开处即可。
食材明细:
高筋粉,葡萄干,酵母,鸡蛋,黄油30克,糖,盐,面粉
原味面包的做法步骤:
1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干,做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2.二次发酵后在表面刷层蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度10分钟。
3.至于这种也简单。把面胚整成长条式,里面也卷上葡萄干。
4.二次发酵后用刀在表面滑三刀,刷上蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度5分钟。
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