“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《芒果千层蛋糕（8寸）》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
千层皮：低筋面粉110克，澄粉10克，绵白糖35克，全蛋液100克，纯牛奶370克，黄油30克，淡奶油30克
夹馅：淡奶油500克（冰），糖40克，芒果肉适量
芒果千层蛋糕（8寸）的做法步骤：
1，准备好食材
2，千层皮材料除面粉外，全部放入一个大碗中，搅拌均匀（黄油隔热水融化至液体状）
3，晒入面粉，搅拌均匀至无干粉
4，过滤两遍，过筛后的面糊均匀细腻（若面糊有颗粒，要一边过筛一边用刮刀碾压），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半小时以上（面糊混合好后静置半小时以上，是为了让饼皮材料相互融合，煎出来的皮才会更加柔软有韧性）
5，芒果去皮去核，芒果肉切成小块待用
6，冷藏的淡奶油500克加40克白糖，隔冰水，用电动打蛋器打发好奶油（打发至八分满，有清晰的纹路就可以了），放冰箱冷藏待用
7，准备好不沾锅，小火把锅烧热，勺入一勺半面糊，离火，立即摇晃锅，将面糊均匀摊开，不用翻面，煎至冒泡就可以了
8，直接倒扣在盘子上，稍微放凉后，用手铺平整，依次做完全部的饼皮
9，先铺一张饼皮
10，抹上一层奶油
11，加上芒果肉，再一层皮，一层奶油，一层皮，一层芒果奶油，一直重复交替铺好，直至用完所有的饼皮
12，铺最后一层时，可以铺两张饼皮（因为千层皮比较薄，铺一张可能会透，铺两张可以更美观），稍做整理，放入冰箱冷藏2个小时以上再切
13，这款清新的芒果千层蛋糕就好了
14，厚厚的奶油夹着芒果的香甜～看着就很诱人呢
15，来一块哦?。
小贴士：
蛋糕做好后，放入冰箱冷藏至少2个小时以上再切，切蛋糕的刀要锋利，下刀要干脆利落，每切完一次，刀要擦干净再切下一次。
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6寸芒果千层
食材明细：
鸡蛋2个，糖粉35g，低筋面粉120g，牛奶330ml，黄油25g，香草精几滴，淡奶油300，糖粉30g，芒果2个
6寸芒果千层的做法步骤：
第1步25g黄油隔热水融化鸡蛋加上35g糖粉
第2步用打蛋器打散分多次筛入120g低筋面粉
第3步边筛边搅拌搅至无干粉状态
第4步分多次倒入330ml牛奶，搅拌顺滑倒入融化好的黄油
第5步倒入几滴香草精，可以去除蛋腥味过滤两遍以上
第6步盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时平底锅小火，从中心倒入适量面糊，转动锅子铺平
第7步盖上锅盖，可以让上面一起熟，不用翻面煎到鼓起泡泡，边缘能用铲子推起就可以关火了
第8步然后倒扣在一边铺平冷却旁边可以放一块湿毛巾给锅底降温，这样饼皮不容易煎糊
第9步煎完的饼皮密封好放入冰箱冷藏半小时以后就会从油腻的质感变得晶莹剔透起来饼皮冷藏的时间可以把芒果切成小粒备用
第10步冷藏好的饼皮叠整齐盖上六寸蛋糕模具的活底，再用刀绕着边缘修整300ml淡奶油加30g糖粉打发
第11步在6寸的蛋糕模具中放入一层饼皮，再抹上一层奶油然后铺上芒果，再一层奶油一层皮叠完
第12步最后顶上再撒一层芒果放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃了冷藏过的芒果千层，奶油和饼皮结合得更紧密也更好切
芒果千层蛋糕
食材明细：
饼皮：鸡蛋3个，盐1g，细砂糖40g，牛奶280g，淡奶油20g，黄油20g，馅料：芒果2个，淡奶油300g，白砂糖30g
芒果千层蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋3个打入盆中,加入盐,细砂糖
第2步搅拌至糖融化加入牛奶、淡奶油
第3步加入提前融化的黄油加入过筛好的低筋面粉
第4步所有材料搅拌均匀,将面糊过筛四、至五遍(可使面糊细腻无气泡)准备不粘平底锅,用小火煎烙
第5步放一块湿毛巾在一旁,当饼皮鼓起一个个泡泡时就是熟了,不用翻面,马上将锅子放在湿毛巾,以达到给平底锅降温的目的饼皮可用刮刀辅助,轻轻的一揭即可，记得每一张饼皮都要用油纸垫上
第6步接着打发淡奶油,淡奶油中加入白糖打发芒果去皮切小块
第7步一层饼皮一层奶油一层芒果的叠放完成～
第8步非常的好吃噢!切开面！
小贴士：
榴莲椌们可以把水果换成榴莲，更好吃噢！
芒果千层
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉90g，糖20g，黄油15g，牛奶240ml，淡奶油250g，白砂糖25g，芒果200g，玉米淀粉20g，盐少许
芒果千层的做法步骤：
第1步20g的糖+鸡蛋+牛奶搅拌均匀玉米淀粉过筛
第2步低筋粉过筛盐过筛
第3步黄油隔水加热至融化到入搅拌此过程需要很有耐心的一直搅拌，一直搅拌
第4步目测无颗粒就可以过筛了两遍
第5步放入冰箱冷藏40min（我建议倒在量杯里，好用）平底不粘锅内到一点点油，就跟摊鸡蛋饼一样，别紧张（油热了后，火关小小的倒入饼液后，记住一定要快速转锅，饼薄一点比较好）
第6步我第一次摊了第5张的时候，才找到感觉（别害怕失败，相信自己）放凉待用
第7步芒果切丁备用淡奶油打发，要有这个小勾勾才算打好哦（淡奶油很脆弱的！打不起来失败，打发过头也失败，记得淡奶油冷藏后更容易打发哦）
第8步一层饼一层奶油一层芒果（放上你喜欢的水果也阔以塞）
第9步做好之后放入冰箱冷藏一晚，然后再拿出来切块（这样更好切，口感也更佳）
小贴士：
第一次做的小伙伴，可以多制作一些饼液，因为摊饼的时候很有可能太厚，有可能破（班戟和这个做法没区别，都可以试试哦）
芒果香蕉千层蛋糕
食材明细：
低筋面粉200g，鸡蛋3个，黄油40g，牛奶500g，淡奶油500g，白砂糖60g（用于千层皮），香草精3滴（可用可不用），白砂糖45g（用于打发奶油），红心火龙果1个，丑柑2个，芒果7个，香蕉3个，猕猴桃1个，提子少量，小油桃5个
芒果香蕉千层蛋糕的做法步骤：
第1步所有的材料来个合照。水果来个合集。
第2步60克白砂糖加到鸡蛋里搅拌到砂糖融化。加入500克牛奶搅拌。
第3步加入隔水融化的黄油搅拌。加入三滴香草精继续搅拌。没有香草精的可以不加，忽略这步。
第4步筛入低筋面粉继续搅拌。把面糊过筛三遍，让面糊更细腻，然后用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半个小时。
第5步淡奶油加45克糖打发。打发成这个样子，放冰箱冷藏备用。
第6步平底锅刷少少的一层油，然后就开始千层皮啦，控制好量，尽量摊薄，记住一定要小火小火小火，中间鼓起来了，就可以从边缘把饼皮揭开，一定要轻轻的，饼皮很容易撕破。摊好的饼皮直接倒扣在油纸上，像照片中这样，放凉，包起来放在冰箱里冷藏。
第7步趁着饼皮放凉冷藏的时间，把水果切丁切片。开始垒千层咯。底层放两层皮，抹上一层奶油。
第8步铺上一层水果丁。然后再抹上一层奶油。
第9步再盖上一层饼皮，然后再重复14到16的步骤，一层层来就可以了。最后一层直接盖上饼皮即可。最后成品，表面我随便装饰了下，感觉还挺好看的。
小贴士：
一定要小火煎饼皮，垒千层的时候一定要小心慢慢的，每垒好一层，可以用手压平一下再接着弄第二层。
6寸彩虹千层
食材明细：
鸡蛋2个，糖粉35g，低筋面粉120g，牛奶330ml，黄油25g，香草精几滴，食用色素适量，淡奶油300g，糖粉30g，草莓3颗
6寸彩虹千层的做法步骤：
第1步黄油隔热水融化鸡蛋加上糖粉
第2步用打蛋器打散筛入低筋面粉
第3步边筛边搅拌搅拌至无干粉状态
第4步再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑倒入融化好的黄油
第5步滴入少许香草精过滤两遍以上
第6步盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时准备12个一次性杯子，平均的倒入面糊再滴入食用色素搅拌均匀
第7步平底锅小火倒入面糊，旋转锅子让面糊铺均匀盖上盖子可以让上面一起熟，就不用翻面了
第8步饼皮鼓起小泡可以用铲子推起边缘时就煎好了倒扣在一旁冷却
第9步一定记得铺平叠好，不然冷却之后就没办法再调整了可以准备块湿毛巾用来给锅底降温，这样就不容易煎糊
第10步煎好的饼皮密封放进冰箱冷藏半小时冷藏后的饼皮从油腻的质感变得晶莹剔透起来
第11步用6寸蛋糕模具的活底盖在上面，修整饼皮轮廓彩虹的颜色真美
第12步淡奶油加糖粉打发把饼皮铺在6寸的蛋糕模具里，再抹上奶油
第13步一层奶油一层皮放入冰箱冷藏4小时以上
第14步冷藏过后的千层奶油和饼皮结合的更紧密，口感更棒，而且也更好切了
千层蛋糕
食材明细：
小麦面粉1250克，南瓜子仁125克，酵母250克，葡萄干125克，花生仁(生)100克，碱10克，白砂糖250克
千层蛋糕的做法步骤：
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
小贴士：
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
8寸奶油蛋糕
食材明细：
主料：8寸戚风1个，雀巢淡奶油500ml
辅料：白砂糖50克，糖珠适量，色素适量，火龙果1个
8寸奶油蛋糕的做法步骤：
1，奶油称好。加50克糖
2，低速打发到清晰纹路，打蛋器出现尖头即可
3，铺好一片蛋糕抹点奶油放上火龙果。再抹点奶油。依次铺好3片。抹好蛋糕体。
4，用中号八齿裱花嘴挤出白色花。滴几滴红色素挤在白色花朵周围。
5，撒上小糖珠。装饰完毕。手机像素不好拍的不怎么好看，
6，切开一下子就只剩2块了。
小贴士：
色素一定要用好的。
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