“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了广东老火汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：羊肚菌3克，姬松茸8克，猴头菇20克，排骨1斤半
辅料：花菇10克，黑木耳10克，茶树菇20克
广东老火汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法步骤：
1，准备好所有的材料
2，菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透
3，排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用
4，把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士：
这是一款四季汤，增强机体免疫力、健脾胃、抗疲劳、降三高，全家老少都适合，也是一款陆地鲜汤
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姬松茸炒饭
食材明细：
饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油
姬松茸炒饭的做法步骤：
1.饭先煮好待冷却.姬松茸泡软洗净切成丁.
2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根.炒香.
3.再加豌豆和新鲜的蒜头(五六个切半)翻炒到豆熟.
4.下点盐调味加饭.搅散.适量加点酱油拌匀，最后放一点点香油关火.
小贴士：
我这里用的是新鲜豌豆.我不喜欢速冻的.新鲜的粉粉的很香.当然喜欢蚕豆的用蚕豆来炒也好吃.
羊肚菌猪骨汤
食材明细：
羊肚菌20g，猪骨400g，蜜枣2个，姜片6片，水2升
羊肚菌猪骨汤的做法步骤：
第1步羊肚菌以每人2-3个的量为宜用40度的温水浸泡30分钟，水量没过羊肚菌即可
第2步捞起羊肚菌轻轻挤出水分，图片是浸泡羊肚菌的原汤，放一边沉淀。另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复3-4次洗去细砂后，捞出羊肚菌备用酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。我将它倒入煲汤的水中。
第3步锅底沉淀的细砂不要猪骨和瘦肉焯水，瘦肉切小块
第4步把猪骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，这是羊肚菌里的营养成分。将羊肚菌、姜片、蜜枣，放入水里
第5步煲1.5小时即可，为了尝试羊肚菌煲汤的味道，我没有加其它食材。喝的时候适当加点盐。
松茸菌煲排骨汤
食材明细：
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
松茸菌煲排骨汤的做法步骤：
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
姬松茸煲排骨
食材明细：
排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
姬松茸煲排骨的做法步骤：
1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。
2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。
姬松茸炖土鸡
今天小编给大家带来的是一道十分美味的菜肴姬松茸炖土鸡，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，包含人体所需的8种氨基酸。搭配土鸡来炖，汤鲜味美，营养丰富，一起来看看怎么制作吧！
主料：姬松茸、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞
做法：
1、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净，枸杞凉水泡泡洗净，姜切片，土鸡收拾干净洗净切块
2、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)
3、下姬松茸、枸杞，大火烧开后，转小火煲两小时，加盐再煲几分钟即可
小贴士：
1、煲鸡汤凉水下锅，水一次加足够
2、中途加水得加开水，小火慢煲
3、煲鸡汤最好是土鸡就是我们说的柴鸡
精彩不断继续啃文》》》》》鸡身上真正的黄金宝贝竟是它鸡内金的功效与作用鸡身上真正的黄金宝贝竟是它
今年是鸡年，而鸡平时在生活中也是不少人都会吃的，不过不是人把鸡身上真正的宝贝给扔了。现在就随小编一起来了解了解它究竟是什么吧!
一、鸡内金的简介
【通用名称】鸡内金
【其他名称】鸡内金(《本草蒙筌》))
【异名】鸡毗胫里黄皮(《本经》)，鸡肶胵(《本草经集注》)，鸡肫内黄皮(《日华子本草》)，鸡肫皮(《滇南本草》)，鸡黄皮(《现代实用中药》)，鸡食皮(《河南中药手册》)，鸡嗉子(《新疆药材》)，鸡合子(《山东中药》)，鸡中金、化石胆、化骨胆(《山西中药志》)。
【来源】为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。动物形态详鸡肉条。
【采集】将鸡杀死后，取出砂囊，剖开，趁热剥取内膜，洗净晒干。(如剖开后先入水洗，则内膜不易剥离，多致撕裂。)
【药材】为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。
质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。
【药理作用】人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高，其中消化力之增加出现较迟缓，维持也较久。
服药后胃运动机能明显增强，表现在胃运动期之延长及蠕动波之增强，由于胃运动之增强，故胃排空率也大大加快。
鸡内金本身内并不含有任何消化酶，其对胃分泌及运动的影响，并非服药后立即产生，而必需经过一段时间，故其作用是由药物被消化后进入血液内之某种体液因素引起的。
【炮制】鸡内金：拣去杂质，漂净晒干。炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
【性味】甘，平。①《别录》：微寒。②《日华子本草》：平，无毒。③《本草备要》：甘，平，性涩。
【归经】入脾、胃经。①《本草经疏》：大肠、膀胱二经。②《本草再新》：入脾、胃二经。
二、鸡内金的功效与作用：
1治积食
《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。
鸡没有牙齿，吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了。
鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
2化结石
鸡内金化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。
同时，它对人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。
3养肝、胆、脾
正常人平时也吃一点儿鸡内金，可以健脾、养胃、调肝。一些患有胆囊炎的人，肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。
4对不同人的作用不同
a、小孩常吃助消化;
b、男性常吃预防脂肪肝;
c、女性常吃调经通经;
d、老年人常吃对预防白内障也有帮助。
三、鸡内金的用法用量
内服：煎汤，1～3钱;或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
四、鸡内金的选方：
①治食积腹满：鸡内金研末，乳服。(《本草求原》)
②治痞气积：黄牛脑子一个(同鸡肶胵酒浸一宿)，公鸡毗腥一个，朴硝一碗(提净)，轻粉、沉香、砂仁、木香~_---钱.上件牛脑用铜锅焙干，将各项药入杵千下，焙。每服一钱，烧酒调下，日三服。(《圣惠方》)
③治反胃，食即吐出，上气：鸡肶胵烧灰，酒服。(《千金方》)
④治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
⑤治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。(《纲目》)
⑥治小儿疳病：鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研末)。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。(《寿世新编》)
⑦治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦：鸡肶胵一两(微炙)，黄耆半两，五味子半两。上药，粗捣，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，食前分温三服。(《圣惠方》)
⑧治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止：鸡肶胵黄皮二两(微炙)，菟丝子二两(酒浸三宿，曝干，捣为末)，鹿茸一两(去毛，涂酥炙微黄)，桑螵蛸半两(微炒)。上药捣细罗为散，每服以沮清粥饮调下二钱。(《圣惠方》)
⑨治小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤下。(《医林集要》)
⑩治遗精：鸡内金六钱，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以热黄酒半盅冲服。(《吉林中草药》)
⑾治走马牙疳：鸡肫黄皮(不落水者)五枚，枯矾五钱。研搽。(《经验方》)
⑿治一切口疮：鸡内金烧灰，敷之。(《活幼新书》)⒀治喉闭乳蛾：鸡肫黄皮勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。(《青囊杂纂》)
⒁治小儿温疟：烧鸡肶胵中黄皮，末，和乳与服。(《千金方》)
⒂治发背已溃：鸡肫黄皮，同绵絮焙末搽之。(《纲目》)
⒃治骨结核，肠结核：鸡内金炒焦研末，每次三钱，日服三次，空腹用温黄酒送下。(《吉林中草药》)
五、鸡内金如何吃?
料理鸡时，大家可以把鸡内金剥下来晒干，碾碎留用。也可以到药店去买，一般在药店里的是晒干后碾碎的粉末。
1、和饭菜或粥一起煮
晒干块状的鸡内金很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。或者吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。
2、碾成粉末食用
用粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。
3.适合全家人的吃法：和鸡蛋一起蒸
鸡内金蒸鸡蛋特别适合孩子、老人。
现在的孩子吃的东西多，不容易消化，特比容易积食。有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，帮助孩子健脾助消化。大家可以用鸡内金蒸鸡蛋，只要在打碎的鸡蛋里加一勺鸡内金粉，味道很好，老人、孩子都喜欢。
鸡内金很便宜，药店10克只要1块钱!市场上晒干的鸡内金30块钱一斤，好大一包，当然地区不一样，物价也不一样，所以请与实际药价为准。家里常备哦!快快告诉身边的人吧!
羊肚汤
食材明细：
羊肚300克，蘑菇(鲜蘑)30克，白菜150克，香菜15克，盐55克，胡椒3克，味精2克，大葱10克，姜15克，黄酒5克
羊肚汤的做法步骤：
1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用。
2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。
3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
姬松茸扒牛排
食材明细：
姬松茸100克，牛黄瓜肉100克，青豆少许，鸡蛋1个，法香少许。调料面包糠适量，精盐2小匙，绍酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高汤1／2杯，橙汁1／2小匙，色拉油适量。
姬松茸扒牛排的做法步骤：
1、牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌，拖蛋液，粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。
2、姬松茸洗净改刀，锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。
材料替换
原料可以用猪肉条替换牛排，称为松茸扒肉条。
口味变化
调味料中去掉蚝油、橙汁，增加鲍鱼汁，称鲍汁松茸扒牛排。
姬松茸的功效 两款姬松茸美味食谱
姬松茸的功效 两款姬松茸美味食谱
姬松茸的功效
1：姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。
2：姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3：姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的效果。
4：姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
5：姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。
6：姬松茸具有抗癌生物功能。姬松茸是灵芝的近亲，一个更为神奇的菌种，目前在日本倍受瞩目。
姬松茸竹笙炖鸡汤的做法
材料：猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片；
做法：
1：松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下；
2：竹笙泡水后洗干净后挤干水待用；
3：猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯；
4：把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦。
姬松茸烧素圆的做法
材料：姬松茸150克，素圆100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少许。调料胡椒粉1／2匙、精盐1小匙、料酒1小匙，清汤、色拉油适量；
做法：
1：姬松茸择洗干净改刀；西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用；
2：净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可。
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