食材明细:
材料熟花生、虾米各1碗 香菇12朵 竹笋、胡萝卜各1个 瘦猪肉、豆腐干各600克 酱瓜300克调味料A料:盐、糖各少许 淡色酱油2大匙B料:水淀粉3大匙
八宝酱的做法步骤:
1.熟花生去皮;竹笋去皮及老筋,胡萝卜去皮,均洗净;豆腐干、酱瓜洗净;虾米、香菇分别洗净,泡软,均切成丁粒。
2.锅中倒入2大匙油烧热,炒香虾米及香菇,待炒出香味,倒入猪绞肉炒熟,再加竹笋、胡萝卜、豆腐干、酱瓜及A料炒匀,并加淹过菜面的水焖煮至所有材料熟透,再加花生及B料煮成稠状,即可盛出。
好彩头
“八”即象征“发”,而八种材料都切成碎碎的一起烹调,又有“岁岁平安”的意思,十分讨喜。
食材明细:
原材料笋、豆腐干、花生仁各25克,精猪肉、虾仁、青豆各50克,香菇、红楸少许,高汤少许 调味料 豆瓣酱、甜面酱、湿淀粉、酒、糖、味精、色拉油各适量
八宝酱丁的做法步骤:
1、将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用,花生仁去皮,虾仁上浆;
2、锅上火,加入少许油,下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香,加入高汤少许,烧沸后用生粉勾欠,装入盛器内;
3、虾仁滑油至熟,青豆汆水至熟,盖在酱丁面上即成。
开心贴士
芦笋的营养价值非常高,尤其是绿芦笋中的蛋白质含量是蔬菜之冠,维生素c的含量也相当高,多食可有效预防血管硬化及高血压,还可以清热、止渴、利尿。
特别提示
虾仁滑油的时间要短,才鲜嫩滑口。
感谢您阅读“97美食网”的《八宝酱焖虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了八宝粥食材专题,希望您能喜欢!