“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了午餐肉版螺蛳粉，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：螺蛳粉1包
辅料：午餐肉200g，青菜适量
午餐肉版螺蛳粉的做法步骤：
1，准备食材，午餐肉切片。
2，锅内放入适量水，放入米粉和木耳一起煮，米粉比较难熟，多煮一会儿。
3，煮好的米粉和木耳捞出放入碗中备用。
4，另起一锅，放入料包汤底。
5，加入酸笋。
6，依个人的口味加入适量辣椒油。
7，加入午餐肉和青菜。
8，再加入500ml水，煮开。
9，将煮好的汤汁浇入面中即可。
10，非常好吃哦！
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自制午餐肉
食材明细：
猪肉馅，午餐肉料，淀，白糖，盐，浓缩鸡汁
自制午餐肉的做法步骤：
1.肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料（一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半），我还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲
3.取做蛋糕的活体模（主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品）
4.上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。
小贴士：
注意： 1.肉馅选择三分肥七分痩的，这样蒸出来比较香。 2.内壁均匀地抹上一层色拉油，这么做也是为了肉馅不沾盆壁，而且成品更容易脱模。
牛肉午餐肉
食材明细：
牛肉500克，蛋清，蛋黄2个，玉米淀粉适量，盐，糖少许，十三香1勺，葱1根，姜3片
牛肉午餐肉的做法步骤：
第1步把买来的牛肉加入葱姜，放在料理机打成细肉末，尽量打细一点。打好的牛肉，加入十三香，白糖，盐，2个蛋黄一起搅拌。
第2步调个玉米淀粉汁。玉米淀粉汁倒入牛肉中，搅拌均匀。
第3步调好的牛肉。把调好的牛肉，放在蒸布上。
第4步慢慢卷紧，放在容器中，开中火蒸三十分钟。蒸好的牛肉午餐肉。
第5步好的牛肉午餐肉，就热刷上蛋黄。在蒸5分钟关火。蒸好的牛肉午餐肉，放凉切片。
小贴士：
肉馅用料理机打细嫩一点，盐一定少放。
鸡肉午餐肉(2)
食材明细：
主料：鸡胸肉900克，淀粉120克，鸡蛋2个，盐8克，胡椒粉适量，水550克
辅料：姜适量，葱适量
鸡肉午餐肉的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡胸肉切成小块。
3，鸡胸肉加鸡蛋、葱、姜、水放入料理机打成泥（所有的食材分成了三等分，我分了三次打）。
4，分次打完。
5，打好的鸡肉泥，越细腻越好。
6，加淀粉。
7，顺一个方向搅打上劲（20分钟左右），或在盆中不停的摔打，至鸡肉上劲。
8，放入长方形的盒子中，抹平，盒子里抹油，好脱模（鸡肉泥放入盒子中八分满就行，蒸熟的鸡肉会有所膨胀，我这个正好是两盒，所以装满了点，请忽略哦）。
9，盖上盖子以免滴到水蒸汽，放入蒸锅中，出汽后蒸30分钟。
10，好了，出锅晾凉。
11，倒扣出来。
12，好了?，切成自己喜欢的厚度就行。
13，?
14，可以切片，蘸酱汁，或直接吃也是不错的。
15，低脂健康，不错哦?
16，?
家庭版螺蛳粉
这次买了不少的米粉，还是从去年的那家店里买的，去年用她家的米粉做了几次桂林米粉，味道超正宗，这次打算用米粉做次螺蛳粉。
螺蛳粉最有名的大概就是柳州的螺蛳粉，而且米粉的味道基础就来源于螺蛳汤，就是用新鲜的田螺和配料一起炖出来的，这次我做的只是家庭版的，没有用到田螺，只是用了普通的卤水做的螺蛳粉，但味道还不错，寒冷的天气吃上一碗热腾腾的螺蛳粉，很过瘾哈。
家庭版螺蛳粉
食材：米粉150g，油炸腐竹15g，花生米15g，酸笋15g，酸豆角15g，干木耳15g，黄花菜15g，萝卜丝15g，生菜少许
调料：卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，白醋少许，盐少许，糖少许。
家庭版螺蛳粉的做法
1：备好材料。
2：米粉提前泡上4,5个小时。
3：锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。（米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟）。煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。（这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好）
4：煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。
5：干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。
6：卤水，清水煮开。
7：倒入油炸腐竹，花生米，酸笋，酸豆角，萝卜丝。
8：最后倒入干木耳，黄花菜，继续煮下，加入盐，糖调下味即可。
金沙午餐肉怎么做 金沙午餐肉的做法好吃
午餐肉好吃而且烹饪方式简单，今天就介绍大家家常金沙午餐肉的做法，午餐肉切片，咸蛋黄切碎加料酒，放锅中蒸5分钟取出，碾成泥，咸蛋黄泥放油锅炒香，放午餐肉翻炒均匀出锅即可。
金沙午餐肉怎么做好吃？主料：午餐肉350克，咸蛋黄3个；辅料：料酒1勺，小葱1根；
金沙午餐肉的做法步骤：1.午餐肉切厚片，小葱1根切葱花；
2.咸蛋黄3个切碎后放入碗中，加入料酒1勺；
3.咸蛋黄放入锅中蒸5分钟，将蒸好的咸蛋黄取出；
4.用勺子碾压成泥；
5.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入咸蛋黄泥，小火炒香；
6.放入煎好的午餐肉中火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄后即可盛出装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高。
金沙午餐肉是一道做法简单的家常菜，咸鲜的午餐肉配上咸蛋黄点缀，无论是口感还是视觉都是一种享受，让人无法拒绝，非常下饭，对于工作繁忙上班族来说，这道快手菜绝对值得尝试，金沙午餐肉的做法你学会了吗？
洋葱午餐肉司康
食材明细：
高粉170克，低粉80克，洋葱40克，午餐肉30克，酵母（7克）2小勺，水80克，糖25克，盐3克，黑胡椒粉1克，黄油60克，蛋（要留下少许刷司康表面）1只
洋葱午餐肉司康的做法步骤：
第1步把酵母溶于水中,蛋液打散备用；面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中，拌到无干粉捏成团（不要反复揉）
第2步案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用小刀切成长方型。盖上保鲜膜室温发酵半小时，取出刷上蛋液。
第3步180度，中层，烤20分钟。
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