食材明细:
鸡蛋1个,面粉适量,紫菜适量,水适量,老干妈豆豉酱小勺,油,盐,鸡粉,胡椒粉
豉香紫菜饼的做法步骤:
1.鸡蛋一个,适量面粉,撕碎的紫菜,加入适量的水调成面粉糊。
2.一小勺老干妈豆豉酱剁碎,盐,鸡粉,胡椒粉加入面粉中,调匀。
3.锅中倒油,烧热后,倒入调好的面糊,转动锅子,使其均匀覆盖锅底,中火煎至两面金黄即可。
紫菜鱼肉豆腐饼
记得今年初与LG在香港尖沙咀 THE ONE 楼上一间酒吧叹鸡尾酒的时候,叫了一份小食,具体名字不记得反正就是煎鱼饼之类吧,好像60多元港币吧。首先没感觉有多好
食材配方
主料:
紫菜
1碗鱼肉
250g豆腐
280g太白粉
220g辅料:蔬菜油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.准备好一碗浸泡的紫菜。
2.鱼片一块约300克。
3.豆腐四块280克。
4.先将鱼片用搅拌机搅碎,调入少许盐与胡椒粉,搅拌均匀。
5.再加入豆腐,用工具捣碎。
6.然后用筷子搅拌均匀。
7.加入紫菜一起搅拌。
8.搅拌均匀后再次调味,盐与胡椒粉少许鸡精。
9.最后加入太白粉。
10.搅拌至成糊状即可开始煎。
11.烧热锅倒入适量蔬菜油,将糊放入锅内,先煎一面。
12.当紫菜饼可以晃动的时候也就是可以反转煎另一面了,直至两面都煎至金黄色即可。
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