食材明细:
热米饭2小碗(2人份),紫菜2-3张,胡萝卜1根,黄瓜半根,鸡蛋2个,寿司醋约1.5汤匙,食盐2茶匙,香油1汤匙,酱油适量
寿司的做法步骤:
第1步鸡蛋打散加适量盐,煎成饼状,再切成条备用胡萝卜切丝(因为我家宝宝还小,所以切的丝,亲们可以根据自己的情况弄)过一遍水,备用
第2步黄瓜同样的切丝,备用紫菜放在寿司席上
第3步把香油,酱油,适量食盐加入热米饭中,拌匀将拌好的米饭平铺在紫菜上
第4步再将事先备好的黄瓜,胡萝卜,鸡蛋铺在米饭上一开始卷的时候要压实了再卷,卷好后再用寿司席多卷几下压实了这样切的时候就不容易散了
第5步切的时候刀上沾点水,可以防止黏住,切好后淋上寿司醋就可以啦
小贴士:
先把配菜都准备好了,再拌饭,这样的话米饭有热度,卷的时候会好卷一些,吃的口感也会比较好
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,麻叶适量,生菜适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,大根适量
配料:寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤:
1,将所有的材料准备好。
2,将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。
3,将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4,黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5,卷帘上放保鲜膜。
6,将米饭倒入,铺匀成四方形。
7,将肉松摆在中间位置。
8,把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9,将炸好的麻叶掰开放在上面。
10,自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。
11,卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12,揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。
13,卷起来。
14,包上生菜。
15,再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士:
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
食材明细:
主料:米饭一碗,火腿肠一根,黄瓜一条,胡萝卜一根,芹菜一棵
辅料:沙拉酱适量,海苔3片
美味寿司的做法步骤:
1,米饭准备好,提前打散,晾凉,如果有寿司醋那再好不过啦
2,火腿肠、蔬菜、沙拉酱准备好
3,分别切成均匀的细长条
4,寿司帘提前清洗干净,取一片海苔放在帘上,先铺一层米饭,靠进尾端收口的地方,不铺米饭,留出一些空间,然后随自己的喜好放上适量的火腿肠和蔬菜条,再挤上沙拉酱
5,利用寿司帘将其卷起来,尽量挤得紧一些
6,将剩下的材料也做成寿司卷
7,切成两厘米厚
8,直接食用或者蘸寿司酱油
小贴士:
材料可以随意增减;没有寿司醋也无防大碍;尽量挤得紧一点儿。
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