“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《墨西哥蜜豆包》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：高筋面粉150克，奶粉1大勺，低筋面粉30克，鸡蛋15克
辅料：盐1/4小勺，糖25克，酵母粉1小勺，水70克，黄油30克，糖粉25克，低筋面粉30克
墨西哥蜜豆包的做法步骤：
1，准备好面包的材料。
2，将酵母用部分水溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。
3，继续揉至光滑后，加入软化的黄油，直到能拉出薄膜的扩展阶段。
4，揉好的面团在温度的环境下发酵至2倍大，然后排气。
5，把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。
6，备好适量蜜红豆。面团中间发酵完成后，取一个面团，擀成片或者用手压扁。包入蜜红豆。
7，把面团收口向下。包好的面团，排入烤盘，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。
8，在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。
9，将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
10，分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
11，面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。
12，180度，中层，20分钟。
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豆渣蜜豆包
榨完豆浆，剩余一碗的豆渣，把它们做到馒头里，正巧煮了蜜豆，做个蜜豆包也不错，新颖好吃，营养丰富，配杯豆浆或牛奶，简简单单，就是最好的美味。
材料：
主料：面粉500克，豆渣250克，蜜红豆300克，，
辅料：酵母5克，白糖1勺，
豆渣蜜豆包的做法步骤：
1. 把面粉，豆渣，糖，酵母放入面包桶中。
2. 一点一点地往里面倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到形成大块棉絮状的面团，就可以开始和面了。
3. 揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
4. 当面团涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。
5. 再分成大小均等的小剂子。
6. 取一个小剂子，擀成边薄里稍厚的面皮，放上事先煮好的蜜豆，捏成包子。
7. 垫上油纸，入蒸锅，进行第二次的发酵。
8. 当包子明显涨至原来的2倍大小时，开大火蒸制15-25分钟左右，之后关火，再锅中焖上5分钟再取出享用。
蜜红豆墨西哥
食材明细：
黄油90克，水140克，高筋面粉300克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，糖60克，鸡蛋30克，快速干酵母2小勺，糖粉60克，低筋面粉60克，盐0.6克，鸡蛋55克，蜜红豆适量
蜜红豆墨西哥的做法步骤：
1.除黄油以外所有原料放入面包机（酵母不能和盐糖接触）。
2.揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵。
3.面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。
4.包入蜜红豆
5.进行二次发酵，发酵到2倍大。
6.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
7.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
8.倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
9.面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
10.大做约盖住面团的2/3即可。
11.挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆。
12.放进预热好的烤箱进行烤焙。
奶酪蜜豆包
食材明细：
金像粉200g，低筋粉50g，干酵母3g，细砂糖40g，盐3g，蛋液25g，水125g，淡奶油13g，黄油25g，融化黄油适量，片状奶酪适量，蜜红豆适量
奶酪蜜豆包的做法步骤：
第1步除黄油以外所有原料放一起，面包机揉到表面光滑、能拉出比较厚的膜（我用时20分钟）加入黄油揉至扩展阶段（又用了大约15分钟，总共35分钟）
第2步放在温暖处进行发酵发酵至用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不回弹不塌陷即可
第3步分割成30g/个，滚圆松弛15分钟将松弛后的面团擀成椭圆形
第4步翻面后抹上融化的黄油放上片状奶酪和蜜红豆
第5步将面团对折捏下边，拉长，卷成卷放在模具中
第6步在温暖处二次发酵发酵结束，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，15分钟左右
小贴士：
1、片状奶酪比较硬，所以做造型容易散，想要造型好可以不放片状奶酪，书上放的是软质的奶酪馅、2、黄油如果有多余可以刷在出炉的面包上，会很香的3、面包机型号东菱DL-100，发酵箱是卡士的
南瓜墨西哥红豆包怎么做好吃 南瓜墨西哥红豆包
南瓜墨西哥红豆包
夏天是南瓜成熟的季节，在这成熟的季节里，将南瓜溶入到主食里去，那金灿灿的颜色，看着就让你胃口大开，再加上南瓜本身的香甜和营养，在一日之晨的早餐里，给你带来丰富的
食材配方
主料：
高筋面粉
250g南瓜泥
110g红豆馅
适量低筋面粉
30g辅料：糖
30g盐
4g鸡蛋
90g黄油
60g酵母
2g糖粉
40g做法 共16个步骤
1.所有材料除黄油和下面步骤9-11的材料外全部放入打蛋盆里
2.揉至稍光滑状时将黄油放入
3.揉至面团光滑即可放入盆里，表面盖上一条湿毛巾
4.放室温发至2.5倍大
5.发好的面团取出排气，揉匀，分成10等份（约45克一份），放一边松驰15分钟
6.将松驰好的面团再次排气，压平，包上红豆馅
7.收口，揉圆
8.整齐的摆放在烤盘上
9.将黄油40g，糖粉40g，盐2g混合
10.搅匀
11.加入鸡蛋液40G，搅拌
12.再加入低筋面粉
13.搅匀放入裱花袋
14.面包再次室温发酵到2倍大
15.表面一圈圈的挤上墨西哥糊
16.烤箱170度预热，中层上下火烤12分钟即可
墨西哥蜜豆面包
食材明细：
主料：高筋面粉300g，低筋面粉35g，细砂糖60g，鸡蛋35g，盐4g，干酵母4g，奶粉14g，水175g，黄油40g
辅料：黄油50克，鸡蛋50克，低粉50克，糖粉50克
墨西哥蜜豆面包的做法步骤：
1，黄油除外的材料全部倒入面包桶，启动和面程序。
2，倒入软化的黄油，继续启动一个和面程序。
3，和好的面发酵至二倍大，分割成十二等分。
4，备好蜜红豆，做法详见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-333721.html
5，取一个面团，擀圆，包入蜜红豆。
6，包好。
7，收口向下。
8，全部做好。入温暖处二次发酵。
9，黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合，装入裱花袋待用。
10，将墨西哥糊挤在发酵好的面包上。
11，入预热好的烤箱。180度，20-25分钟左右。
豆渣蜜豆包子
食材明细：
主料：豆渣适量，面粉500g，酵母5g，白糖10g，蜜红豆适量
辅料：水适量
豆渣蜜豆包子的做法步骤：
1，打豆浆滤出的豆渣。
2，豆渣、面粉、酵母、白糖加适量水和成光滑的面团，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。
3，发酵2倍大的面团。
4，事先做好的蜜红豆。
5，面团取出放案板是按揉排气，分成小剂子。
6，小剂子擀成中间厚四周薄的面片，放上蜜红豆，包成包子。
7，顺便做了几个糖三角。
8，做好的包子放到笼屉里饧发，等包子看着变大时冷水上锅蒸。
9，水开上汽后蒸12分钟后关火虚蒸3分钟开盖。
10，包子出锅啦。
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