食材明细:
新鲜三文鱼一块,泰国大芒果一个,牛油果二个,柠檬一个,盐少许,芝麻油适量
三文鱼芒果牛油果色拉的做法步骤:
第1步三文鱼切丁(如果带皮的话要去皮),芒果和牛油果去皮后切丁。柠檬取柠檬汁,将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。
第2步芒果丁中加入少许盐后拌匀三文鱼中加入剩余的柠檬汁,然后加入适量的盐和芝麻油拌匀
第3步准备一个慕斯圈放在盘中,在慕斯圈中先放一层牛油果,然后放一层芒果,最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈,并按喜好装饰即可。
小贴士:
1.柠檬汁请根据三文鱼和牛油果的量来分配。我个人的喜好是同样量的三文鱼和牛油果,牛油果中加的柠檬汁要多一些。我在装盘时,在边上装饰了一片柠檬,这样既好看,也可以让客人根据自己的喜好追加柠檬汁的量。2.这次我们切丁切得有点大,整体结构不是很稳固,建议大家可以试着切丁切一些,大小均匀一些,或者部分切成片状,可以让装盘的造型更稳定。3.给爱吃芥末的食客准备一份日式酱油 芥末,搭配三文鱼来吃。因为我妈妈就比较难接受柠檬汁配三文鱼,所以这边做这样的提醒哈。4.现在这个时节,只有泰国进口的芒果才够甜够黄,就是小贵。牛油果的话,我是提前一周买回绿色的放在家里等表皮慢慢变成深褐色,变色以后里面才会比较软。5.放了一点点盐的芒果并没有咸味哦,反而更能突出芒果的甜味呢。
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高,三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质,可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处,是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收和利用,有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法,避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料:三文鱼肉100克,葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法:
1、将三文鱼均匀撒上盐,腌制30分钟后沥干水分;
2、将姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面,水煮开之后,把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出;
3、葱洗净切丝,均匀铺到鱼肉上,滴上适量生抽;
4、锅中倒入少量油,待油冒烟后,迅速淋到葱丝上面即可。
功效:增强脑功能,预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料:山药20克,三文鱼80克,胡萝卜、海带各10克,芹菜末15克,精盐适量。
做法:
1、将三文鱼洗净、切块,下水焯烫,去腥味;
2、山药、胡萝卜削皮,洗净、切小丁;
3、海带洗净,切小片备用;
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中,加3碗水煮沸,转中火熬成1碗水;
5、加入三文鱼块煮熟,撇上芹菜末,放入精盐调味即可。
功效:降低血糖,延迟胃内食物的排空,控制餐后血糖升高,降低血压。
相信《牛油果酱三文鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!