食材明细:
糯米,火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和,豌豆,蚝油,盐,油
花朵烧卖的做法步骤:
1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。
2.加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。
3.将皮手捻出花边的。
4.用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘手。
5.包好后隔水蒸十五分钟左右就好。
小贴士:
1:烧卖的糯米水分一定要控制好,不然很干不好吃。 2:如果做了第二天早上吃,请一定给烧卖保湿,皮子比较容易干,可以喷些水保鲜膜包紧。 3:烧卖的腰要掐紧,不然容易蒸的时候散开。
食材明细:
主料::韭菜半斤,面粉一斤,
辅料::猪肉半斤,鲜虾两只,虾皮适量,紫菜适量,
配料::十三香适量,姜粉适量,酱油适量,食用盐适量,食用油适量,
韭菜虾肉馄饨的做法步骤:
1.鲜虾两只,洗净去皮,切成丁,备用。
2.头刀韭菜,看叶子就很滑嫩。洗净,切成末。
3.猪肉切成丁,酱油,食用油,姜粉,十三香搅拌均匀。
4.把切好的韭菜与猪肉馅料混合均匀。
5.放入切好的虾肉,放入鸡精,食用盐,搅拌均匀。
6.擀好的馄饨皮,也可以买。
7.在皮中包入馅料。
8.准备好紫菜做汤。
9.准备好韭菜末做汤。
10.在锅中填入冷水,葱花,虾皮,烧,开锅以后放入紫菜与韭菜末,调入盐与鸡精就可以了。
11.馄饨配上汤吃起来才算完美。
食材明细:
主料::莲藕1节,虾仁适量,黄金面包糠适量,
辅料::生粉适量,面粉适量,鸡蛋适量,葱姜水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
虾肉藕夹的做法步骤:
1.准备材料
2.先准备一些葱姜水
3.将虾仁先拍松
4.再剁成肉泥
5.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀
6.将藕去皮切成薄片
7.取两片相当大小的藕片,往一片上抹上一些虾肉
8.用另一片压在上面成藕夹
9.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆
10.把藕夹放浆里均匀地裹上
11.再裹一层黄金面包糠
12.油烧至七成热,放入藕夹两面炸熟即可。
13.好鲜美啊!
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