“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：奶油奶酪200g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片5g，牛奶80g
辅料：淡奶油130g，细砂糖（加入奶油中）10g，消化饼干100g，黄油50g
【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择的做法步骤：
1，紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，一部分切丁备用
2，消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖完全压碎
3，黄油微波炉高火加热40秒融化成液体，将饼干碎倒入黄油中混合均匀
4，倒入6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱冷冻备用
5，吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分备用
6，牛奶微波炉加热30秒，投入吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化
7，淡奶油加砂糖打发至体积膨胀，出现明显纹路备用
8，奶油奶酪隔水融化用电动打蛋器加细砂糖打至均匀无颗粒状态
9，紫薯泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀
10，搅拌均匀之后，取出100g左右的紫薯奶酪霜装入裱花袋中备用
11，再加入吉利丁牛奶液
12，再加入打发好的奶油，再次拌匀
13，从冰箱取出模具，倒入一半的奶酪糊，撒上一层紫薯丁
14，再倒入剩余的奶酪糊，稍微抹平表面
15，放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模切块，给表面装饰下挤上小花即可
小贴士：
注意事项：
1，配方中奶油加砂糖打发至出现纹路即可，不宜打发过硬。
2，冻好的芝士，在脱模之前，先用热抹布将模具四周敷一下，待周围稍稍化开一些，然后从底部推出来即可。
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番茄冻芝士
食材明细：
吉利丁片（约10克）2片，奶油奶酪150克，砂糖40克，酸奶50克，牛奶60克，小番茄150克，垫底用戚风蛋糕片1片
番茄冻芝士的做法步骤：
第1步吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了，奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化，不用煮沸。
第2步小番茄用食品加工机打成泥状，与融化吉利丁的牛奶混合均匀。再将打好的奶酪酸奶糊与番茄牛奶泥混合均匀。
第3步模具底部垫一层蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷冻至凝固。凝固后，用吹风机将模具周围加热几十秒，然后将慕斯圈取下。
紫薯芝士吐司
食材明细：
紫薯泥……125g，
高筋粉……295g，
白砂糖……35g，
水……110g（左右），
盐……3g，
酵母……4g，
芝士……36g，
黄油……20g
紫薯芝士吐司的做法步骤：
1紫薯蒸熟，去皮，压成泥冷藏；芝士切小丁。
2混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，发酵至2倍大。
3发酵好的面团，轻轻拍出空气，分割成三份滚圆，静置15分钟。
4取一面团，按扁，拍出空气，擀成长椭圆形
5翻面，各向内折入1/3。
6擀长，卷起，依次放入吐司盒。
7放温暖湿润处发酵至9分满，盖上吐司盖。
8烤箱预热180度，上下火40分钟。
来看图吧（我是天还亮着开始准备，做着就进入夜色，开灯了，颜色就不灵啦）
小贴士：
放了芝士面团很难揉匀，我用面包机代劳也揉了好久呢~
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