“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编现在向你推荐【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋9个，
辅料：：香叶2片，八角3个，麻椒适量，红茶1包，
配料：：盐适量，味精适量，
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’的做法步骤：
1.材料：鹌鹑蛋9个 香叶2片 八角 3个 麻椒适量 红茶1包 盐适量 味精 适量、
2.坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
3. 把煮好的蛋用筷子敲破皮，
4.放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
5.倒入开水再倒入红茶1包。、
6. 放入盐
7.放入味精烧开待颜色出来。
8.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
小贴士：
*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。
*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。
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五香鹌鹑蛋(2)
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，盐少许，
辅料：：八角2颗，花椒5粒，小茴香适量，香叶适量，草果适量，桂皮适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，
五香鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋洗净。放入盛适量清水的小锅中，加一勺盐。
2.大火将水烧开后改中火煮5分钟。
3.将煮好的鹌鹑蛋捞出来，晾凉，用勺子将鹌鹑蛋一个个敲击至蛋壳破裂。
4.将八角2颗，花椒5粒，小茴香适量，香叶适量，草果1颗，桂皮少许，加入适量清水中，煮10分钟。如果材料不够，用五香粉加水搅拌均匀也可以加入。
5.倒入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖。
6.倒入鹌鹑蛋。煮五分钟，加入适量盐即可。关火后隔2小时以上入味再吃，最好过夜。
7.如果家里没有大料，有五香粉也可以代替，就是味道稍逊。
小贴士：
如何辨别鹌鹑蛋是否新鲜：
洗鹌鹑蛋的时候可以将鹌鹑蛋都放在盛水小盆子里，若发现有漂浮起来的就不要再煮了，说明不新鲜了。
五香茶蛋(2)
食材明细：
主料：鸡蛋400克，
调料：红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克
五香茶蛋的做法步骤：
1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶香茶叶蛋
食材明细：
大小适中鸡蛋１６个，桔皮，茶叶包５包，茴香，桂皮，盐，牛奶２００克，酱油
奶香茶叶蛋的做法步骤：
1.蛋放冷水煮开１５分钟左右，敲碎蛋壳。
2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。
3.最后加热水没过鸡蛋，按＂煮饭键＂煮开３０分钟，然后按＂保温键＂保温７个小时左右即可。
小贴士：
小唠叨：１．挑选鸡蛋应选大小适中，如果太大，不易入味；太小，口味或许会偏咸。 ２．冷水煮开的时候，不易用力敲碎蛋壳，以防弄散鸡蛋。 ３．此方法适宜上班族，晚上准备好，焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。
银耳炖鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：银耳4朵，鹌鹑蛋6枚，
辅料：：红枣6个，枸杞子若干，
配料：：黄冰糖2大块，
银耳炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.银耳提前泡发。
3.鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。
4.银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
5.加入红枣，再煮15分钟。
6.加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。
7.倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。
8.加入枸杞子，煮开即可。
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