食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了小鸭草莓酸奶水果慕斯，更多信息请继续关注我们的网站。
在淘宝上早就心水这这款小鸭冰激凌碗，直到那天偶然在皇冠蛋糕店看到实物，果断喜滋滋地抱回家。用剩余的一些铁塔淡奶油做了这些慕斯和土司。话说，这款布里欧修土司和北海道有得一拼哦口感有很丰富的奶香，所以综合酸甜的葡萄干正好回味十足。
做烘焙很怕失败，也很容易失败。即使我们深知失败是成功之母。每次失败了，一定要记录下来，导致错误的操作方式下次一定要避免，否则失败得就没有意义了。失败其实很宝贵，要好好珍惜，它定会教我们成长和成熟，是我们迈向成功的一块块奠基石。所以，有些事情，不仅要过脑，还要过心，我们不仅要保持纯真的内心，更要成为一个聪明的人，即使无法做到伶牙俐齿、四面玲珑，仅仅只拥有善良，也会有福报和内心的安宁。
小鸭草莓水果慕斯
【食材】
草莓酱、淡奶油、酸奶、水果粒、吉利丁片
小鸭草莓酸奶水果慕斯的做法
1、草莓酱加到酸奶里拌匀。
2、吉利丁片泡软后加到酸奶中搅拌均匀。
3、将淡奶油打至7分发，加到酸奶中拌匀后倒入模具中冷藏。
4、就冷藏好的慕斯取出，撒上水果粒装饰后即食。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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草莓酸奶慕斯
适合四月天的草莓酸奶慕斯
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说，现在有奶油草莓，有巧克力草莓，总之啥味的草莓都有，就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话，不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人，这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹，但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多，满眼通红的时候，你怎能忍住心动，不做点草莓甜品来吃呢？
四月的第一天，由昨天的阴霾变得晴朗，看着这个草莓慕斯，我也觉得心情很好。每个月的第一天，都希望有一个好的开头。不知道过几天的小长假会不会有很多出游的人，高速路上又会拥堵，那就在家烤蛋糕吧。
草莓酸奶慕斯饼底材料：无糖消化饼50克、黄油25克
慕斯材料：原味酸奶210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克
装饰材料：草莓、蓝莓适量
草莓酸奶慕斯的做法
1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；
3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；
4、将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；
5、放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；
6、原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀；
7、吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体；
8、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；
9、淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可；
10、将淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；
11、放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模，用草莓和蓝莓装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓桑葚酸奶慕斯
食材明细：
主料：：奥利奥饼干适量，黄油少许，
辅料：：草莓少许，桑葚少许，原味酸奶250g，吉利丁粉适量，
草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥去掉夹心。
2.擀碎。
3.黄油用温水隔水化开，倒入奥利奥碎。
4.放入模具，用擀面杖或者勺背压实。
5.放入冰箱冷藏半小时。
6.吉利丁粉用凉水泡一会，再隔水化开。
7.桑葚加一半的酸奶，放入料理机。
8.搅打成酸奶桑葚汁。
9.同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10.吉利丁液充分化开。
11.吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12.剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13.两种都充分搅拌均匀。
14.取出饼底，轻轻倒入草莓酸奶汁。
15.放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固。
16.再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次，用完两种味道的酸奶汁，然后放入冰箱冷藏过夜。
17.第二天，取出，用吹风脱模，表面装饰水果，撒糖粉。
小贴士：
暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适，搭配酸奶正好，所以没有再加糖了，如果你喜欢甜，可以再适量加入白砂糖。
水果酸奶慕斯
食材明细：
主料：：蛋糕底适量，四蛋分离，牛奶65g，玉米油50g，低粉80g，糖30g，酸奶慕斯适量，酸奶250g，淡奶油200g，水70g，吉利丁片12g，
辅料：：镜面适量，QQ糖80，水80，水果适量，
水果酸奶慕斯的做法步骤：
1.蛋糕底可以用戚风，也可以用海绵。本人跟喜欢戚风。准备材料：四蛋（分离），牛奶（65克），玉米油（50克），低粉（80克），糖（50克）
2.打发蛋黄，打到体积变大，加入油，继续打，充份乳化，再加如牛奶打匀。
3.加入低粉拌均。（经常有人说拌的时候有小疙瘩，我经常用打蛋器搅拌，低档，一下下就好，很均匀，偷懒的人，可以试试。没把握的，老老实实搅拌。）
4.糖全都加入蛋白。（也可以分三次加，但是做底的要求不是太高，一次加入也没问题。）打发到湿性就可以。
5.和蛋黄糊拌均。分三次，一定要手拌，像炒菜一样。
6.将混合好的面糊，高一点倒入烤盘。晃均匀。放入烤箱170度，20分钟。
7.出炉倒扣冷却，用模具压出想要的样子。
8.酸奶慕斯材料：酸奶250克，淡奶油200克，水70克，吉利丁片12克，糖30克。70克水把吉利片泡。
9.在碗里倒入酸奶和糖，搅拌至酸奶和糖溶合在一起，糖溶化。将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。（此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。）
10.打发淡奶油
11.酸奶糊具有一定稠度后（酸奶加入吉利丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，最好放入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使成品酸奶慕斯口感不够松软。）将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。备好水果。切小块
12.把水果贴模具放好。倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏。（漏拍了一张倒好的图）
13.镜面：这个镜面非常简单。QQ糖，凉开水，1：1，微波炉40秒融化成水，温热的时候倒入模具，放入冰箱定型。（图上的用量每碗20克糖，20克水）
14.镜面分别倒入模具，定型后，摆上自己喜爱的水果做装饰，就完成啦
15.有的朋友说，我没有模具怎么办？呵呵，家里有碗吗？
16.倒扣出来，美的不要不要的！
草莓酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，酸奶200克，淡奶油250克，草莓适量适量，
辅料：：牛奶适量，吉利丁1.5条，草莓QQ糖1条，糖30克，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕片成2片，去掉1cm左右的边，铺在蛋糕模里
2.一部分草莓放入料理机加入牛奶
3.草莓+牛奶打成糊备用
4.草莓糊倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片和qq糖煮化备用
5.剩余草莓对半切开铺在蛋糕模里
6.草莓糊加入酸奶和打发的淡奶油混合匀倒入蛋糕模中一部分再放一层蛋糕再倒入剩余草莓糊，放入冰箱冷藏4小时以上
7.成品脱模后
8.摆入芒果做的玫瑰花
9.成品
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
一个小客人一次到我家来吃饭，小朋友第一次来我就做了些小点心招待他。恰好这个小朋友过几天就过生日，决定做个蛋糕送给他祝他生日快乐。小朋友说他喜欢吃草莓味的蛋糕，我当时不加思索的答应他了。事后想想现在不是草莓季，没有草莓可以买。哦，这可难为我了，又不想让小朋友失望，就决定用自制的草莓酱做个草莓味的慕斯蛋糕送给他，据说小朋友收到蛋糕后非常开心哦！
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
草莓慕斯糊用料：自制草莓酱80克，牛奶130克，吉利丁7克，鲜奶油100克，细砂糖10克。
芝士糊用料：原味酸奶130克，奶酪100克，淡奶油70克，牛奶40克，砂糖45克，吉利丁7克。
装饰：淡奶油100克，食用色素一滴。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
2.吉利丁用冰水泡软
3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅
7.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用（我漏拍了）
8.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。
9.加入酸奶继续拌匀。
10.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊。
11.吉利丁用冰水泡软
12.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态
13.趁热加到芝士糊里搅拌均匀
14.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
15.打发的鲜奶油和奶酪糊混合。
16.用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。
17.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了
18..把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚
19.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。
20.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。
现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
酸奶水果冰
食材明细：
主料：：奇异果1个，酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
酸奶水果冰的做法步骤：
1.奇异果切丁任何你喜欢的水果都可以
2.放入冰格
3.加入蜂蜜
4.用酸奶（浓稠的老酸奶，可以自制）将冰格填满，盖上盖子，放冰箱冷冻至定型即可
5.颜色靓丽，既健康又美味
酸奶水果脆
食材明细：
主料：：酸奶400g，蓝莓50g，猕猴桃90g，蔓越莓60g，腰果40g，
辅料：：蜂蜜适量，
酸奶水果脆的做法步骤：
1.准备材料
2.将蜂蜜按照你喜欢的比例和酸奶拌匀
3.将你喜欢的水果和坚果拌入酸奶
4.平铺到有油纸的烤盘里（厚度1.2厘米左右）
5.盖上保鲜膜，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻硬）
6.取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小碎片，装入容器 置于冷冻层
7.按需要取出食用
8.冰冰爽爽
9.搭配水果更美味哦
小贴士：
酸奶水果冰棒
食材明细：
主料：：草莓300克，猕猴桃200克，
辅料：：老酸奶两盒，
酸奶水果冰棒的做法步骤：
1.硅胶模具备用。
2.草莓清洗干净让入料理杯。
3.打成果泥。
4.打好的果泥很浓稠，颜色很漂亮！
5.猕猴桃果肉也打成果泥。
6.还可以打些芒果泥哦，随个人口味随意搭配。
7.选盒装的老酸奶，这样的酸奶比较浓稠。
8.硅胶模具倾斜着放置，倒入少量的草莓果泥，入冰箱冷冻至凝固。
9.然后倒满酸奶，猕猴桃果泥，撒点果粒，插上冰棒棍儿，再次冷冻至凝固。
10.脱模即可。
11.成品图。
12.简单易做，咬上一口甜甜的透心凉~~~
13.天然健康果泥冰棒。
小贴士：
硅胶模具：正的慕斯冰棒模。ACA便携式果汁机。水果含糖个人不喜太甜，没有加糖。打果泥的时候可随个人口味加入适量的蜂蜜，增加甜度。
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
没学烘焙前就特别喜欢吃慕斯蛋糕，慕斯特有的细腻、香甜总是让人不能忘怀。自己学做蛋糕后也是尝试了几次慕斯，那口味是杠杠的。现在正是草莓上市的季节，冰箱里还有自制的酸奶，那就顺理成章的来个草莓酸奶慕斯吧！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
自制酸奶250克，淡奶油250克，糖粉30克，牛奶100克，吉利丁片4片，白砂糖15克，草莓QQ糖30克，草莓汁150克，八寸圆形巧克力戚风蛋糕1个，水果粒适量，草莓片适量，，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕，凉后脱模均切成三片。
步骤2，干净的八寸活底圆模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部垫上油纸方便脱模。
步骤3，淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用。
步骤4，吉利丁片用凉水泡软后，放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒，15克白砂糖加入熔化。
步骤5，稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀，再加入打发好的的淡奶油拌匀，慕斯液就完成了。
步骤6，在模具中放上一片蛋糕，草莓一切为二摆放一圈。
步骤7，在蛋糕片放些水果碎粒。
步骤8，倒入一半慕斯液再放些水果碎粒。
步骤9，放上另一片稍小的蛋糕片，倒入余下的慕斯液放冰箱冷藏半小时定型。
步骤10，蛋糕拿出冰箱装饰表面，QQ糖放碗里隔水熔化后加入草莓汁拌匀，凉后浇在蛋糕上面做镜面，蛋糕放冰箱冷藏一夜后脱模。
步骤11，脱模时把模具架在杯子上，用电吹风吹一圈模具就可脱掉，用两把长刀轻轻插入底部模具和油纸之间，就可以移动蛋糕到所需要的容器上。
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：黄油30g，饼干碎80g，草莓120g，酸奶150g，淡奶油120g，细砂糖30g，吉利丁片2片（10g），
辅料：：草莓适量（镜面），水50g（镜面），吉利丁片半片（2.5g）（镜面），
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.洗干净的草莓，挑选个头大小差不多的，用厨房纸吸干表面水分，去根，一切二，做围边用。
2.黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干（不要夹心）用料理机打成粉末。家里鸡蛋不够烤蛋糕了，用饼干底救场。
3.慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。
4.草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷藏。
5.吉利丁片用凉白开泡软。
6.洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
7.草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
8.吉利丁片倒掉水，隔水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。
9.淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。
10.草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。
11.慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
12.镜面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁片泡软后倒掉水隔水化成液体，和草莓汁搅拌均匀，缓缓倒入慕斯圈内，做装饰。
13.脱模：用电吹风热风吹模具四周，双手扶住慕斯圈两侧轻缓的往上提即可脱模，再放入冰箱冷藏几分钟即可。
小贴士：
1.喜欢吃草莓颗粒的，可以在慕斯糊中加一些草莓丁。
2.吉利丁液倒入草莓酸奶是要迅速拌匀，不然会结块。如果结块了，就隔温水搅拌均匀。
3.我用的自制酸奶是无糖的，如果用市售酸奶需要斟酌下糖的分量。
4.用慕斯圈，一定要用东西托住底部。
5.配方的量可以做一个6寸圆形（用饼干底高度偏矮，如果用两片蛋糕片可以满模），或者8寸方形慕斯圈（基本满模）
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