有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人历来讲究食疗，随着时间的发展，食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢？小编经过搜集和处理，为你提供健康粗粮—玉米芝麻蛋饼，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：玉米面2汤勺，黑芝麻少许，
配料：：白糖适量，
健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法步骤：
1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。
2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。
3.加入玉米面。
4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
5.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
6.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。
7.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。
2：因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。
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常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕
食材明细：
主料：：玉米面100克，普通面粉100克，
辅料：：红枣30克，温水100克，干酵母2克，
配料：：白糖20克，
常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕的做法步骤：
1.所用原料。
2.红枣洗净，用清水泡软。
3.擦干表面水分，去核切成小丁备用。
4.玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。
5.加入一半红枣丁。
6.干酵母用温水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状。
7.取一心形模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘。
8.把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁。
9.舀入发糕面糊，用勺子抹平。
10.再加上一层红枣丁。
11.再加上一层面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间。
12.把剩余的红枣丁铺在表层。
13.发酵，至满模。
14.入蒸笼，大火蒸十分钟。
15.关火，取出脱模。
16.装盘即可上桌。
玉米火腿蛋饼
食材明细：
中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许
玉米火腿蛋饼的做法步骤：
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。
2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。
3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。
4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。
5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。
6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。
【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼
食材明细：
主料：：黑米50g，红粳米50g，粗粮50g，面粉200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐1g，甜面酱3勺，有机亚麻籽油3勺，小葱10颗，
【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法步骤：
1.备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
2.淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
3.煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
4.米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
5.面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
6.搅拌至流动糊糊即可；
7.电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
8.舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
9.观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
10.蛋液凝固后，将饼划成小块；
11.调入甜面酱，翻炒均匀；
12.撒入葱花，关闭电源；
13.起锅，装盘盛出即可食用。
小贴士：
1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；
怎样吃粗粮才健康？
怎样吃粗粮才健康？
怎样吃粗粮才健康？
常吃粗粮有益健康，特别是糖友，更应在主食中加入一定比例的粗粮。粗粮通常都未经加工或只经过粗加工，植物纤维保留较多。这些植物纤维像筛子一样起到了多层阻隔作用，减少了糖分在肠道的吸收，从而避免了餐后血糖的迅速攀升，使血糖在一定程度上保持平稳。但多数粗粮的口感比较差，糖友难以坚持长期食用。于是，有的糖友就想了个法子，千方百计把粗粮细做，自认为两全其美。
对此，专家说，主食的软硬、稀稠、颗粒大小对血糖的生成指数影响很大，即使是同一样食材，切得越细孝烹饪时间越长、加的水越多、糊化程度越高，其生糖指数也就越高。同样是米饭，稀饭和粘锅底的锅巴，其生糖指数相差很远。同样是小米粥，煮30分钟和熬1个小时，对血糖影响也很大。例如土豆，糊化的薯泥生糖指数比水煮土豆高多了。因此，如果顿顿都粗粮细做，就是在烹饪过程中对食材另一种意义的深加工，这可能就抵消了大部分粗粮对健康的积极意义。
专家示，做糖友餐，越简单越好，越懒越好。像土豆、红薯、魔芋等，能整个煮就不要切，切也尽量切成大块的。豆类能整颗吃就不要磨，譬如说绿豆，生糖指数属于中等，但绿豆沙的生糖指数颇高，糖友最好少吃为妙。玉米能整根吃就不要碾成玉米粉，就拿25克的玉米面来说，其含糖量相当于200克的玉米棒子。另外，做主食的诀窍是急火煮，少加水，煮至熟就可以了，不要过于追求口感绵软。
当然，顿顿吃粗粮确实难以下咽，特别是对老年糖友而言，会导致其食欲不振、消化不良，加重胃肠道负担。因此，最好的方法是粗粮和细粮搭配着吃，这样将有利于糖友长期坚持吃粗粮。
粗粮至上——补肾益气芝麻面包
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，低筋面粉50g，芝麻碎50g，酵母3g，水100g，鸡蛋1个，黄油20g，
辅料：：盐2g，白糖30g，
粗粮至上——补肾益气芝麻面包的做法步骤：
1.将所有材料除黄油外加在一起，面粉芝麻碎需过筛，慢慢搅拌均匀。
2.揉成手套膜后，加黄油再次揉均匀。
3.盖保鲜膜，放烤箱内发酵。
4.发酵到2倍大取出。
5.分成3个均匀的剂子。
6.折3折，擀面排气。
7.入烤盘，2次发酵，需要1小时。之后刷蛋液。
8.入烤箱。170°，25分钟。
9.香香甜甜的芝麻面包出炉了。
小贴士：
1、第一次发酵时可先将酵母放入温水中拌匀，再加入其他材料中揉匀。
2、我不喜欢吃太甜的东西，所以爱吃甜食的朋友可以再多加点糖。
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
食材明细：
鸡蛋两个，蕃茄一个，泡菜若干，面粉
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼的做法步骤：
1.蕃茄切丁
2.蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，加一些拌匀后再加一些，稠或稀自己定，搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几点水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小贴士：
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样，需注意的是泡菜本身有咸味了，所以加盐的时候就加少一点，还有泡菜不如蕃茄会出水份，煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味，颜色漂亮，看起来有点象批萨，适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜，越嚼泡菜的辣味越出来，口感特别，适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦！
【芝麻番薯饼】
食材明细：
主料：：糯米粉适量，生粉少许，番薯半个，黑、白芝麻适量，花生适量，白糖适量，
辅料：：鲜百合适量，
【芝麻番薯饼】的做法步骤：
1.番薯入蒸锅蒸熟。(只需半个啦。）
2.准备好芝麻、花生和白糖，芝麻炒过，花生炒后去皮敲碎。
3.鲜百合剥一片片用水煮熟，百合很容易熟的，不要煮久了。
4.把煮好的百合水倒掉，加入白糖、芝麻、花生碎。
5.搅匀。
6.蒸熟的番薯撕去一层薄薄的皮。
7.加入糯米粉，少许生粉。适量的加些热水，要分次加入。
8.直到揉成一团不粘手的团。
9.把糯米团分成四份，用手捏成形。
10.加入馅料。
11.收口成圆饼形。
12.表面粘上芝麻。
13.锅内热油，放入做好的饼。用小火煎。
14.煎完一面，再翻过来煎另一面，表面金黄即可。
春季养生饮食 粗粮平衡健康
粗粮主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。建议大家春季养生适当吃点粗粮，因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。
红豆薏米饭
原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。
雪梨大豆猪手汤
原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
糙米莲子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。
做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
吃粗粮每天一两正好
吃粗粮要多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮：饮食要讲究荤素搭配，营养平衡。粗粮虽好，也不能一次吃太多，每天吃粗粮以50克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
法式蛋饼
食材明细：
蛋2颗，牛奶4大匙，低筋面粉4大匙，砂糖1/2小匙，起士片1片，火腿片1片，蛋1颗，盐少许，胡椒少许，沙拉油适量，奶油适量，起士粉少许，巴西里少许
法式蛋饼的做法步骤：
1.将材料Ａ中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料Ａ混合均匀，即为蛋液。
2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央摺起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。
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