红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下金枪鱼薯泥皮萨，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：高筋面粉250克，低筋面粉100克，奶粉15克，水250ML，细砂糖15克，酵母粉1茶匙，盐1茶匙，黄油25克
辅料：金枪鱼罐头适量，红薯泥适量，芝士碎适量，彩椒适量，榄橄适量，皮萨酱适量，皮萨草适量
金枪鱼薯泥皮萨的做法步骤：
1，除黄油外所有原料混合揉成光面团
2，面团加入黄油继续揉至扩展状态，
3，将面烤放入盆中盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵约1个小时
4，蒸熟的红薯碾成泥备用
5，彩椒切成圆条形
6，榄橄切成片状
7，金枪鱼从罐头罐儿里取出，掰成小块状
8，面团发酵至两倍大的状态即可用
9，将发好的面团分成三份
10，用手按压排气，也可用擀面杖擀排出空气
11，擀扁的面团用保鲜膜盖住室温下松醒15分钟
12，取一块用擀面杖将其擀开
13，将红薯泥不沿面边放好，不用紧挨边儿，要留出一定距离，以便之后卷起
14，整理好边缘的面饼放入烤盘（我用的是8寸派盘），用叉子叉出一排排眼儿，防止烤时面饼卷起
15，在饼底刷上一层皮萨酱
16，皮萨酱上先洒上一层奶酪碎
17，金枪鱼码在奶酪碎上再洒上青红椒圈和黑榄橄
18，在以上原料上再洒一层奶酪碎入烤箱烘烤，先200度上下火烤8分钟
19，待奶酪融化后取出再加一层鱼和其他原料
20，再洒上一层奶酪碎
21，再次200度上下火烤8至10分钟即可出锅
小贴士：
1.面团不用像揉面包要求那么苛刻，稍有筋度，不用大薄膜状也可
2.我这次做放了两加原料，因为裹了薯泥的饼边儿有些厚度，原料也可以重复加两回
3.皮萨饼尽量擀薄，才能享受更多的馅
4.馅料尽量少用易出汤儿的青菜，烤出很多汤的话影响皮萨的口感
97Msw.com相关知识
金枪鱼罗勒披萨
食材明细：
主料：面粉150克，午餐肉1块，金枪鱼罐头适量，罗勒叶1把，马苏里拉奶酪125克
辅料：番茄沙司适量，酵母2克
金枪鱼罗勒披萨的做法步骤：
1，准备的原料。
2，面粉加清水，酵母揉成光滑的面团醒20分钟。
3，午餐肉切块，罗勒叶切碎
4，醒发好的面团擀成薄饼，烤盘垫油纸，面饼铺在烤盘上，用叉子戳上洞洞眼，继续醒十分钟左右。
5，涂上一层番茄沙司。
6，铺上午餐肉，金枪鱼，烤盘180度预热后中层烤制10分钟。
7，撒上芝士，罗勒叶。
8，继续烤制5分钟左右就可以。
9，稍微放了切块，趁热吃哦！
小贴士：
1.烤盘垫上油纸，不粘，还容易清洗。
2.披萨饼底上戳些洞洞眼，烤的时候不容易起鼓起来。
金枪鱼吐司披萨
早餐是一天当中最重要的一餐，早餐吃好才能一天精力十足，用吐司片加工就可以做成简易版的披萨，又快又好吃还有营养。
金枪鱼吐司披萨
材料：吐司3片鸡蛋一个金枪鱼鱼肠一根熏肉适量
辅料：洋葱芦笋马苏里拉番茄酱披萨草(可用可不用)
做法：
1、用擀面杖将吐司压成片
2、放上熏肉片(我们家孩子是肉控)
3、然后盖上另一片压过的吐司
4、鸡蛋煎熟(告诉你小窍门，蛋打入后淋少许水盖盖片刻这样的蛋煎出来很嫩)
5、将金枪鱼鱼肠对半切开
6、按照先煎蛋后鱼肠顺序放上，然后压上吐司片
7、刷番茄酱，撒披萨草(可以不用)，放上洋葱圈。芦笋丁和适量的马苏里拉
8、烤箱210度8-10分钟左右就可以了
小叮咛
金枪鱼营养丰富作为早餐是非常好的选择
没有烤箱直接平底锅盖盖煎至马苏里拉融化，然后开盖再煎片刻即可，全程小火
小编有话说：金枪鱼鱼肉中含有人体所需8种氨基酸，营养成分很高，鱼肉吃多了也不会胖，所以喜欢吃就多吃点。
芦笋金枪鱼虾仁皮萨
披萨的品种很多，各种的我基本上我都很喜欢，在它的配料上还可以有其他的创新，反正自己可以根据自己的喜好而来，今天小编就带来一个芦笋金枪鱼虾仁皮萨。
原料：
(图中的皮萨盘是9寸，做三个约8寸的，随意整了整形，没有完全贴盘边)
面团：
高筋面粉150克，低筋面粉150克，水160克，
糖15克，盐4克，酵母粉2克，橄榄油15克
其他：
芦笋，彩椒，金枪鱼罐头，虾仁，
马苏里拉奶酪丝，芝士粉，皮萨酱，皮萨草适量
做法：
原料中所有原料混合揉至稍微出筋的状态，不用完全扩展阶段，
我是前一天晚上活好面，放冰箱里一夜，早晨操作的，
如果是当天现做，面团要发酵至两倍大再操作，
这个发酵的过程，室温高的情况下可以室温发酵，天气冷的情况下可以借助烤箱发酵，
发酵好的面团分割成三份，
皮萨盘涂一层油，面团整形，擀成圆形，放入皮萨盘，推整至四边稍微高起，
叉子将皮萨饼扎出些眼儿，以防烤时鼓起，
面饼先入烤箱200度上下火烤5-7分钟，取出。
烤至半熟的皮萨饼，抹上一层皮萨酱，洒芝士粉和皮萨适量，
再洒一层马苏里拉奶酪，这步的奶酪不用洒太多，
饼上继续放食材，
芦笋，虾仁，蔬菜，金枪鱼全部摆放好后，再洒上一层马苏里拉奶酪，
此时再在面饼上洒些芝士粉提香，
烤箱200度上下火再继续烤7至10分钟，奶酪全部融化为止。
小贴士：
1.面要提前一晚发好
2.烤箱温度要适宜（根据个人烤箱温度调节）
【小编推荐】芦笋的营养价值真的有那么高吗？白芦笋的营养价值5月吃一物护血管抗氧化神了
5月的天气已经逐渐开始变热，马上就要迎来夏季了。每个季节的时令蔬菜都有所不同。你知道5月要吃什么菜吗?小编知道答案，5月常吃这物护血管、降三高，还能助你除皱美肤，养生效果实在太强大了!
五月吃什么蔬菜
白芦笋
白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为蔬菜之王。
白芦笋必须先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品尝，都很对味。
卷心菜
对于血液的健康，可以说卷心菜是绝对的大功臣。因为卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有非常有效的抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K；
保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。
菊花脑
菊花脑是夏日消暑的最好的蔬菜，还伴随着香味，清爽可口，非常好吃，夏日避暑必须的吃。食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤。
吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
青椒
我们来细数青椒含有的营养元素维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。
青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。
最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，你也将更美丽。
蚕豆
蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。另外蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。
如果这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。
黑豆
黑豆是一种神奇的食物，可以帮助血液循环、代谢能力加强，并积极输送到全身，让女人面色红润，内分泌也达到平衡状态。
这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。
将120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小时，然后再用中火煮5分钟，将豆子和豆汤分开，豆子煮饭，豆汤做日常饮料饮用，连续食用3天可达到增强血液循环的作用。
山栀花
山栀为茜草科常绿灌木。每年的五月山栀花次第绽放，是为采摘的季节。山栀花不仅味道鲜美，而且有营养。
画水民间认为，山栀花性寒，泻肺火，多吃山栀花，可以降血压。山栀花有花蕊，烹饪前要先抽出扔掉。
我们吃的是花瓣。如果做清炒山栀花，要把山栀花倒入滚烫的开水里淖一下，然后红锅翻炒，适时加入各种佐料后就是一道很可口的菜肴了。
小结：5月常吃这些菜，对我们的健康是很有好处的。这些食物所包含的功效竟有这么多，赶紧买一些入菜吧!
蔬菜吃什么部位别再吃土豆这部位当心中毒
蔬菜，是我们每天必须吃的食物，吃了才能够维持我们的生命活动，但不是什么蔬菜都适合吃的哦！下面，小编要为你介绍的是蔬菜吃什么部位，别再吃土豆这部位当心中毒。
各种蔬菜不能吃哪个部位?
青椒：蒂部
为了预防病虫，大部分蔬菜都喷洒了农药，而青椒，虽然是挂着的，但它的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
大白菜：菜帮
大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方。喷药的时候，喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下，所以菜帮上的农药往往会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
土豆：皮
土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。
豆角：两头和两侧
若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
鲜黄花菜：根部
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
小油菜：根部
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。
红薯：皮
红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。
各种蔬菜分别吃哪个部位?
茎叶型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。
块根类蔬菜
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。
块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
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