食材明细:
主料::乌鸡半只,虫草花适量,山药半条,
辅料::盐适量,
虫草花山药乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡焯水。
2.洗去浮末。
3.山药削皮切段。
4.砂锅煮开水,放入乌鸡。煮开后转中小火煲半小时。
5.加入山药,继续煲1小时。
6.虫草花泡水。
7.放入虫草花。继续煲20分钟。
8.最后调入盐即可。
食材明细:
(2-4人分量),乌鸡半只,新康虫草10克,花旗参10克,红枣10粒,生姜3-5片,鸡精,盐适量
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤:
乌鸡洗净斩件,放入滚水内烫一分钟,捞起,用冷水冲洗,去除其血水.
花旗参,红枣洗净,与新康虫草,生姜,乌鸡一起放入瓦罐内,加开水适量,加盖大火煮开后改小火煲2小时,调味食用.
小贴士:
秋冬季是最好的进补季节,所以大家不妨试试,无论功效口感都一流,另:虫草不用漂洗,以免养份流失.本虫草的天然颜色为橙色或黄色,煲炖均可.材料上可以根据个人口味改用猪骨或水鱼均可
:补气益血,滋阴补肾,抗衰,有保青春、生发、乌发功效,本品在临床实践时,长期服用,有提高免疫力,延缓衰老,降血糖的奇效。能去斑、达到面色红润、皮肤光滑、光彩照人的功效。
食材明细:
主料::鸡腿1只,莲藕200克,香菇4朵,
辅料::百合8克,淮山药11克,
配料::盐适量,鸡精适量,
莲藕香菇鲜鸡汤的做法步骤:
1.备齐原料。
2.莲藕洗净去皮,切成片。
3.鸡腿洗净,剁成块。
4.将鸡腿放入沸水锅中,焯一下,捞出,沥干水分。
5.将所有食材放入砂锅中,加1大碗清水大火烧开,然后转小火慢炖30分钟。
6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士:
此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。
食材明细:
主料::乌鸡1只,花旗参须适量,虫草花适量,
辅料::去核红枣适量,水适量,
配料::盐适量,
参须虫草乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡1只洗净
2.花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用
3.乌鸡切大块
4.在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸
5.加入乌鸡块,中火煲2小时左右
6.煲好后,下盐调味
食材明细:
材料:冬瓜20两,鸿喜菇1包,美白菇1包,黄耆5钱,茯苓5钱,蛤蜊1斤,蒜半大匙,姜适量,太白粉半大匙 调味料:柴鱼香菇酱油2大匙
双鲜烩冬瓜的做法步骤:
1.姜略微修整后切丝,蒜切片备用 2.锅中倒入蛤蜊和1碗水煮至开壳后,捞出以汤匙取下蛤蜊肉,并将汤汁留用 3.冬瓜洗净后去除囊籽,再整块连皮放入锅中,加入6碗水、黄耆、茯苓、姜皮和蛤蜊汤煮20分钟后,将冬瓜取出盛盘再切块备用 4.然后将汤汁过滤倒入碗中,再加入姜丝即可成为利水冬瓜汤 5.锅中烧热1大匙油,先炒香蒜片,再放入鸿喜菇和美白菇拌炒一下后,盖上锅盖略微焖烧,再加入柴鱼香菇酱油、蛤蜊肉和太白粉水拌炒均匀,然后起锅淋在冬瓜上即可完成 厨师叮咛: *冬瓜可以明目、安定心神,蛤蜊含有高蛋白质,姜皮则具有行气利水的效用,多食用此道料理不仅可去除暑气、消水肿,改善贫血和湿疹,还能补强肝肾功能、促进新陈代谢 *菇类可直接烹煮不需清洗,若要清洗只需快速沖一下即可,以免菇类吸收过多水份而影响口感
食材明细:
香菇(鲜)50克,冬笋300克,猪油(炼制)120克,料酒25克,盐5克,酱油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖2克,香油15克
炒鲜双冬的做法步骤:
1.香菇用温水泡发,剔去蒂并洗净,大的切开;冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。
2.将猪油烧沸,下入冬笋煸炸出香味,然后倒入漏勺沥油;锅内留油下入冬菇炒一下,随倒入冬笋,放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉,炒入味后再加入鸡汤100毫升,用湿淀粉调稀勾芡,放葱段和香油,装入盘内即成。
小贴士:
因有过油过程,需准备猪油约500克。
虫草指的就是冬虫夏草,它是一种被广大民众习惯使用的滋补的药草,它的营养价值远远高于人参,可以作为药,也可以放入汤中。乌鸡又叫做乌骨鸡,它是一种杂食的家养鸟。它的外表雪白,但是里面的颜色都是乌黑色的。那么,接下来要说的虫草乌鸡汤有什么功效呢?小编会在下面的文中为您解答。
调节免疫系统功能 免疫系统相当于人体中的军队,对内抵御肿瘤,清除老化、坏死的细胞组织,对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运,免疫系统功能出现问题的人,却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
冬虫夏草有何补益功
冬虫夏草能激活巨噬细胞,促进抗体形成,提高机体的免疫功能。实验证明冬虫夏草能抑制小鼠肉瘤。和乳腺癌M,的生长,义有明显的祛痰平喘作用,可缓解哮喘;虫草制剂有雄激素样作用,可使大鼠精囊重明显增加;虫草注射液能使冠状动脉血流量增加,改善心肌供血。
小编希望大家能够对这道汤的功效有了一定的了解之后,能够更好的照顾身边有需要的家人们,尤其是家里的孕妇和老年朋友们,可以帮助他们提高免疫力,补充所需要的营养物质。
食材明细:
主料::乌骨鸡个,红枣5-6颗,枸杞1把,桂圆十来粒,花旗参2汤匙,虫草花约10克,淮山5-6片,
花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.1. 乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(我怕油,通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
2.2. 虫草花用水泡一下,洗干净。
3.3. 花旗参和淮山也洗干净,用水泡软,泡的水留用。
4.4. 枸杞和桂圆洗干净。
5.红枣洗干净,去核。(红枣核燥热)
6.把所有材料放入炖盅,注入开水。
7.大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了。
8.香甜补气,特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。
食材明细:
主料::乌鸡450克,
辅料::党参10克,黄芪10克,蜜枣2粒,红枣6粒,姜3片,
参芪双枣乌鸡汤的做法步骤:
1.需要的辅料准备好;
2.乌鸡准备好;
3.辅料洗净备用;
4.乌鸡入热水中焯去血水;
5.乌鸡移入沙锅中,放入拍碎的姜片;
6.放入辅料,大火烧开转小火煲90分钟;
7.关火,喝前入盐调味;
8.成品。
小贴士:
1、蜜枣比较甜,放入少许几粒便好,不然汤品会过甜;
2、黄芪以表皮皱纹稀少、粉性足、味甜者为优。
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