“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢？相信你应该喜欢小编整理的淮山炒百合，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：淮山适量，鲜百合适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡粉适量，
淮山炒百合的做法步骤：
1.鲜淮山去皮切成菱形，渍泡在盐水中（这样山淮山就不会变黑），胡萝卜切菱角。
2.鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。
3.碗中装适量的开水调入调入调料成调料汁待用。
4.锅内烧开水，倒下百合、淮山和胡萝卜煮至七分熟（约1分钟）。
5.另座锅，倒入一小勺花生油，将做法4的材料倒下轻炒，淋入调味汁炒匀即可。
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汤羹：百合淮山粥
食材明细：
主料：：小米100g，鲜淮山1根，干百合20g，
辅料：：水适量，
汤羹：百合淮山粥的做法步骤：
1.主要材料~小米100g，鲜淮山1根，干百合20g，水适量。
2.淮山药去皮，切滚刀块。百合加水浸泡一会。
3.汤锅里加水，水开后放入洗净的米大火煮10分钟。
4.加入淮山药和百合。
5.熬开后转中小火继续30分钟至粘稠即可。
小贴士：
此粥要选用淮山药。普通的山药不推荐选择。山药去皮时，最好带上塑胶手套，避免过敏。
买不到鲜的淮山可以去中药店买干的淮山。
木耳炒百合
食材明细：
主料：：黑木耳200克，百合100克，枸杞20克，
辅料：：食盐3克，蒜15克，玉米淀粉5克，姜5克，
木耳炒百合的做法步骤：
1.准备材料：新鲜黑木耳洗净，去除泥沙，百合剥瓣，去掉老的、内心和黑色污物。
2.炒锅烧热油，爆香姜蓉和蒜蓉。
3.下黑木耳，翻炒片刻。
4.放少许清水盖上盖子焖一会儿。
5.加入鲜百合翻炒，将百合炒熟。
6.放入枸杞。
7.放盐调味，并倒入水淀粉，翻炒均匀。
小贴士：
1、如果用干黑木耳可以用清水浸泡，去除泥沙，洗净。
2、炒素菜，放入蒜蓉能提升味道。
3、鲜百合的内心有泥沙，要一瓣一瓣掰开，这样会把百合洗得干净。
4、为了保持百合爽脆、清甜和洁白的色泽，百合宜爆炒，炒的速度要快。
清炒芦笋百合
食材明细：
芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量
清炒芦笋百合的做法步骤：
1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。
2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小贴士：
芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。
芦笋炒百合(1)
食材明细：
主料：：青芦笋200克，鲜百合5颗，
辅料：：盐少许，食用油少许，
芦笋炒百合的做法步骤：
1.材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2.芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3.锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋；
4.炒30秒左右加少许盐调味即可。
小贴士：
1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
百合苦瓜炒牛肉
食材明细：
主料：：苦瓜适量，百合适量，牛肉适量，姜片适量，橄榄油适量，
辅料：：蚝油适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，
百合苦瓜炒牛肉的做法步骤：
1.备材料，牛肉片用所有调味料腌10分钟左右
2.热锅，烧热橄榄油，爆一下姜片
3.下牛肉片炒至6成熟，盛起待用
4.另起锅，下小许橄榄油烧热，下苦瓜片翻炒一会
5.下小许的蚝油、鸡粉、糖、盐
6.苦瓜炒透
7.牛肉片回锅再炒
8.下百合
9.所有材料炒透，，关火上碟
蜜饯百合
食材明细：
百合(干)100克，蜂蜜150克
蜜饯百合的做法步骤：
将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1小时，趁热调匀，晾冷后，装入瓶内即成。
用法：每日早晚各服1汤匙。
小贴士：
效用：润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺燥或热邪伤及肺阴虚所致咳嗽等。按语：百合甘苹，能润肺平咳，养阴清热，清心安神。又肺病咳血，可用鲜百合捣汁，煮水饮之。以上作用在动物试验中也得至证实。秋季养生药膳蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
龙眼百合
食材明细：
桂圆250克，百合100克，白砂糖20克
龙眼百合的做法步骤：
1.将桂圆肉去壳、核，取出肉；
2.百合剥去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟；
3.百合捞入开水锅中稍烫，再捞入凉水；
4.将桂圆肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀；
5.上笼蒸20分钟出笼即可。
小贴士：
1.桂圆和百合共组为滋补强壮的佳肴，具有补中益气、养血滋阴、宁心神的作用。2. 常治疗思虚过多、劳伤心脾、创刊忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸、肺燥干咳、劳嗽吐血、神志恍惚或产后虚肿等疾病。3.此汤菜亦可作滋补强壮菜谱，常用之，可以起至延年益寿的作用。
鲜淮山炒肉
食材明细：
鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
鲜淮山炒肉的做法步骤：
1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
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