“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下百合梅酱煎鸡翅，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：鸡中翅10个，蒜头1瓣，姜2片，小百合二个
辅料：生抽3/2汤匙用量（如10g），老抽3/2汤匙，芝麻油半汤匙，冰糖10克，酸梅酱1又1/2汤匙，酒1汤匙，盐一小撮，水3汤匙，花生油适量
百合梅酱煎鸡翅的做法步骤：
1，材料图。
2，鸡中翅洗净，背面割两刀，加入一汤匙酒和一小摄的盐，拌匀腌一小时去除腥味。蒜去皮切片，姜切片备用。
3，调料图。
4，取一小碗，放入酸梅酱1又1/2汤匙。
5，生抽3/2汤匙。
6，老抽3/2汤匙。
7，芝麻油半汤匙，水3汤匙，搅拌均匀成酱汁。
8，锅内放入适量的油，中火加热
9，放入鸡翅和蒜头姜片
10，煎至鸡翅两面金黄。
11，加入冰糖10克，炒至糖溶化，翻拌均匀
12，再倒入事先调好的酱汁，中火收浓稠，再加入百合，继续收汁。
13，至百合稍变透明，汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。
14，煮好的鸡翅装盘，配上一碗白饭，开吃，酸甜可口呢。
小贴士：
1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下，一来比较入味，二来可以去除鸡翅的腥味。
2、酸梅酱很多超市有卖的，没有的，可以上万能的淘宝上败到，味道很开味，用来做菜是很适合的呢。
3、鸡翅煎的香香的，加了调酱后不用煮太久，快速收汁，会很变味的。
4、百合很容易熟的，所以最后再放。
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鲜百合煎酿绿豆
食材明细：
绞肉2两，鲜百合1朵(洗净掰开)，熟绿豆，碎胡椒各适量，青红椒碎少许。
鲜百合煎酿绿豆的做法步骤：
1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
2、把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
3、用平底锅慢火两边煎熟
4、把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
酱烧百合里肌肉
食材明细：
里肌肉300g，百合少许，葱1支，姜3片，
调味料A：胡椒粉5g，糖5g，酱油30㏄，太白粉水15㏄，黄酒15㏄，
调味料B：糖5g，蕃茄酱30g，酱油30㏄，油30㏄
酱烧百合里肌肉的做法步骤：
1.炉作法：
2.葱洗净切段，姜洗净，里肌肉洗净切大片，放入大碗中，加入Ａ拌匀并腌45分钟备用。
3.百合放入碗中加入2汤匙水盖上保鲜膜，移入强微波加热2分钟半捞出、沥干水分。
4.葱、姜放入容器中，加入Ｂ移入强微波以大火爆香2分钟，捞出葱、姜，加入肉片中拌匀加盖，移入强微波以加热5分钟，取出，加入百合拌匀，盛入盘中即可。
5.炉做法
6.葱洗净切段，姜洗净，里肌肉洗净切大片，放入大碗中，加入Ａ拌匀并腌45分钟备用。
7.百合放入锅中川烫、沥干水分。
8.葱、姜放入锅器中，加入Ｂ强火爆香2分钟，捞出葱、姜，加入肉片中拌匀加盖，强火煮熟取出，加入百合拌匀，盛入盘中即可。
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