“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"金沙紫薯汤圆"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
紫薯小个1个，咸蛋黄3个，糯米粉50g，南瓜30g，椰粉适量
金沙紫薯汤圆的做法步骤：
1.紫薯洗净、上锅蒸熟
2.咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎
3.将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团
4.将面团揉按光滑，分成12个小团
5.取一个小面团按扁捏平，放入1勺咸蛋黄
6.封口，并滚成小球
7.全部小面团按照该方法包好
8.汤锅烧水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起来即可
9.南瓜蒸熟，切块
10.将南瓜快放入搅拌机
11.．椰粉倒入开水搅匀，倒入搅拌机
12.将南瓜椰汁一起打碎搅匀；煮好的汤圆放入南瓜汁，就可以开动啦
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金沙汤圆
食材明细：
南瓜100克，食牛奶麦片3包，糯米粉适量，黄油50克，粟粉4汤勺，熟咸蛋黄3个，炼乳2汤勺
金沙汤圆的做法步骤：
第1步咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。 黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
第2步将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。南瓜上蒸锅蒸软。
第3步用勺子压成泥，分次加入糯米粉。将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
第4步取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。把包好的汤圆放入碟中待用。
第5步水煮沸后，倒入汤圆。煮至浮起来即可捞起。
第6步放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
第7步盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
水晶紫薯汤圆
食材明细：
主料：木薯粉200克，紫薯2只，炼乳1大勺，淡奶油1大勺
辅料：水适量
水晶紫薯汤圆的做法步骤：
1，准备的原料。
2，木薯粉加入开水，边加变搅拌，带粉成一个个小面团就可以。
3，稍微凉一下，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边待用。
4，熟的紫薯去皮压成泥。
5，加入炼乳，淡奶油
6，拌匀成馅。
7，分别将馅料和面皮分成小份。
8，再将馅料包进皮里。
9，做好的汤圆。
10，下锅煮熟。（烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了）
11，晶莹剔透，又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。
小贴士：
1.凉水和的木薯粉就会成一滩，不会成面团。
2.木薯粉面粉很容易表皮变干，所以要注意加盖保鲜膜，减少风干。
3.馅料要注意不要太湿，包的时候增加难度。
紫薯南瓜汤圆
食材明细：
紫薯70克，南瓜70克，木薯粉200克，糯米粉100克，红糖适量，老姜1块
紫薯南瓜汤圆的做法步骤：
第1步紫薯煮熟后放在菜板上用刀压成泥。100克木薯粉、50克糯米粉，水根据情况加入，如果水够了就不用加了。
第2步南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好备用。两种面和好后备用。
第3步揉圆。红糖、姜。
第4步放入锅里煮开后放入汤圆。盛出来后放几颗枸杞。
小贴士：
红糖放入锅里的时候就要放老姜，这样才有姜味，煮出来的糖水才有一股特殊的香味。
紫薯琉璃汤圆
食材明细：
糯米粉250g，紫薯1个，温水适量，豆沙适量，红糖适量，生姜适量
紫薯琉璃汤圆的做法步骤：
第1步生姜拍碎，锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。取150g糯米粉，分次加入适量温水，揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
第2步紫薯上锅蒸熟，放凉后去皮，掰成小块和100g糯米粉混合，分次加入适量温水，揉成紫薯粉团。从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时。
第3步取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在白糯米粉团上（如图所示）。搓成细条（如图所示）。
第4步再从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹（如图所示）。取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆形，包入豆沙馅，收口后琉璃汤圆便包好。
第5步锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟，同姜糖水一起食用。
紫薯豆沙汤圆
食材明细：
糯米粉200克，紫薯适量，豆沙适量，开水适量
紫薯豆沙汤圆的做法步骤：
第1步糯米粉放在玻璃碗中。加开水，用筷子搅拌柔成雪花状。
第2步然后揉成面团紫薯蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥
第3步放入与揉好的白糯米团一起揉成紫色面团
第4步将紫色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙，封口，搓圆，包好
第5步煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可盛出，就可以品尝了~
小贴士：
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破，
姜汁金沙汤圆
原料：
鸭蛋黄9只、花生酱50克、熟白芝麻50克、黄油50克、糖20克、糯米粉100克、老姜一块、片糖一块
做法：
1、鸭蛋黄放碗中盖上保鲜膜，蒸锅水开后，将碗放在笼屉上，中火蒸15分钟至熟。将熟白芝麻放在杯中用擀面杖顶端捣碎。（也可用食品加工机来操作）。
2、将刚蒸好的鸭蛋黄用叉子碾成末，利用这个时间把黄油放进关了火的蒸锅中，用余温把黄油化成液态。将芝麻碎与鸭蛋黄拌匀，倒入液态的黄油拌匀，再加入花生酱拌匀。
3、将金沙馅料盖上保鲜膜，放冰箱冷冻半小时至彻底凝固。把凝固的金沙馅料分搓成山楂大小的球（搓的时间不要太长，否则手温容易使其融化不易整形），再放进冰箱冷冻至硬。
4、糯米粉分次调入温水揉成团，面团比耳垂略硬一些即可。将冻硬的金沙馅料包入备用。
5、锅内水开后下汤圆，煮约10分钟左右，中途点两次冷水。利用煮汤圆的时间另用一小锅煮姜汤，把切成片的老姜、片糖加两碗水煮开。碗里放进刚煮好的汤圆，再倒进姜汤水即可。
金沙汤圆怎么做好吃 金沙汤圆
金沙汤圆
传统的汤圆都是水煮后伴着甜汤吃，而这一款“金沙汤圆”，却换个新吃法，算得上是一种改良后的汤圆，有汤圆的味，却无汤圆的形。 这款汤圆的口感非常美味，外层裹
食材配方
主料：
南瓜
100g糯米粉
适量即食牛奶麦片
3包辅料：
黄油
50g熟咸蛋黄
3个粟粉
4大勺炼乳
2大勺做法 共10个步骤
1.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
2.黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
3.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
4.南瓜上蒸锅蒸软，用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
5.将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
6.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆，把包好的汤圆放入碟中待用。
7.水煮沸后，倒入汤圆，煮至浮起来即可捞起。
8.放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。
9.待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
10.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼，把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
甜酒紫薯汤圆怎么做好吃 甜酒紫薯汤圆
甜酒紫薯汤圆
常吃粗粮有益健康，相信这一点不需我多说，但是吃惯了精白米面的现代人似乎不太喜欢粗粮，现在肥胖、三高的人这么多，我觉得与这也是关系的吧。其实粗粮也是可以做出很美味
食材配方
主料：
紫薯
糯米粉
鸡蛋
白糖
甜酒
做法 共14个步骤
1.紫薯去皮后上锅蒸熟
2.紫薯去皮后重180g，这里的糯米粉是90g，我是按2：1的比例，这个不是硬性规定，糯米粉多点的话，颜色要浅一些，我喜欢
3.紫薯蒸好后放盆中压成泥
4.紫薯比较干，适量放点热水
5.趁热倒入糯米粉，这样好揉一些，记得放白糖进去哈
6.揉成这样的光滑的紫薯糯米团
7.揉成长条，像做馒头那样切；你也可以用手揉成小圆球
8.弄好了，要是不急着吃或是有多的话，放冰箱冷冻，半个小时到一个小时就冻好了，可以放保鲜袋中，想吃的时候就拿出来。我的就放冰箱了，呵呵
9.从冰箱拿出紫薯汤圆
10.奶锅中烧水，开了后把汤圆放进去
11.煮好后汤圆会浮起来，捞出过凉开水
12.重新烧水煮甜酒
13.打入一个鸡蛋，并放入适量的糖
14.将甜酒盛到碗里，放入紫薯汤圆，可以开吃了
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