“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“青椒猪肉蒸饺”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：面粉适量，猪肉馅适量，大辣椒适量，姜适量，香葱适量，蒜适量
辅料：酱油适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量，盐适量，鸡精适量
青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1，和面、一点一点加水，面稍微硬点柔成面团，醒20分钟柔一边，再醒10分钟
2，先拌肉馅，加油，一品鲜，五香粉、鸡精，盐，葱末，姜末，料酒，滴几滴香油，顺时针搅拌到上劲即可
3，大辣椒切末加盐拌匀，大概10分钟，把水份挤出去
4，跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5，赶皮，开包啦
6，上锅水开放入饺子蒸15分钟即可，如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士：
醒面的时候要把面盖住，或者用保鲜膜，大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
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酸菜猪肉蒸饺
食材明细：
猪肉馅200g，面粉400g，调和油适量，蚝油适量，葱适量，姜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酸菜500g
酸菜猪肉蒸饺的做法步骤：
第1步和面，蒸饺的面和水饺大同小异，我加了一点自制老面，就是上次和面剩的面，和好后盖上醒20分钟。酸菜多用冷水泡泡，多涮几次。切根把后的白菜帮再片薄，剁馅，反复剁10分钟。
第2步和馅。葱花，姜切碎末，植物油下锅烧熟加入，盐鸡精等调料一起搅拌均匀。切菜和馅时大概面也醒好了，切荠子，揉小团，擀饺子皮。不要太薄哦
第3步包好的饺子，排排坐加水上蒸锅，一定要放屉布，饺子之间留点间隙。
第4步大火开始计时，肉馅25-30分钟，这时候透过锅盖看饺子们已经变的很胖了。30分钟后，关火，出锅！两层蒸锅，满满的饺子香，口水已经流下来了…
第5步自制辣椒油，趁热吃吧：）
小贴士：
现在很少有人家自己腌酸菜了，超市尽量买整颗的酸菜。肥瘦相间的肉馅做起来最香，虽然我也不爱吃肥肉。
猪肉烫面蒸饺怎么做好吃 猪肉烫面蒸饺
猪肉烫面蒸饺
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西
食材配方
主料：
面粉
400g猪肉
200g卷心菜
200g辅料：
葱
10g姜
5g料酒
15ml酱油
10ml盐
5g味精
2g香油
10ml
做法 共14个步骤
1.先把猪肉洗净，剁成碎末放入料酒、酱油调匀。
2.葱、姜切碎末，放到肉馅里。
3.放入料酒、酱油、盐、味精、香油调匀。
4.卷心菜洗净，放倒热水里淖一下。
5.捞出来晾凉。
6.切成碎末，放到肉馅里拌匀备用。
7.取一个干净盘放入面粉，倒入开水420克和成烫面团，晾温待用。
8.将烫面团搓成条，揪成15克一个的剂子，按扁。
9.擀成中间稍厚的面皮。
10.放入馅料。
11.将边缘捏紧，成月牙形。
12.包好的蒸饺。
13.放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。
14.出锅稍晾，放入盘中，即可享用。
猪肉大葱烫面蒸饺
食材明细：
猪肉馅，400克，大葱3根，面粉450克，香油适量，，胡椒粉适量，酱油适量，饺子馅调料适量，盐适量，姜适量，清水适量，开水200—250克
猪肉大葱烫面蒸饺的做法步骤：
第1步将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
第2步利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
第3步把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。
第4步屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
猪肉芹菜蒸饺怎么做好吃 猪肉芹菜蒸饺的做法
猪肉芹菜蒸饺
老公特别爱吃饺子，尤其是蒸饺。 蒸饺的皮比较有嚼劲儿，而且馅的味道不流失，原汁原味特别鲜美。 我妈总是说我包的饺子难看，不过我觉得这不是挺美貌的么。你说呢？
食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
猪肉馅
适量芹菜
适量开水
适量大葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量甜面酱
适量十三香
适量姜
适量香油
适量油
适量
做法 共9个步骤
1.将开水以画圈的方式浇到面粉里。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。
4.猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。
5.将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。
6.取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
7.将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
8.包好的饺子。
9.放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了
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