“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"芹菜猪肉蒸饺",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
小麦面粉600克，芹菜300克，猪肉(肥瘦)450克，大葱50克，姜10克，盐8克，甜面酱10克，香油15克，花生油20克
芹菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净切成末待用；将猪肉洗净剁碎成肉末备用；将芹菜择洗干净，用开水焯一下，凉水冲凉，挤去水分，切成末，备用。
2.炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，用骨头汤把肉打开出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
小贴士：
麻油即为香油。
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青椒猪肉蒸饺
食材明细：
主料：面粉适量，猪肉馅适量，大辣椒适量，姜适量，香葱适量，蒜适量
辅料：酱油适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量，盐适量，鸡精适量
青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1，和面、一点一点加水，面稍微硬点柔成面团，醒20分钟柔一边，再醒10分钟
2，先拌肉馅，加油，一品鲜，五香粉、鸡精，盐，葱末，姜末，料酒，滴几滴香油，顺时针搅拌到上劲即可
3，大辣椒切末加盐拌匀，大概10分钟，把水份挤出去
4，跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5，赶皮，开包啦
6，上锅水开放入饺子蒸15分钟即可，如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士：
醒面的时候要把面盖住，或者用保鲜膜，大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
酸菜猪肉蒸饺
食材明细：
猪肉馅200g，面粉400g，调和油适量，蚝油适量，葱适量，姜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酸菜500g
酸菜猪肉蒸饺的做法步骤：
第1步和面，蒸饺的面和水饺大同小异，我加了一点自制老面，就是上次和面剩的面，和好后盖上醒20分钟。酸菜多用冷水泡泡，多涮几次。切根把后的白菜帮再片薄，剁馅，反复剁10分钟。
第2步和馅。葱花，姜切碎末，植物油下锅烧熟加入，盐鸡精等调料一起搅拌均匀。切菜和馅时大概面也醒好了，切荠子，揉小团，擀饺子皮。不要太薄哦
第3步包好的饺子，排排坐加水上蒸锅，一定要放屉布，饺子之间留点间隙。
第4步大火开始计时，肉馅25-30分钟，这时候透过锅盖看饺子们已经变的很胖了。30分钟后，关火，出锅！两层蒸锅，满满的饺子香，口水已经流下来了…
第5步自制辣椒油，趁热吃吧：）
小贴士：
现在很少有人家自己腌酸菜了，超市尽量买整颗的酸菜。肥瘦相间的肉馅做起来最香，虽然我也不爱吃肥肉。
猪肉烫面蒸饺怎么做好吃 猪肉烫面蒸饺
猪肉烫面蒸饺
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西
食材配方
主料：
面粉
400g猪肉
200g卷心菜
200g辅料：
葱
10g姜
5g料酒
15ml酱油
10ml盐
5g味精
2g香油
10ml
做法 共14个步骤
1.先把猪肉洗净，剁成碎末放入料酒、酱油调匀。
2.葱、姜切碎末，放到肉馅里。
3.放入料酒、酱油、盐、味精、香油调匀。
4.卷心菜洗净，放倒热水里淖一下。
5.捞出来晾凉。
6.切成碎末，放到肉馅里拌匀备用。
7.取一个干净盘放入面粉，倒入开水420克和成烫面团，晾温待用。
8.将烫面团搓成条，揪成15克一个的剂子，按扁。
9.擀成中间稍厚的面皮。
10.放入馅料。
11.将边缘捏紧，成月牙形。
12.包好的蒸饺。
13.放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。
14.出锅稍晾，放入盘中，即可享用。
猪肉大葱烫面蒸饺
食材明细：
猪肉馅，400克，大葱3根，面粉450克，香油适量，，胡椒粉适量，酱油适量，饺子馅调料适量，盐适量，姜适量，清水适量，开水200—250克
猪肉大葱烫面蒸饺的做法步骤：
第1步将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
第2步利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
第3步把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。
第4步屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
芹菜猪肉包
食材明细：
中筋面粉（面皮）500g，干酵母（面皮）一小勺5g，猪肉（内馅）250g，芹菜（内馅）600g，葱花（内馅）1大勺，生抽（内馅）1大勺，盐 （内馅）1小勺，老抽（内馅）1大勺
芹菜猪肉包的做法步骤：
第1步把面，酵母，温水融为一体和面。按几个眼套上保鲜膜静置两个小时左右。待面团发酵至一倍大，取出和面。在等待发酵时候把芹菜抄一下切碎和肉沫搅拌均匀。
第2步放入盐，老抽，葱花。我和男友做菜都不喜欢放姜所以没有放，就是最基本的调料。包完了就放在蒸锅里蒸一个小时左右。静静等待出锅
第3步可以享用啦！
小贴士：
根据自己喜好让馅多或者少，皮别太薄容易破。
芹菜馅蒸饺怎么做好吃 芹菜馅蒸饺的做法
芹菜馅蒸饺
饺子在中国已有上千年的历史，它算是中餐里最具代表性的一种食品。常言道：好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子
食材配方
主料：
肉馅
250g芹菜
100g面粉
500g温水
260ml辅料：精盐
1小勺酱油
2大勺五香粉
1/2小勺鸡精
1小勺植物油
适量葱末姜末
适量料酒
1大勺生抽酱油
2大勺做法 共18个步骤
1.面粉500克放入盆中。
2.面粉用温水（260克）和成光滑的面团，盖上盖子，醒至20分钟。
3.把肉馅放入盆中。
4.姜剁抹，葱剁抹。
5.姜末和葱末放入肉馅内，肉馅放入植物油，料酒酱油调匀。
6.把芹菜清洗干净。我家一般情况下芹菜叶是不摘掉的，因为芹菜叶比根部有营养。
7.锅中放水，水开后放入洗好的芹菜，把芹菜至断生。
8.焯好的芹菜捞出过凉水。
9.把过凉的芹菜捞出，控干水分，放入案板上。
10.剁成芹菜碎。
11.剁好的芹菜馅放入肉馅盆中。
12.调味，放入精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
13.把醒至好的面团，拿出来，搓成均匀的细长条状。
14.把搓好的面剂子揪成相同大小的剂子，整齐码放到垫子上。
15.把面剂子擀成饺子皮。
16.饺子皮中放入内陷，包好。
17.包好的饺子整齐的码放到盖帘上。
18.锅中烧水，水开后放入饺子，大火蒸15分钟即可。
芹菜猪肉馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。
调料：料酒，盐，生抽，鸡精，糖（一点点）。
配料：芝麻油，香菜，虾皮，紫菜。
芹菜猪肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。
2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。
4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
猪肉芹菜水饺
食材明细：
面团：面粉约400克，清水适量
馅料：猪肉约400克，芹菜1把，十三香少许，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，熟油2大勺，葱末适量，姜粉适量
猪肉芹菜水饺的做法步骤：
1，面粉加凉水，揉成光滑稍硬的面团，饧面半小时左右
2，饧面时准备肉馅
3，芹菜洗净焯水
4，过凉水，剁碎
5，剁碎的芹菜攥干后放入肉馅里，加蚝油、生抽、少许老抽、十三香、姜粉、葱花、盐、熟油
6，拌匀即为饺子馅
7，饧好的面团搓条
8，下剂子，按扁
9，擀成饺子皮
10，取饺子皮，放入馅，包成饺子，样子随意，捏严实不露馅就行。开水下饺子，中间点三到四次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟透了。
11，这次的饺子菜少肉多，特别香。
芹菜猪肉水饺
食材明细：
酱油少许，鸡精，蚝油，盐，五香粉，芹菜，面粉，油，猪肉，大料，辣椒油，陈醋
芹菜猪肉水饺的做法步骤：
1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2.佐料除了盐，还放了五香粉，少许酱油，鸡精，和蚝油，最后一样是我提议要放的，可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
3.擀面皮，精薄袖珍的小饺子皮~
4.小巧玲珑的白胖子列队啦~
5.转眼工夫第一锅就煮好啦~
小贴士：
1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会因为"出水"而不好包了~貌似这种效果更不错! 2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~ 3.芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~
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