“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去看待健康食疗呢？下面由小编帮大家编辑的《营养早餐之——黑米豆沙菊花包》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：黑米适量，小麦面粉适量，
辅料：：玫瑰豆沙适量，干酵母适量，温水适量，白芝麻适量，
营养早餐之——黑米豆沙菊花包的做法步骤：
1.黑米淘洗干净后晾干表面的水份，用料理机的干磨刀搅拌至成非常细的黑米粉。
2.按1：1的比例加入小麦面粉，干酵母用温水化开，边倒入面粉中边用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。
3.用手把面揉搓到一起，稍揉光后进行发酵。
4.发酵至两到三倍大。
5.充分揉搓均匀至面团光滑后分切成合适大小的剂子。
6.取一个剂子擀圆。用刀在圆片上划“米”字，中间留空装馅用。
7.分别把平均分成的每一小份面片如图所示从两边捏合起来。
8.中间位置放上适量玫瑰豆沙馅。
9.把八个花瓣依次提起来捏拢。
10.用虎口处整形。
11.在整好形的菊花包中心位置撒少许白芝麻做点缀。
12.如此做好所有黑米菊花包，进行二次发酵至滚圆。
13.蒸锅水烧开后，黑米菊花包上笼大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。
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北方滋补黑米红枣豆沙
食材明细：
黑米一小勺，红枣6个，黄豆一量杯，冰糖
北方滋补黑米红枣豆沙的做法步骤：
1.黄豆，红枣，黑米洗净泡上二小时。
2.把所有材料都放入豆桨机里，按甜品功能键煮二十分钟左右机器自动停止倒入饮用。
小贴士：
黑米：“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效； 红枣：枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效； 黄豆：用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良；湿痹拘挛，或水肿、小便不利；寻常疣等
黑米有什么营养
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着人们观念的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集，小编整理了黑米有什么营养，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
自古以来，民间就流传着关于黑米属于长寿米的传说，其实，黑米的营养价值是十分巨大的，而其获得长寿米这一美誉也是名不虚传的，其中最主要的原因就在于其具有抗衰老的作用，虽然大家在现实生活中知道黑米有着营养价值，但是对于其具体的营养价值大家却不能顺利说出。
那么，黑米到底是有什么营养呢？其实，黑米不仅所含营养成分充足，而且还有着很高的食用价值和药用价值，随着人们对黑米的不断了解，黑米已经逐渐成为人们养生的佳品之一。
营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。
营养价值：黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。
食用价值：食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
药用价值：古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
抗癌：黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。
保护作用：黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。
止血作用：黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活质。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。
看了本文对黑米在药用价值和食用价值以及对人体的一些功效的讲述，对于食用黑米对人们身体的好处大家已经彻底明白了，其实，作为一种养生准备的优质佳品，黑米早已成为人们一日三餐中十分常见的一种食材，值得大家关注的是，经常食用黑米才会让其价值在自己身上体现出来。
黑米的营养价值
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢？小编经过搜集和处理，为你提供黑米的营养价值，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
黑米是一种北方人比较常吃的大米，它的营养价值是比较高的，主要是因为黑米含有磷元素，对于骨骼和牙齿的发育是很有帮助的，所以对于正在发育的小孩子来说，适当的吃一些黑米是很好的。黑米不仅是可以被看成大米来食用，而且它可以被充当药材来入药，可以起到滋阴补肾的功效。
对于黑米这种营养价值比较高的大米，我们应该要知道它的营养价值在哪里，才能够让我们在生活中更好的食用黑米。其实，我们可以在生活中适当的食用黑米和粳米轮流食用。
黑米的营养价值
黑米富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
文章介绍的黑米的营养价值，希望大家可以好好的了解一下。为了让你们的家人和朋友更好的利用黑米的营养价值，我们建议大家可以在平时多为文章做一些宣传，让更多的朋友了解到黑米的作用。同时，大家要对它的做法有一些了解才好。
早餐包
食材明细：
A，干酵母8克，水250克，蛋一个，奶粉20克，盐5克，糖100克，B，高筋面粉500克，C，黄油40克
早餐包的做法步骤：
1.把A+B混合搅拌揉成面团后加入C在继续不停的揉面
2.把揉好的面放烤箱中发1个小时，拿出分成10份在发10分钟，完全膨胀.
3.发好后刷蛋液和点缀芝麻
4.烤箱200度15分钟就烤好了出炉了
小贴士：
烤箱200度15分钟就烤好了出炉了..很好吃.绿茶口味,加了10克绿茶粉.
黑米的营养价值很高 黑米的吃法与禁忌
黑米是生活中最常见的粥类食材，因为它外表接近黑色而得名，这种米味道特别香，营养价值也很高，人们食用以后能补益肝肾，也能明目活血，更能缓解体虚对维持人体健康有很大的好处。但对它黑米的吃法以及其他功效人们了解的还不全面，今天本网站就专门为大家介绍一下。
黑米的功效与作用
1、滋补身体
身体缓解体虚是黑米最重要的功效，因为黑米中不但含有丰富维生素和矿物质，它还含有大量的花青素和黄酮类化合物，这些物质被人体吸收以后，不单能增强人体素质，更能缓解人力体虚，还能增强人体造血功能，它对人类的体弱多病和体虚无力都有很好的缓解作用，能让人体变得更强壮更健康。
2、预防贫血延缓衰老
黑米中含有丰富的花青素和维生素e还含有一些微量元素硒和微量元素铁，这些物质可以增强人体造血功能，缓解人体贫血症状，能预防人体气血亏损，另外它含有的微量元素磷钾镁等物质被人体吸收以后还能提高血管通透性，防止血压升高。黑米中的花青素和维生素e以及黄酮类化合物都是天然抗氧化成分它们能清理人体内的自由基延缓多种衰老症状发生。
黑米的吃法
1、煮粥
黑米最常见的吃法就是煮粥喝，它可以在淘洗干净以后加清水直接煮粥，也可以喝大米，绿豆，红豆以及桂圆和红枣等多种食材搭配在一起煮粥喝，这样能让人体吸收更丰富的营养，而且能让黑米的补血功效更加出色。
2、做黑米馒头
黑米在研磨以后还可以得成黑米面，给他加入适量的面粉和酵母，揉成面团以后进行发酵，然后再把它制成馒头坯，入锅蒸熟就能得到美味的黑米馒头，而且研磨以后的黑米还可以用来摊煎饼或者制作其他面食，滋味都特别好。
黑米禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
6、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
7、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
黑米烧麦
食材明细：
主料：：巴马黑米200g，猪肉末80g，面粉150g，澄面30g，开水100g，
辅料：：油适量，盐2g，葱花8g，姜末5g，鲜酱油5g，老抽2g，糖2g，胡萝卜20g，料酒5g，
黑米烧麦的做法步骤：
1.备好食材：巴马黑米
2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了
3.电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭
4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用
5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末
6.起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末
7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻
8.放入黑米饭
9.同时调入盐，翻炒均匀
10.最后放入胡萝卜碎
11.炒匀后关火，盛入碗中备用
12.准备好面粉和澄面
13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状
14.待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟
15.将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子
16.取一个剂子先擀成圆形面皮
17.再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子
18.把馅料放在面皮中间
19.用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了
20.全部包好后放入蒸笼里
21.盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可
22.取出后就可以趁热吃啦，很香哦！
小贴士：
1、加入澄面可以增加面皮的透明度，如果没有也可以不用放
2、如果自己不想做烧卖面皮，可以买饺子皮，再稍微擀薄点就可以了
3、馅料都是熟的，所以不需要蒸制时间过长
黑米燕麦米糊
食材明细：
主料：：黑米1杯，大米半杯，燕麦片半杯，奶粉15克，
辅料：：红糖适量，清水1300毫升，
黑米燕麦米糊的做法步骤：
1.材料集合图。
2.黑米、大米一起清洗干净，浸泡过夜。
3.沥干水分，和麦片混合。
4.材料一起放入豆浆机，加入奶粉，加清水至最高水位线。启动米糊功能键。
5.程序结束，倒出米糊。
6.盛入杯中，加适量红糖搅拌均匀即可。
7.成品图。
小贴士：
1、黑米与大米要提前浸泡，制作的米糊才会口感细腻。
2、糖量根据个人口味添加。
3、使用豆浆机自带量杯量取材料。
4、黑米有粘性，材料用量不可过多，以免烧焦。
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