营养早餐之——奶香黑米刀切

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“营养早餐之——奶香黑米刀切”，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：黑米100克，面粉300克，

辅料：：鸡蛋2个，酵母6克，牛奶适量，白砂糖30克，奶粉30克，盐4克，

营养早餐之——奶香黑米刀切的做法步骤：

1.黑米头天晚上用水浸泡。

2.将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。

3.浸泡过的黑米打出的米浆很细腻。

4.把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、奶粉、白砂糖和盐放在盆里。

5.用牛奶和成面团。

6.放温暖处发至2倍大。

7.发好的面团揉成长条形。

8.切成大小相等的小段。

9.蒸笼上抹一层油，放上馒头坯，醒发20分钟后，开火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可出锅（蒸制时间依馒头大小来定）。

10.成品。

小贴士：

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，黑米一定要提前浸泡。

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早餐主食之——南瓜刀切

食材明细：

主料：：面粉600g，南瓜适量，

辅料：：牛奶适量，奶粉60g，白砂糖60g，酵母12g，

早餐主食之——南瓜刀切的做法步骤：

2.南瓜上锅蒸熟，捣成南瓜泥。

3.把面粉、南瓜泥、奶粉、白砂糖、酵母放在盆里。

4.用牛奶和成面团。

5.放温暖处发至2倍大。

6.把发好的面团擀成薄片。

7.上面抹一层水，卷起。

8.切成大小相等的小段。

9.蒸笼上抹一层油，把馍头坯放进去发20分钟，然后开火蒸25分钟关火，过5分钟再出锅。

10.出锅。

奶香刀切馒头

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：牛奶一袋，

配料：：酵母5g，小苏打适量，面碱适量，

奶香刀切馒头的做法步骤：

1.面粉中加入酵母，倒入牛奶和面，牛奶不够可以加点清水

2.和成面团放一旁饧发

3.面发好后放入小苏打和面碱调成的水，再放入适量干面粉揉成面团

4.面团揉好后，在进行二次饧发

5.将面团放在案板上揉光滑

6.用擀面杖擀成面皮

7.再卷起来

8.用刀切成小段

9.锅中坐水，摆入切好的馒头，中间要留有空隙

10.盖盖，大火烧开转中火蒸20分钟即可

小贴士：

馒头入锅中间要留有空隙

营养早餐之——黑米酱香烧饼

食材明细：

主料：：黑米100克，面粉300克，

辅料：：鸡蛋2个，酵母6克，牛奶适量，盐6克，芝麻酱适量，

营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：

2.黑米头天晚上用水浸泡。

3.将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。

4.把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、盐放在盆里。

5.用牛奶和成面团。

6.放温暖处发至2倍大。

7.发好的面擀成薄片。

8.上面均匀抹上芝麻酱。

9.卷起。

10.切成大小相同的段。

11.竖起，按扁。

12.平底锅预热，放入饼坯小火慢煎。

13.一面煎黄后煎另一面。

14.出锅。

小贴士：

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，黑米一定要提前浸泡。

奶香南瓜刀切馒头

最近做面食比较多，一到周末就要做点馒头包子之类的等到周一给老妈送过去，要不老妈就要到外面去买，我总是觉得不卫生，所以坚持每周做些送过去。春节时哥哥给了我一个南瓜，周六把南瓜蒸熟，用南瓜泥蒸的馒头，颜色很是漂亮。以前也做过南瓜馒头，颜色发黄，颜色不同可能和品种以及南瓜的成熟度有关吧。

颜色令人惊艳的奶香南瓜刀切馒头

原料：富强粉、南瓜泥、牛奶、酵母、白糖

奶香南瓜刀切馒头的做法

1、面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖和适量牛奶和成面团进行发酵：（我没有称分量，因为南瓜泥的水分不一样，可以根据南瓜的水分大小适当添加牛奶）

2、面团发酵完成后适当添加面粉并揉均匀后取出放案板上；（面团中加入生面粉蒸出的馒头筋道有嚼劲，不喜欢也可不加直接做成馒头）

3、将面团擀成长方形面片再折叠成正方形面团；

4、再次将面团擀成长方形面片（如果喜欢吃筋道口感的可以折叠擀压几次）；

5、将长方形面片从下往上卷起成长圆柱形；

6、用刀切成馒头剂子，馒头生胚就做好了；

7、将剂子入蒸锅大火蒸12分钟即可。

美食小提示

发酵好的面团揉进适量面粉，蒸出的馒头筋道有嚼劲

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

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