食材明细:
主料::黄油50G,低筋面粉100G,酸奶60G,鸡蛋1个,细砂糖25G,蜂蜜35G,蔓越梅2大匙,
辅料::朗姆酒适量,泡打粉适量,
蔓越梅酸奶马芬的做法步骤:
1.准备好所有材料,泡打粉直接加在低粉里面即可,蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2.黄油切小块室温软化,鸡蛋液打散待用
3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀,再加入蜂蜜,用电动打蛋器打至膨发,黄油颜色变浅
4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中,每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5.筛入粉类,加入酸奶,用刮刀翻拌均匀
6.泡好的蔓越梅留一些备用,其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀
7.准备好马芬纸杯,把面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,表面撒一些挤干水份的蔓越梅,入烤箱中层,上下火175度,烤25分钟
小贴士:
1、黄油软化,一定放室温软化,用手按上去会凹进去即可;
2、打发黄油要打至糖溶化,黄油颜色变淡,膨松状态;
3、每个烤箱温度会有所出入,马芬杯里面糊的厚度也不一样,烤的时候可先烤20分钟,然后再慢慢加,多观察即可。
食材明细:
蔓越莓干 1/2杯
松子 1/4杯 (第一次做的时候放了1/2杯,吃完上火长大包,后来再做的时候就减了松子的量)
蜂蜜 1大勺
Rum酒 2大勺
柠檬汁 1大勺
无盐黄油 2条 室温软化
糖粉 1/3杯
红糖 1/4杯
鸡蛋 1个
中筋面粉 380克 (约2又2/3杯)
盐 少许
蔓越莓松子饼干的做法步骤:
1. 蔓越莓干加蜂蜜,Rum酒,柠檬汁,拌匀,静置2小时以上
2. 松子用低温(200°F)烤5-10分钟(注意不要烤糊了)
3. 室温软化的黄油加糖粉用搅拌器中速打发(颜色微白)加入红糖继续混合均匀
4. 鸡蛋打散,分次加入打发的黄油中,搅拌均匀
5. 面粉和盐混合,筛入打发的黄油中,搅拌均匀
6. 把泡好的蔓越莓干(连汤汁)和烤好的松子加入到面团中,搅匀
7. 把面团分成两份,每份都整形成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻(原方是冷藏6小时以上)
8. 冻好的面团室温放约30分钟,切成厚度约5毫米的饼干片
9. 烤箱预热350°F
10. 切好的饼干片摆在烤盘中(饼干之间留些空隙,烤制过程中还会涨大一点),350°F烤15-20分钟(最后几分钟看着点,注意不要烤焦)
11. 饼干出炉后放铁网上晾凉即可
食材明细:
主料::黄油150克,燕麦片300克,麦芽糖110克,蔓越莓50克,花生50克,
辅料::红糖10克,
配料::盐2克,
蔓越莓花生燕麦条的做法步骤:
1.黄油、红糖、麦芽糖、盐一起放入锅中,小火煮至黄油融化;
2.继续搅动,直至煮起泡泡,关火;
3.倒入燕麦片,搅拌均匀;
4.用力压紧, 放入烤箱中下层,180度烤30分钟;
5.拿出来晾凉后切成小条, 再放入烤箱中下层,180度烤10分钟;
6.健康美味的“蔓越莓花生燕麦条”就完成了。
食材明细:
燕麦片,鸡蛋,麦芽糖,面粉少许,水
燕麦饼干的做法步骤:
1.燕麦片,鸡蛋和麦芽糖少许面粉和水捏成有一定厚度的长条形面团;
2.烤箱190度烤到外部上色全干后取出放凉后切片再低温烘培。
食材明细:
主料::低粉200克,燕麦100克,红糖45克,玉米油135克,鸡蛋1个,
辅料::盐1克,泡打粉1克,
红糖燕麦饼干的做法步骤:
1.将玉米油倒入盆中。
2.加入红糖,用打蛋器抽打均匀。
3.加入鸡蛋继续抽打均匀。
4.加入混合好的低粉和泡打粉。
5.加入燕麦片。
6.将所有材料混合成团。(不要用力揉)
7.取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔。(我这个饼干球比乒乓球略小一圈)
8.用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
食材明细:
主料::快熟燕麦60克,黄油60克,普通面粉130克,
辅料::椰蓉30克,泡打粉1.5克,
配料::粗砂糖20克,红糖20克,蜂蜜15克,
【燕麦饼干】---饭前甜点的做法步骤:
1.材料:快熟燕麦60克 普通面粉130克 粗砂糖20克 红糖20克 蜂蜜15克 黄油60克 椰蓉30克 泡打粉1.5克
2.60克燕麦 20克粗砂糖 15克红糖30克的椰蓉放在在大碗里
3.把130克的普通面粉和1.5克泡打粉过筛
4.把晒好的面粉倒入,前面准备好的燕麦大碗里,搅拌均匀备用。
5.把60克的黄油装碗,放入烤箱融化后拿出。
6.待黄油晾凉后,加入15克的蜂蜜搅拌均匀。
7.把搅拌好的蜂蜜黄油汁倒入搅拌好的燕麦粉里头,用削皮刀刮匀和成面团
8.把和好的燕麦面团,挤一小团放入模具里压平。
9.,把饼呸放入160度预热好中层,烤上15分钟即可出炉了
小贴士:
*待燕麦饼干晾凉了就会脆
*不喜欢泡打粉的可以不加,但是没有泡打粉就没有那么蓬松的口感。、
*要是第一天没有吃完最好装袋,避免防潮影响口感了。
*在烤制的过程中发酵了没有原来的形状了,影响美观了。下次在研究一下怎么避免烤制以后发酵变形了
食材明细:
主料::牛奶200克,白砂糖30克,凉水20克,香草精2克,
辅料::淡奶油90克,切片蔓越莓20克,吉利丁粉5克,
蔓越莓牛奶布丁的做法步骤:
1.将5克吉利丁粉加入20克水中溶解,
2.将牛奶、淡奶油、香草精和白砂糖一起倒入锅中,搅拌均匀,
3.加热煮至微微冒小泡, 熄火,
4.加入步骤1中的吉利丁液,搅拌溶解,
5.取4个布丁瓶,底部放入切片蔓越莓,
6.倒入布丁液,
7.完全冷却后,入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士:
这些量正好做4个布丁,喜欢吃的亲们可以翻倍做。
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