“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人历来讲究食疗，随着社会的不断发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去看待健康食疗呢？经过收集，小编整理了杂蔬小牛腩浓汤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：小牛腩500克，土豆200克，番茄200克，胡萝卜100克，西兰花50克，洋葱1个，
辅料：：油适量，糖适量，盐适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，葱适量，
杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：
1.准备好小牛腩
2.准备好杂蔬与番茄酱，
3.小牛腩冷水下锅，
4.煮开5分钟，捞出，用温水漂净。
5.取高压锅，放入牛腩，加适量清水，
6.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。
7.把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，
8.番茄洗净，用开水烫去皮，切块，
9.锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，
10.锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。
11.取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，
12.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，
13.加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，
14.放入西兰花煮开2分钟，
15.加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，
16.加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。
小贴士：
1.此浓汤不用料酒，加了洋葱就不腥了。
2.如果没有番茄酱，可以多放些番茄，炒出汁水后再煮一样浓郁。
3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。
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肉丝拌杂蔬 。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，洋葱适量，豆腐皮适量，肉适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：酱油适量，味极鲜适量，醋适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
肉丝拌杂蔬 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净拍小块。
2.豆腐皮洗净切方块状。
3.木耳泡发切条。
4.海米洗净备用。
5.洋葱洗净切条。
6.生肉切细丝。
7.炒锅热油将肉丝翻炒至肉丝变白，再淋入酱油翻炒，留锅中备用。
8.待锅中的肉丝凉透后，将切好的所有材料放入炒肉丝的锅中，再加盐、鸡精、白糖、味极鲜、醋、香油调味即可。
铁板牛肉杂蔬
食材明细：
主料：：牛里脊适量，四季豆适量，秋葵适量，胡萝卜适量，藕适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，烤肉腌料适量，蚝油适量，鲜味生抽适量，韩国辣酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，
铁板牛肉杂蔬的做法步骤：
1.先来腌牛肉，将牛肉切小条，加一点料酒、烧肉腌料、蚝油、鲜味生抽、韩国辣酱、黑胡椒粉、孜然粉，盐抓捏一小会儿，再加玉米淀粉抓捏一小会儿放置一旁备用（如有蛋清，也可加一点，有助肉更嫩滑）。
2.各种蔬菜切好备用。
3.不粘锅内放适量油，先放最不易熟的四季豆炒（蔬菜先放不易熟的现放容易熟的）
4.再放藕炒。
5.放胡萝卜和秋葵炒至约8成熟。中间加适量盐、糖、黑胡椒粉和孜然粉，喜欢辣的可以放辣椒一起炒可加辣椒粉。炒好一起盛出。（这时可以把小铸铁锅先加热起来）
6.锅内加适量油，油热后入牛肉快速滑炒几下至变色。
7.倒入蔬菜一起炒几下，倒入加热好的小铸铁锅中即可上桌，趁热享用嫩滑的牛肉吧。
8.成品
9.成品
小牛肠
食材明细：
材料小牛肠、培根、青椒、红椒、黄椒、新鲜茴香、牛奶、黄油、盐、胡椒
小牛肠的做法步骤：
(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。
(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。
(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。
(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。
特别关照
装盆时可配洋葱汁。
杂蔬黑米烧麦
食材明细：
主料：：黑米100克，糯米150克，洋葱100克，饺子皮150克，杂蔬粒100克，
辅料：：食用油适量，食盐适量，
杂蔬黑米烧麦的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。
3.加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。
4.洋葱切粒，入锅炒香。
5.加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。
6.饺子皮边缘再擀薄。
7.放上适量杂蔬黑米饭。
8.左手拖底，右手虎口轻轻捏回。
9.全部做好烧麦。
10.开水上锅，蒸10分钟。
11.做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。
小贴士：
1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。
2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。
3、煮饭水不宜多。
4、蔬菜粒，配菜随意。
鸡汤杂蔬麻辣火锅
食材明细：
主料：：土鸡一只，西兰花半棵，土豆一个，胡萝卜一根，
辅料：：家麻家辣火锅油适量，干红辣椒适量，花椒一撮，鲜姜三片，大葱半根，大蒜数瓣，冰糖六粒，醪糟两勺，盐适量，
鸡汤杂蔬麻辣火锅的做法步骤：
1.土鸡一只清洗干净，去除杂毛和内脏
2.用剪刀将其剪成小块
3.清洗两遍，去除多余的血水，入汤锅中
4.小火煮30分钟左右
5.煮鸡汤的时候，将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当
6.根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中，清水浸泡20分钟
7.将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好
8.将辣椒和花椒捞出，沥水
9.西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块，香菜一把，洗净分成小捆
10.热锅凉油，将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味
11.将葱姜蒜等调料同入锅
12.翻炒均匀后，根据麻辣的喜好程度，将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒
13.加入鸡汤
14.煮开10分钟后，根据口味加入盐，因为是红油火锅，可以多加些盐
15.将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟
16.捞到砂锅中，有利于保温
17.可以蘸着辣椒面同食，更添香
18.也可以捞出蔬菜直接食用
小贴士：
辣椒和花椒泡水后再炒，可以将其中的火气去除，吃起来不会燥；用量可以根据自己的口味来调整；火锅油很麻辣鲜香，用量也随个人的口味来调整； 所用的蔬菜任意调整；因为我用的鸡汤，所以没有增加鸡粉；火锅油是用多种中药材及香料熬成的红油，香辣鲜香，可以根据自己的口味来调整用量。
煎小牛肝
食材明细：
小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切丁），橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
煎小牛肝的做法步骤：
牛肝用盐和白胡椒粉调味，待用。
中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛肝放入锅中，两面各煎2分钟，煎好后放入盘中。
锅中留底油，待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中，翻炒5分钟，炒出香味后再倒入鸡汤，转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。
小贴士：
此菜搭配瑞士土豆饼食用味道更佳。
美味杂蔬猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉1500克，油菜500克，苔菜500克，白菜苗200克，猪肉400克，豆腐500克，海米25克，
辅料：：盐少许，味极鲜酱油一勺，老抽一勺，花椒粉少许，白胡椒粉少许，酵母5克，面酱10克，味精少许（鸡精），植物油100克，
美味杂蔬猪肉包子的做法步骤：
1.将肉切小丁，用少许盐、味极鲜酱油、老抽（上点色）、花椒粉、胡椒粉、鸡精味精码味。最好提前半天进行。
2.海米温水泡发。
3.蔬菜摘净，洗净。锅里放水放开，将所有蔬菜焯一下，过凉水，然后切碎，再用手把水挤一挤。
4.将豆腐切成小丁，放油锅里稍微炸一下，表面炸得有点金黄即可
5.锅里留100克左右的油，转小火，把面酱放入锅里，炸出香味，注意不要炸糊了。
6.将炸好的酱和油放凉后，倒入蔬菜盆里，搅拌均匀，然后加入炸豆腐拌匀，调入适量的盐和味精（鸡精也可）。
7.将码好味的肉丁、泡发的海米倒进蔬菜里，使劲搅拌均匀待用。
8.根据天气情况提前将面发好。用温水将酵母化开，一点点倒入面粉中，揉成团后形十分钟，再继续揉成光滑的面团。放回容器加盖发酵至两倍大。
9.将面团取出，揉匀排气后，均匀分割成大小相等的剂子。
10.将剂子滚圆后，压平，用擀面杖干成中间稍厚，四周薄一点的圆片。
11.取适量馅，放圆片中间。
12.用两手稍微用劲合拢，再用手的拇指和食指捏成柳叶状收口。
13.包好的包子。
14.进行二次发酵至1.5倍大。
15.大火烧开上汽后，转中火偏大，蒸15分钟。灭火，捂5分钟后揭盖。
16.蒸好的包子。
17.包子内部。
啤酒炖小牛肉
食材明细：
炖煮用小牛肉（stewingveal）450克，切块（2.5厘米见方），盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，蔬菜油2汤匙，大褐菇（portobellomushroom）2个，去蒂后切块（2.5厘米见方），大红葱头（冬葱，shallot）8个或1个洋葱，切碎，中筋面粉2汤匙，黑啤酒1瓶，白酒醋1汤匙，干百里香1/2茶匙，压碎，胡萝卜450克，削皮后切成5厘米长小段
啤酒炖小牛肉的做法步骤：
1.用纸巾吸干小牛肉的水分，加入1/4茶匙盐和胡椒调味。
2.取一大锅，下油以大火加热。放入小牛肉（可分几次完成），每次煎3至4分钟，至表面变成褐色。装盘备用。
3.转成中火，放入蘑菇和红葱头，煸炒5分钟，至红葱头呈金黄色。拌入面粉，再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜，盖上锅盖，转小火煮1 1/4个小时，至牛肉熟软。
4.牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁，收干至只剩下约300毫升，盛起倒在肉上。
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