“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下养生美味两不误：【蜜豆山药糕】，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：铁棍山药适量，蜜红豆适量
辅料：白砂糖适量（炼乳）
养生美味两不误：【蜜豆山药糕】的做法步骤：
1，铁棍山药清洗干净，掰成小段，上锅蒸熟（用筷子能轻易的戳进去就是熟了）。然后用削皮刀将蒸熟的山药去皮，洗净；
2，准备好蜜红豆；
3， 找一个较厚实的保鲜袋，将山药切丁后，放入袋中，加入适量白砂糖，用擀面杖趁热擀压成山药泥；
4， 加入蜜红豆，揉捏均匀；
5，取一小团山药泥，搓圆；
6，将山药球放入模具中；
7，在盘子上压出形状；
8，此时即可食用，冷藏后味道更佳。
小贴士：
1. 铁棍山药先蒸熟后去皮，可以避免山药汁液引起的皮肤过敏。如果先去皮再蒸，最好带上手套去皮，总之不要让生的山药汁液接触到有毛孔的地方就行；
2. 白砂糖要趁热加，这样既能帮助其融化，也能起到稀释山药泥的作用。具体用量自己调整；
3. 这个山药泥做好后，是不会粘模具的，不需要手粉。没有磨具的话，就切成方形或者长条，都没有问题；
4. 如果怕粘模具，可以把糯米粉炒熟，像做糯米糍那样裹一层粉之后再压出形状。其实这个里面有颗粒红豆，本来就不会很光滑的；
5. 做好的山药泥要尽快食用，冷藏的话2天左右时没有问题的。
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蜜豆马蹄糕
马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为马蹄，马蹄粉含丰富的维生素b和c、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的qq的可好吃了！
材料：马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量
做法：
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水
4、将蜜豆加入稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模
9、切成菱形状
10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可
蜜豆钵仔糕
食材明细：
钵仔糕粉100克，清水150ML，细砂糖40克，自制蜜豆适量
蜜豆钵仔糕的做法步骤：
第1步钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.糖加另一半清水煮成糖浆.
第2步两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
第3步开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.凉后用牙签转一圈,脱模即可.
蜜豆山药椰蓉球
食材明细：
主料：铁棍山药2根
辅料：蜜豆适量，椰蓉少许
蜜豆山药椰蓉球的做法步骤：
1，铁棍山药洗净
2，去皮，切小块
3，放入万慕智能升降锅中蒸熟。
4，筷子能戳动就可以了
5，用擀面杖压成泥，干的话也可以加一点牛奶
6，来一些蜜豆，蜜豆甜就不另外加糖了
7，搓成小球，在椰蓉里面滚一圈就可以啦！
8，简单又美味的蜜豆椰蓉球，赶快尝一下！
9，糯糯的、微微甜，还不错哦！
10，喜欢的小伙伴赶紧试一下吧！
小贴士：
1.我没有放糖，喜甜的小伙伴可以在蒸好后趁热加点糖。
2.觉得干的话可以稍微加一点牛奶?。
春节年菜 京糕蜜山药
美味挂花山楂糕
材料：
山药、山楂糕、冰糖、桂花糖
步骤：
1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；
2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；
3、切片，平整的摆在盘子里；
4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）
5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。
提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
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