“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有历史记载以来，国人相信通过饮食可以提升健康。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？也许"[春天的故事]－－蒜泥拌荠菜"就是你要找的，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐少许，白醋适量，香油少许，鸡精少许，李锦记生抽适量，
[春天的故事]－－蒜泥拌荠菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅入烧水，加少许盐。
3.将荠菜放入焯烫一会。
4.将荠菜捞出过凉水。
5.控干水分，准备好大蒜。
6.将大蒜捣成泥。
7.将蒜泥中调入盐、鸡精、白醋、香油、生抽拌成汁。
8.将蒜泥倒入荠菜中拌匀就好。
97msw.com精选阅读
荠菜拌香干
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：美人椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，烹调油适量，香油适量，糖适量，
荠菜拌香干的做法步骤：
1.荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
2.焯好水的菜捞出淋水。
3.将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
4.将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5.加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
小贴士：
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
罗勒蒜泥拌茄子
食材明细：
主料：：紫茄子适量，大蒜适量，罗勒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量，醋适量，
罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤：
1.材料图。
2.茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。
3.罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。
4.大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
5.将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。
6.蒸好的茄子，取出放凉。
7.用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。
8.浇上调好的味汁，拌均匀即可。
小贴士：
1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。
蒜泥拌凉粉(2)
食材明细：
主料：凉粉300克，
辅料：青椒100克，
调料：白皮大蒜50克，盐3克，醋10克，白砂糖5克，香油5克，味精2克
蒜泥拌凉粉的做法步骤：
1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。
春天的礼物——香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿300g左右，嫩豆腐一块，盐适量，橄榄油适量，
春天的礼物——香椿拌豆腐的做法步骤：
1.准备好香椿芽和嫩豆腐；
2.香椿芽根部短短的小叶子摘掉；
3.从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉；
4.清洗干净；
5.烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火；
6.翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水；
7.焯好的香椿芽切碎；
8.嫩豆腐切小丁（这个豆腐是真嫩啊，一碰就碎！）；
9.豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分；
10.香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油；
11.就硅胶铲轻轻翻拌均匀~
12.美滋滋的~
13.美美的香椿~
14.美美的香椿~
15.美美的香椿~
16.美美的香椿~
17.美美的香椿~
18.美美的香椿~
19.美美的香椿~
小贴士：
1、香椿中含有一定量的亚硝酸盐，不管怎么吃，建议先用开水焯一下！
2、橄榄油可用芝麻油代替，我是正好家里没有芝麻油了！
蒜泥拌紫茄的营养价值
茄子是各种蔬菜当中为数不多一种紫色的蔬菜的，也是大家餐桌上非常常见的一种家常的菜肴的，但是茄子的营养价值都是其他的蔬菜根本没有办法相比的，茄子里面所含有的维生素p是可以软化人们的微细血管的，避免出小血管出血的现象的，而且茄子再配上大蒜，就使得这道菜的营养价值又增加了，因为大蒜也具有抗癌的功效的，那么到底具体有哪些功效的呢？
营养价值：
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
1. 调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情
2. 抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。
3. 降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4. 延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5. 预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
6. 抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
文章中我们可以很直观的了解到蒜泥拌茄子的一些营养价值有哪些的，所以在现在这个环境不太好的地方，我们都要学会一些养生的方法的，不然的话很有可能导致疾病的发作的，所以要提前从饮食方面得到预防的。
【春天的故事】适合谷雨节气的一款补血益气养生糕点——枣泥山药糕
食材明细：
主料：：山药400克，若羌红枣100克，
辅料：：奶粉适量，炼乳适量，
【春天的故事】适合谷雨节气的一款补血益气养生糕点——枣泥山药糕的做法步骤：
1.主料、调料备好。
2.将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。（这方法山药去皮的时候不会手痒）
3.红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。
4.红枣切去两头，去核。
5.再切成两半，用剪刀修整。
6.将红枣卷曲，整成花型。
7.红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。
8.将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9.将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。
10.再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11.加入奶粉。
12.再加入炼乳拌匀。
13.花型模具里先放入1/2山药泥。
14.放入一层枣泥。
15.再放入山药泥压平。
16.把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
小贴士：
1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。
3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
蒜泥木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，大蒜适量，蒜苗适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，醋适量，糖适量，生抽适量，
蒜泥木耳的做法步骤：
1.材料图，木耳提前用冷水泡发。
2.枸杞洗净后用小量纯净水泡着。
3.一边坐锅烧水，一边将大蒜捣成泥，盐可以加上方便捣蒜。
4.让大蒜充分氧化氧化，加上芝麻油和生抽，要用一点点糖和味儿。
5.水开后，将木耳下锅焯水。
6.出水过凉。
7.、将木耳淋水后放在碗里，蒜苗切的碎碎的，放在木耳上。
8.枸杞连同汁水一起倒入碗中。将之前调好的蒜泥汁浇上，拌均匀即可。
小贴士：
1、木耳用凉水泡发比较好，如果急吃，可以用温水放在保鲜盒中，多晃晃也可以发开。
2、枸杞冲洗后用纯净水泡着，一点点水就成，主要是让干果回软，为了不浪费，这个水也要加到菜里的，所以用一点点就可以了。
用最经典的油醋汁拌了蒜泥，不喜欢大蒜的可以省掉这个。
蒜泥豇豆
食材明细：
主料：：豇豆280g，
辅料：：植物油0.5汤匙，盐1茶匙，细砂糖3g，香油1茶匙，花椒油1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，香醋1.5茶匙，鸡精1茶匙，剁椒2茶匙，
蒜泥豇豆的做法步骤：
1.豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；
2.煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
3.准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
4.空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
5.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
6.将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；
7.炒锅里倒入适量植物油烧热；
8.将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；
9.也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！
小贴士：
豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；
蒜泥蒲公英
食材明细：
主料：：蒲公英适量，蒜适量，
辅料：：植物油适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
蒜泥蒲公英的做法步骤：
1.新鲜蒲公英拣去杂物，清洗干净。
2.锅中放水烧开，放入蒲公英焯水1分钟。捞出过凉水沥干。
3.蒲公英切碎。
4.蒜切末。
5.锅中放油，放入蒜末爆香。
6.下入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐、料酒、鸡精调味。
7.出锅。
春天不能多吃的水果 春天不能错过的水果
大多人都知道春天需要吃什么食物才能促进自己的身体健康。但是你知道春天什么东西吃多了，会让自己出问题吗?下面就列举五种春天不能多吃的水果，别让你的贪嘴造成身体的隐患哦。下面跟随本网站了解一下吧！
1、菠萝
问题：一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。
原因：这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。
营养师：菠萝属于热带水果，含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，随着天气渐渐转暖，我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来，很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝，每块菠萝上都会插根筷子，这里提醒大家，购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了?筷子是不是新的?这样不光卫生不合格，还会造成二次污染。
2、香蕉
问题：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
支招：正确的方法应该是加温熏熟。
营养师：香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
3、葡萄
问题：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
营养师：每年8、9月份才应是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。
4、草莓
好处：中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
问题：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。
营养师：草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
5、甘蔗
问题：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。
危害：有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
营养师：甘蔗是很好的泻火食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，除了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
专家提示：上面五种水果的成熟季节恰恰都不在春季，如果现在食用我们吃到的不是经过长时间储藏的，就是未成熟的。食用后即得不到充足的营养，也品尝不到最佳口味的果实。另外，在春季食用这些寒凉性质的水果，对我们的脾胃也是个刺激，所以，不建议大家过多的食用。
春天不能错过这些水果
1、疗疾佳果橙子
增强抵抗力：鲜橙中富含维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，增强抵抗力。
清肠通便：橙子中含有丰富的纤维素及果胶，对于加快肠道蠕动有一定的作用，能够帮助身体清肠通便。
防癌：根据测定，橙子是所有水果中含抗氧化物质最高的，经常吃橙子对于预防癌症有着一定的作用。
饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
2、益胃止呕芒果
芒果的营养非常丰富，包含维生素C、微量胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、叶酸等。
中医认为，芒果有益胃止呕、解渴、利尿、止晕的功效。民间单方：晕船呕吐，嚼食芒果或以芒果煎水饮。
芒果不宜一次食入过多，有过量食用致肾炎的报道；不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。
3、抗乳腺癌桑葚
增加免疫力：桑葚具有增强免疫功能，增强造血功能、抗白细胞减少，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
抗乳腺癌：桑葚花色苷提取物无论体外和体内均能显著抑制乳腺癌细胞的增殖，并促发癌细胞凋亡。
过量食用桑葚后容易发生出血性肠炎，还可能出现鼻过量食用桑葚后容易发生出血性肠炎，还可能出现鼻出血、头晕、昏迷等症状，因此食用桑葚不能贪多，且应在饭后吃。
相信《[春天的故事]－－蒜泥拌荠菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
