食材明细:
主料:胶州柿子2个,面粉120克
辅料:黑芝麻粉3茶匙,熟白芝麻少许
配料:食油2茶匙,蜜姜汁3茶匙
姜汁柿子饼的做法步骤:
1,准备好食材。
2,黑芝麻粉与姜汁混合。
3,加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。
4,柿子去蒂、剥皮。
5,剥好的柿子肉放入面粉中。
6,混合均匀,成稍稀点的面团。
7,取一团面,捏开,放上馅料。
8,包好馅料,成小饼状。
9,锅中倒入油,油热,放入柿子饼,煎熟即可。
小贴士:
1、柿子不能空腹时吃,更忌与酸性食物同吃。
2、服用药品期间忌食柿子。
3、柿子皮不要吃。
4、不可与螃蟹同吃
5、有贫血、糖尿病、胃病的患者忌食柿子。
食材明细:
软柿子3个,面粉150g,玉米面50g
香甜的柿子饼的做法步骤:
第1步粉的比例3:1!将玉米面这一块用开水烫成絮状!,然后加入软杮子和面。
第2步搅成稠一点的糊状!平底锅加入食用油,烧至五成热既可舀入面糊。小火慢煎,煎至两面金黄成熟即可食用。
第3步杮子是季节水果,加油享用吧!
食材明细:
主料:火晶柿子10个,面粉适量
辅料:酵母适量
火晶柿子饼的做法步骤:
1,火晶柿子洗净。
2,火晶柿子开水烫去皮、面粉、用温水泡过的酵母同置碗中。(不放水)
3,将柿子、面粉、酵母和成较软面团,经一小时发酵,如图。
4,将面团揪成剂子。
5,将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼。
6,坐锅倒油,稍热放入小圆饼煎制。
7,煎制过程中,大约翻两三次身,双面均匀煎制。
8,煎至色泽金黄、柿子饼成熟时即可。
小贴士:
火晶柿子需准备8到10个。
如有条件可以用柿子面团包入豆沙馅或五仁馅,效果更好。
食材明细:
柿子一个,面粉适量,红豆沙馅适量
柿子豆沙饼的做法步骤:
第1步柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(用搅拌机打了一下感觉更均匀)。将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)
第2步将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
第3步用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,
第4步像包包子一样将口收紧,压扁即可。火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)
小贴士:
温馨小提示;柿子不能与蟹、鱼、虾等食品一起吃。柿子不能与红薯、菠菜同食。贫血患者和糖尿病人少吃勿食为好。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者,不宜食柿子。空腹也不宜吃柿子。
食材明细:
主料:高粉260克,小柿子125克,酵母3克
辅料:面包碎适量,水50克
配料:黄油15克,糖35克,盐1/4小勺
柿子面包的做法步骤:
1,准备材料。
2,小柿子去皮留果肉。
3,后油法将所有材料混合。
4,揉成光滑面团。
5,加入黄油和盐继续揉。
6,揉至扩展阶段拉出薄膜。
7,盖盖醒至2倍大。
8,分成数个剂子 松弛15分钟。
9,将一个以剂子擀平卷起来再擀平,放上果肉和面包碎。
10,再包起来捏紧。
11,擀长条卷起来,再竖起来压扁。
12,放在油布上 醒至2倍大。
13,表面刷上蛋液撒白芝麻。
14,放进预热过的烤箱180度15分钟。
食材明细:
柿子1000克,盐150克,辣椒粉10克
酱柿子的做法步骤:
小贴士:
备清水适量。柿子:1. 不宜与酸菜、黑枣同食;3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;4. 食柿子前后不可食醋。
食材明细:
主料:柿子2个,牛奶60g,蜂蜜1勺
辅料:吉利丁片3g
柿子布丁的做法步骤:
1,食材备好
2,吉利丁片用冷水泡软
3,柿子肉用勺子小心挖出来
4,加一勺蜂蜜
5,泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀
6,牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁
7,灌入柿子空壳里
8,冷藏2个小时
9,成品透心凉
食材明细:
红糖100克,面粉170克,糯米粉30克,温水75克,食用碱面1/4茶匙
油柿子的做法步骤:
1.炒锅放火上,准备红糖100克放入炒锅中
2.小火加热,用铲子不停翻炒
3.炒至红糖溶化,锅里出现大量小气泡
4.准备75克温水倒入锅中
5.用铲子搅拌,使红糖气泡溶于水形成红糖稀水
6.红糖稀水倒在碗中晾凉,加入1/4茶匙食用碱面,搅拌形成红糖碱水
7.面粉170克和糯米粉30可放在和面盆中,搅拌均匀
8.调好的红糖碱水分次倒在面粉上
9.用筷子把面粉和红糖水搅拌均匀,形成没有干粉的面絮
10.用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制
11.形成表面略微粗糙的面团
12.揉好的面团放在案板上,用手反复揉制几次
13.使面团表面光滑
14.用手把揉好的面团搓成长圆柱形面条
15.用刀把长圆柱形面条分割成大约70克重的面剂子
16.取一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上,托着面剂子
17.左手的大拇指按在面剂子的中央,右手的虎口环绕面剂子的边缘放置,左右手相配合,左手一边朝一个方向移动面剂子,右手一边推动面剂子边缘
18.使面剂子形成一个圆锥形面团
19.两手掌心相对,把圆锥形面团按压成扁圆饼形
20.圆饼形面团放在案板上,用筷子在面团中心轻轻扎下去,但不要扎穿
21.面团中心扎出个小洞,形状如“柿子”一般,这就是做好的“油柿子”饼坯
22.按照以上方法做好所有的饼坯
23.锅里放入适量食用油,大火烧至七八成热
24.用手握着饼坯,沿着锅边把饼坯放入油锅中
25.转中小火煎炸,等饼坯稍微定型
26.期间用筷子不停把饼坯翻面
27.直到把饼坯煎炸成表面金黄色,用筷子把饼坯控油捞出
食材明细:
番茄200克,鸡蛋150克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,猪油(炼制)60克
木犀柿子的做法步骤:
1. 西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成橘子瓣块;
2. 鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀;
3. 炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻推炒成片状;
4. 放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉勾芡,加明油出勺装盘。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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