红梗米糯米糍

发布时间 : 2019-10-10

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？我们的小编特意搜集并整理了红梗米糯米糍，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：水磨糯米粉100克，红梗米粉40克，砂糖40克，豆沙馅180克，

辅料：：盐渍樱花9朵，揶蓉适量，

红梗米糯米糍的做法步骤：

1.巴马的红梗米，取了100克

2.用破壁机搅打成粉

3.这是过筛后的红梗米粉

4.取一大盆，加入水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖

5.加入适量的温水和成粉团

6.分成每个30克左右的小团，一共9个

7.取一个小粉团搓圆，用大拇指戳一个孔，然后转大

8.放入适量的豆沙馅，用虎口慢慢收口

9.放入蒸笼里上锅大火蒸15分钟

10.这是蒸熟的团子

11.把团子放入揶蓉里滚一圈

12.最后把提前浸泡过的盐渍樱花放在上面装饰一下即可

小贴士：

糯米糍一般做法都是把粉浆蒸熟后再包馅料，我的做法更像团子的做法

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红豆糯米糍

食材明细：

糯米粉，白糖，豆沙，豆子，椰蓉

红豆糯米糍的做法步骤：

1.糯米粉加适量白糖和成面团。

2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。

3.把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。

4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。（一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了）

红薯糯米糍

食材明细：

主料：：糯米粉100克，玉米油25克，绵白糖20克，红薯馅适量，

辅料：：牛奶150克，玉米淀粉25克，椰蓉适量，

红薯糯米糍的做法步骤：

1.碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油，

2.用筷子搅拌均匀，静置10分钟，

3.入蒸锅，大火蒸15分钟，

4.将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态，

5.稍微放凉后，揉光滑，

6.分割成小份，团成球，

7.戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅，

8.均匀收口，

9.表面滚上一层椰蓉即可。

小贴士：

糯米糍要现做现吃，非常软糯，切勿冷藏，不然口感会变硬。

艾草红薯糯米糍

食材明细：

主料：：糯米粉100克，澄粉10克，艾草粉1克，椰蓉适量，水适量，红薯泥适量，

辅料：：糖18克，

艾草红薯糯米糍的做法步骤：

1.备材料，红薯泥需预先备好

2.糖与适量的水混合

3.艾草粉、糯米粉、澄粉放一起，加进糖水拌成浆

4..取一碟子抹点油，倒进粉浆

5.火蒸10分钟左右，关火，用筷子拌上劲

6.晾凉

7.用筷子挑约35克的粉团放在椰蓉堆里

8.让粉团粘上椰蓉后按扁放适量的红薯泥

9.收好粉团开口，做成丸子状，即可食用，也可放冰箱冰一下再吃

椰奶栗子糯米糍

食材明细：

主料：：糯米粉60克，椰奶120ML，白糖10克，澄粉30克，栗子肉30克，玉米油10ML，

辅料：：熟糯米粉适量，糖桂花适量，

椰奶栗子糯米糍的做法步骤：

1.栗子肉放入料理机，加入椰奶打成糊状。

2.加入白糖和玉米油搅拌均匀。

3.加入糯米粉和澄粉搅拌均匀。

4.搅拌均匀的面糊，然后上蒸笼蒸10分钟。

5.蒸好的面团。

6.带上一次性手套揉搓面团5分钟以上至面团有劲道。这样口感会更好。

7.揉好的面团搓成长方形并切条，滚上熟糯米粉。享用时加上糖桂花，味道会甜甜的，糯糯的，很好吃哦。当然糖桂花很很甜，别放太多了，或者干脆不放，味道也很好。

炼乳红薯糯米糍(1)

食材明细：

主料：：糯米粉90G，炼乳2勺，

辅料：：白糖15G，水160G，椰蓉适量，红薯适量，玉米油10G，玉米淀粉15G，

炼乳红薯糯米糍的做法步骤：

1.准备好食材

2.碗里倒入炼乳再倒入白糖

3.然后加入水搅拌均匀

4.倒入过筛好的糯米粉和淀粉

5.搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透

6.红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）

7.用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行

8.把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行

9.然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉完成

小贴士：

1.白糖的量根据自己的喜好放哦，我的这个方子不是特别甜
2.记得水不能加太多，太多做出来就不容易成型，太少就不好包成型

红米沙拉

食材明细：

主料：：红粳米适量，黑木耳适量，虾干适量，菠菜适量，腰果适量，红椒适量，

辅料：：橄榄油适量，醋适量，生抽适量，盐适量，

红米沙拉的做法步骤：

1.1、红粳米泡水八小时以上。泡米水不要倒掉，用来煮饭或者打豆浆都是很好的。黑木耳也要提前泡发。虾干也泡一泡（这个跟据自己喜欢的口感处理，也可以直接加入，我蒸红米的时候一起蒸了。）

2.2、将泡好的红粳米放在笼布上入蒸笼蒸15分钟。

3.3、准备其它材料。

4.4、蒸好的红粳米，粒粒分明，口感很好。

5.5、准备油醋汁。

6.6、坐锅烧水，将菠菜焯水。

7.7、黑木耳焯水。

8.8、焯水后的菠菜和黑木耳都要淋尽水份。做沙拉的所有材料都要淋尽水份，要不然会因水份太多而影响沙拉的味道。

9.9、红椒用手撕成块，同木耳菠菜干果虾干一起放在大碗中。

10.10、倒上之前兑好的汁。

11.11、放上蒸好的红粳米，注意，红粳米一定要最后放，放的太早会吸太多沙拉汁，味道不好。

12.12、稍拌即可上桌。

小贴士：

1、沙拉材料要兼顾荤素粗蔬等食材。调味按自己喜欢就好了。
2、为了避免红粳米吸入太多油醋汁，这个菜的操作程序要注意，最后放红粳米，稍拌即可。

大米与梗米的区别有哪些

可能我们很多人日常都会使用一些大米，大米是做米饭的原材料很多人都特别爱吃米饭，米饭就着炒菜吃，已经成为了我们很多家家庭一个非常不错的习惯，但是很多大米中有很多梗米，可能会伤害到我们自身的牙齿，很多人都还不会去区别，下面就让我们一起了解一下大米与梗米的区别表现吧。

大米是水稻果实经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

水稻主要分籼稻和粳稻。

籼稻的米粒淀粉粘性较弱，胀性较大，谷粒狭长，颖毛短稀，叶绿、色较淡，叶面多茸毛，耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并有耐湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性。

粳稻的米粒淀粉粘性较强，胀性较小，谷粒短圆，颖毛长密，叶绿、色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧凑，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性较弱等特征特性。

籼米和粳米统称大米。

粳（读jing，一声，与“京”同音）米；是大米的一种，花期7-8月，果期8-9月。性味；甘，平，凉补中益气，健脾和胃，清热，除烦渴（煮汁），止泻痢。陈廪米冲淡可以养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。只是称呼不同而已. 粳米（大米）性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。功效：健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻。主治：肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴。说明：粳米是日常之粮食，人们习惯称为大米、稻米。入药用陈久多年者为佳，名陈仓谷米。用于止泻健胃、除烦止渴，则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药。

我们都可以通过以上的大米与梗米的区别表现来分出，以上介绍的区别是非常明显的，都可以帮助我们大家进行很好的分辨，大米可以当做米饭的原材料，而梗米不能制作出米饭的，梗米非常硬，使用价值并不是很大。