“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《二十四节气餐盘画——小寒》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：海苔1张，干玫瑰花若干
辅料：椰蓉适量
二十四节气餐盘画——小寒的做法步骤：
1，准备所需食材
2，用剪刀把海苔剪出梅花的枝干
3，取干玫瑰花的花瓣备用
4，摆放剪好的海苔
5，在合适的位置上摆放玫瑰花瓣
6，撒椰蓉
7，加上中国风味道的印章
小贴士：
小贴士：
1、注意梅花的花苞、花瓣的区别
2、撒椰蓉要注意雪压枝头，梅花若隐若现的效果
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二十四节气之大雪
食材明细：
主料：汤圆4个
辅料：胡萝卜一根，奥利奥饼干2个，椰蓉一把，巧克力一个，波菜梗一根
二十四节气之大雪的做法步骤：
1，把汤圆包好、芝麻馅的、搓成大的三个、小的三个
2，放入锅中煮熟
3，捞出放入椰蓉中滚一遍、
4，把大的做下半身、小的做上半身、重叠起来、头上放奥利奥饼干、胡萝卜做帽子、本来想做三个雪人的、摆不下就做了两个、
5，胡萝卜切尖条做鼻子、巧克力溶化后画眼睛、扣子、波菜梗做围巾、摆好
6，再撒上点椰蓉、下大雪啦、堆雪人
7，好吃又好玩
8，大雪天气、小伙伴们注意保暖哦！
二十四味茶
食材明细：
鱼腥草5公克，桑叶3公克，菊花4公克，芦根4公克，金银花4公克，竹叶4公克，薄荷2公克，茅根5公克，玉竹4公克，罗汉果1个，生姜10公克，苋子3公克，茯苓3公克，香薷3公克，枯梗3公克，荷叶2公克，淡豆豉2公克，紫苏3公克，葛根3公克，槐花3公克，蒲公英3公克，橘皮4公克，藿香2公克，白芷3公克，水5000㏄
二十四味茶的做法步骤：
1.取一干净锅盆，将材料放入盆中用冷水（份量外）泡洗两次后，沥干水份备用。
2.于作法1的材料中加入冷水（份量外），泡约20分钟，让材料充份软化后沥干水份备用。
3.取一陶壶，将作法2的材料放入壶中。
4.再于作法3中倒入水5000㏄后，将陶壶置于炉上煮。
5.待作法4沸腾后，转小火续煮约30分钟后，过滤即可。
万圣节餐盘画
食材明细：
主料：米饭一碗，春卷100克，鱿鱼150克，鸡蛋一个
辅料：洋葱一个，西红柿一个，火腿肠一根，海苔一张，南瓜20克，韭菜苔5根，葱碎适量，金针菇15克
万圣节餐盘画的做法步骤：
1，现在越来越多的妈妈们热衷于做餐盘画、童趣餐了。这是好事，说明我们越来越多的人更加重视美食艺术了。但是，我还是想说上一句：餐盘画不是用食材单单做成一盘美丽的画就可以吸引人的味蕾那么简单的事的。 记得第一次看到网站上一些巧手妈妈做的童趣餐，我是惊呆了，我开始在网上不断地偷师学艺模仿。一开始每做一个餐盘画就有一种成就感，如痴如醉。当然每次也有好多人在欣赏餐盘画的同时，会质疑：“这能吃饱吗？”“这味道能好吃吗？”“估计也是只为欣赏的艺术品吧？”开始的时候，我很逆反这样的声音。但是做的时间长了，我也在深思餐盘画为什么会被人质疑？网上那些餐盘画达人和我自己做的一些餐盘画真的好吃吗？做餐盘画的目的是什么？ 做餐盘画的目的是为了既好吃又能通过美的画面装饰来让吃的人享受到美食带来的乐趣，餐盘画也需要有很好的菜肴制作技术，然后把制作出来的美食进行画面组合装饰成漂亮的画面。 尽管餐盘画装饰美化很重要，但它毕竟是美食的一种外在的包装美化手段，决定其食用价值的还是美食的本身。因此，切不可单纯为了装饰得好看而颠倒主次关系，使美食成为中看不中吃的花架子。没有美味，外在
2，铸铁锅（个人感觉炒这个家常菜一定要用铸铁锅，炒出来的菜是非常的香的）热锅凉油，放入辣椒、花椒、生姜爆出香味，放入鱿鱼花炝炒片刻再加入料酒、酱油、一点点白醋继续翻炒几秒钟，然后加入切块的洋葱片炒至半软，不用全软，放入盐、味精翻炒几秒钟，出锅备用。
3，我自制春卷的方法通常会用两种，一种是调好面糊，然后手抓面糊在烧热擦过油的鏊子上一抹就出来一块巴掌大的煎饼皮，用这饼皮包上拌好的馅料卷起来如果油炸金黄即可。另一种方法是烫面擀薄薄的皮放在蒸锅上一层一层的加上去蒸熟，也就是我们常见的荷叶饼皮做法，做出来的荷叶饼包上馅卷起来，油炸金黄。注意炸春卷油要多，先是大火把油烧热，放一根葱段试一试油温，葱段不会立即焦掉即可放入春卷，然后把火调至中小火，慢慢炸出来的春卷馅儿容易熟外面又酥脆。而大火炸春卷很容易外面糊掉，里面还夹生。
4，摊鸡蛋饼皮，为了颜色深一些，可以少放些蛋清，搅拌蛋液不要太快，防止进入空气多出现泡沫，摊出来的鸡蛋饼皮会有很多小孔。搅拌好的蛋液可以提前先准备好多放置一会，可以减少泡沫。煎蛋饼注意锅热后调至小火，平底锅用油擦子擦上一点点油，倒入蛋液拿起锅柄慢慢晃动平底锅，一下都不用铲子哦，放心蛋皮一点都不会粘锅的。
5，香煎洋葱，热锅凉油放入洋葱煎至两面微黄，不要煎软，洒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面，即可盛出来摆盘
6，下面我们就要准备进入餐盘画制作过程了，先用海苔剪好几只猫咪和飞鸟，也可以先用记号笔在油纸上画出来，然后和海苔放在一起剪即可容易操作这一步骤。
7，温热的米饭可以加一些调味料拌匀，因为餐盘画配有有盐味的菜，所以米饭也可以不加任何味料直接塑形。戴上一次性塑料手套，记得在手套上涂几滴烹饪食用油搓搓手，再去揉饭团，饭团就会服服帖帖的听你的话喽！一点点都不会沾手的。把米饭揉好后捏成帽子形状。
8，把帽子用海苔包上，注意海苔不要太干，不粘的地方，可以蘸一点点水涂一下。用火腿肠剪成细条装饰帽子。
9，脸部饭团有点难度哈，先把饭团揉成球形，再稍微按压呈微扁的圆形，然后用手指捏出脸蛋轮廓即可，再用蛋皮和海苔剪好头发、眼睛、眉毛、嘴巴、脸蛋等。
10，身体部位是先把米饭揉成团然后捏出肚子形状，并用海苔包好，再用米饭搓一根细长条用海苔包裹好，剪成四截，做膀子和腿部。用黄瓜条剪出长矛，长矛的旗子用蛋皮火腿肠装饰。
11，摆好事先剪好的猫和飞鸟
12，西红柿切片做太阳的脸，蛋皮剪出阳光的光晕，摆上事先烹饪好的菜和焯水腌制凉拌的韭菜苔、秋葵，再配上南瓜糊、一碗春卷。大家说这样的餐盘画还会吃不饱和不好吃吗
小贴士：
1、揉饭团要想不粘手，可以在手套上涂几滴烹饪食用油搓搓手，再去揉饭团，饭团就会服服帖帖的听你的话喽！
2、餐盘画组合速度要快，凉了就不好吃了。所以要注意做餐盘画之前和之后，需要准备好哪些食物，容易凉的汤饭菜，要放在餐盘画做之后再去做或者提前做注意保温。
3.边角料处理问题解决方法，可以先把边角料切碎成丁，用油炝一下，放入米饭翻炒加入一点生抽、盐、味精、葱花，炒出来的饭很香的哦！也可以用边角料做点面糊稀饭加入一点点青菜碎、虾皮或虾米、虾肉都可以。味道鲜鲜美美的。
鼠趣盘画
食材明细：
主料：紫薯一个，海苔一片
辅料：桂圆一个，桔子皮一个
鼠趣盘画的做法步骤：
1，用刀切紫薯片，摆出老鼠身体！
2，用桔子皮剪出太阳，摆好。用剪刀，剪出耳朵，尾巴，腿，摆好。眼睛用桂圆子，剪好，摆好！在简单修理老鼠身体头部形状！
3，上肢剪好，摆好。用海苔剪出一个木棒，摆在老鼠脖颈中间，桂圆放入木棒上方！桔子皮剪条，摆出小桥，桂圆子做石头，摆好！
4，用电脑抠图，做印章，作品的名字和作者名字！
小贴士：
发挥想象，做出不同食材的老鼠盘画！
大暑养生(节气话养生)
时间：阳历7月23日，农历六月十八。
风俗：大暑是一年中最热的节气，比小暑还要热，所以称之为大暑。这个节气雨水多，谚语说：“头伏萝卜二伏荞，三伏里头种白菜。”“初伏有雨，伏伏有雨。”“三伏之中无酷热，五谷田禾多不结，此时若不见灾危，定主三冬多雨雪。”《管子》中说：“大暑至，万物荣华。”
起居：此节气中，炎热的程度到达高峰。中暑人数明显增多，当出现持续6天以上最高气温大于37℃时，中暑人数会急剧增加。天气太热，我们要以预防为主，常收听当地天气预报是十分有益的，在家也好，外出活动也好，应巧妙地避开最高气温段。中暑的诱发因素很复杂，但主要原因还是气温。此节气是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头。所以心脏病、糖尿病和前列腺炎等患者，在此节气中要格外小心。
饮食：大暑节气是大热天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病、防止衰老的有效保证。著名医学家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，故食疗药膳以清热解暑和温热升阳为宜。
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：南瓜适量，豆沙适量，芝麻粉适量，水适量
配料：白油适量
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆的做法步骤：
1，食材准备。
2，南瓜洗净，去皮，切块,放微波转4分钟，南瓜用调羹压成泥。
3，南瓜泥放入糯米粉中，揉成光滑的面团（这里没加水）。
4，同样糯米粉加适量水，揉成白色糯米粉团。
5，在芝麻粉（内含有核桃粉、花生粉、棉白糖）内加白油，揉匀成芝麻馅。
6，接着搓成一个个小芝麻团，同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。
7，开始做包汤圆，取一个剂子，用手捏成弓型圆形后，放入豆沙。
8，慢慢地手口，再搓搓圆。
9，很快汤圆包好啦（其中有双色汤圆，方法是用两种颜色共四片交替相叠后，翻转90°C做成的，未拍照）。
10，锅水烧开，放入包好汤圆。
11，大火烧开后，倒一碗冷水，等再次烧开，调节为小火，见汤圆浮出水面，汤圆就熟啦。
小贴士：
1.汤圆一定要开水放入。
雨水节气少酸多甜的养生粥—双豆银耳大枣粥
食材明细：
主料：红豆适量，薏米适量，江米适量，粳米适量，绿豆适量，小米适量
辅料：阿胶蜜枣适量，银耳适量，枸杞适量，红枣片适量，白果适量，蜂蜜适量
雨水节气少酸多甜的养生粥—双豆银耳大枣粥的做法步骤：
1，红豆、绿豆浸泡2小时。
2，粳米、江米、薏米、小米洗净。
3，银耳泡开、白果洗净。
4，阿胶蜜枣洗净。
5，红枣片洗净。
6，将红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果放入锅，加水煮烂即可。
小贴士：
粥中可淋入适量蜂蜜食用。
【春天的故事】适合谷雨节气的一款补血益气养生糕点——枣泥山药糕(1)
食材明细：
主料：山药400克，若羌红枣100克
辅料：奶粉适量，炼乳适量
【春天的故事】适合谷雨节气的一款补血益气养生糕点——枣泥山药糕的做法步骤：
1，主料、调料备好。
2，将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。（这方法山药去皮的时候不会手痒）
3，红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。
4，红枣切去两头，去核。
5，再切成两半，用剪刀修整。
6，将红枣卷曲，整成花型。
7，红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。
8，将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9，将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。
10，再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11，加入奶粉。
12，再加入炼乳拌匀。
13，花型模具里先放入1/2山药泥。
14，放入一层枣泥。
15，再放入山药泥压平。
16，把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
小贴士：
1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。
3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
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