食材明细:
葵花籽或花220克,黑芝50克,麦芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,盐适量
葵花籽酥糖的做法步骤:
1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.
2.麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.
3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.
4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.
小贴士:
麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.
【葵花籽酥球】(参考分量:30个)
配料:葵花籽仁100克,低筋面粉100克,牛奶30克,细砂糖50克,红糖20克,鸡蛋(全蛋液)35克,小苏打1/8小勺(0.625ml)
表面装饰:全蛋液适量,粗砂糖适量。
烘焙:烤箱中层,上下火170℃,25分钟左右
做法:
1、将葵花籽、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋全都放入食品料理机的搅拌杯里。(如果是生葵花籽,需要先放入烤箱170℃烤数分钟至金黄色,出炉冷却后使用)
2、用食品料理机将葵花籽混合物打成细腻的泥浆状。
3、将打好的葵花籽泥用勺子挖入大碗里。
4、低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。
6、用手将面糊揉成大约30个小圆球。
7、在圆球表面刷一层全蛋液后,放在粗砂糖里滚一圈,使表面均匀地沾上粗砂糖。
8、将圆球摆放在烤盘上,每个圆球间留出一定的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱中层,烤25分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
小贴士:
1、使用料理机打葵花籽混合物的时候,要打得足够细腻,做出的成品效果才会好。
2、红糖用来增加酥球的色泽并增加风味,如果没有,可用细砂糖代替。
3、除了葵花籽,其他的坚果/干果也可以用同样的方法制作不同口味的酥球,如花生、大杏仁、核桃、榛子等。
4、因为酥球中心比较厚,内部较难烤透,因此烘烤的时候用相对较低的170℃,烤25分钟左右。如果酥球冷却后内部还是绵软,说明火候不够,可回炉再烤片刻。
五香葵花籽
我很喜欢吃瓜子,尤其是五香的,上次做的是用炒锅手炒的,很累人啊。于是就寻思用烤箱烤五香瓜子也可以吧,这样烤的很省事关键是不累胳膊就是费点电啦。还有用烤箱烤的好处
食材配方
主料:
生瓜子
500g辅料:
花椒粒
适量盐
适量大料
适量
做法 共11个步骤
1.生瓜子用清水洗净
2.准备大料、花椒粒和精盐
3.锅中坐水放入大料和花椒粒煮5分钟
4.再放入瓜子
5.放入适量盐,喜欢味重的可以多加些盐
6.盖上锅盖大火烧开再转小火煮15分钟左右
7.煮好的瓜子在浸泡2小时这样比较容易入味
8.泡好的瓜子沥干水分,均匀的铺在烤盘上
9.放入烤箱200度上下火40分左右
10.中间取出翻面再继续烤
11.烤至瓜子完全干透响声清脆,可以直接尝尝烤熟即可
食材明细:
低筋面粉40g,抹茶粉10g,鸡蛋2个,牛奶30ml,白砂糖80g,葵花籽少许
6寸葵花籽抹茶蛋糕的做法步骤:
第1步合照分开蛋黄蛋白,蛋白放在无水无油的碗里
第2步蛋白加三次糖打发这样就行啦!
第3步蛋黄加牛奶,白糖面粉混合蛋黄糊和打好的蛋白混合。左右搅拌
第4步搅拌好了添加抹茶粉
第5步可以加点瓜子都倒入蛋糕模
第6步放入预热180度的烤箱中烤160度35分钟拿出来震几下,倒扣,等它凉了就可以吃了。
第7步哈哈哈哈下面抹茶,上面瓜子
葵花籽芝麻炒扁豆丝
扁豆营养丰富,但是有一股特殊的气味可能有的人不喜欢,加上皮略硬,经常被晒干然后炖了吃。今天突发奇想,做了这么一道香到掉渣扁豆丝,是不是听名字就流口水了哈哈
食材配方
主料:
扁豆
350g生葵花籽
10g生黑芝麻
10g蒜
3瓣辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量五香粉
适量做法 共6个步骤
1.扁豆洗净沥干水切丝,蒜切末,瓜子和芝麻保持干燥备用
2.热锅加一点油,先把葵花籽放入翻炒至表面微微发黄,倒入黑芝麻翻炒几下,盛出备用
3.热锅放油,倒入蒜末炒至金黄色
4.倒入扁豆丝翻炒一会
5.加蚝油,五香粉,盐翻炒至扁豆丝软熟,太干可以加一点水。
6.扁豆丝炒熟装盘,撒上炒好的葵花籽和黑芝麻渣渣即可·
食材明细:
主料:葵花籽200克,低筋面粉240克,细砂糖80克,全蛋液70克,牛奶70克,小苏打1/4小勺,粗砂糖适量
低脂健康小点心——葵花籽小饼的做法步骤:
1,把除面粉和小苏打外的所有材料,全部放入搅拌机。
2,充分打碎搅拌成泥状。
3,放入面粉和小苏打。
4,揉成面团。
5,揉好的面团分成15克左右的小球,按成薄厚均匀的小饼,表面粘上粗砂糖,放入预热好的烤箱,170度,25分钟左右即可。
小贴士:
一点心得:
*放入饼干的砂糖要选用细砂糖,容易融化,表面装饰要用粗砂糖,才不会被烤化。
*小饼造型不太拘泥,薄厚均匀即可。
*放入烤箱的小饼,每个小饼之间要留有空隙。
*每家烤箱脾气不同,烤至小饼膨胀,变硬即可。
食材明细:
核桃仁半杯,泡好的黑豆半杯,水两杯
核桃黑豆浆的做法步骤:
第1步核桃仁和黑豆提前浸泡一夜,把水倒掉不要。汤锅里放入水和黑豆,小火煮20分钟左右,煮熟即可,放凉。
第2步苏泊尔原汁机组装好,打开电源,核桃仁和黑豆,连同煮黑豆的水一起,轮流舀入原汁机榨汁。榨好的豆浆,倒入机器二次压榨,即可饮用。
黑豆浆
30号收到在好豆美食网兑换的九阳豆浆机,迫不及待立即使用起来。 没想到非常好用,既方便又快捷,而且不用照看,只需20分钟就有热豆浆喝啦,而且清洗非常简单,太棒了
食材配方
主料:
黑豆
80g辅料:
清水
适量
做法 共17个步骤
1.先将杯子放在称子上,归零。
2.食材:黑豆。 将黑豆盛入杯子内。
3.将黑豆倒入碗中。
4.倒入适量的清水。
5.浸泡10小时。
6.将浸泡的水倒掉,洗净黑豆。
7.将黑豆倒入豆浆机容器内。
8.倒入适量的清水,水的分量不能超越警戒线。(用时最好看清楚说明书)
9.盖锅盖。
10.通电,安【选择键】。
11.选择【湿豆】。
12.安【启动键】。 豆浆机工作时间为20分钟。只要您按照说明书里的要求正规操作的话,这20分钟任您自在逍遥,想做什么就去做什么好啦(*^__^*) 嘻嘻……
13.时间到,豆浆机会发出鸣响,就可以断电。
14.揭盖。
15.将豆浆倒入过滤网。
16.趁热清洗豆浆机,注意不能弄湿机头和电源接头处。
17.将豆浆倒入杯子,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
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