“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在长期的生活中,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“苦瓜蒸肉丸的做法及营养”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
接下来介绍的这道菜,不仅对成人身体有益,而且对孩子的身体益处多多哦。夏天快要来了,有不少妈妈开始担心孩子消化快营养跟不上的问题。那么想给孩子做营养饭盒的妈妈们,不妨试试以下提供的蒸肉丸子的制作方法,而且一点都不难哦!
原料:猪肉馅250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克。
一、详细做法步骤:
1.准备好半斤五花肉
2.三个泡好的香菇
3.将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。
4.建议手工剁,吃的时候比较有口感。
5.剁好的肉放在碗里,放上薯粉,盐,油,鲍鱼酱。
6.均匀的搅拌。
7.找个不锈钢盘,里面倒点油。做好的肉丸,不容易粘盘。
8.将肉捏成小丸子状,码好在盘中。
9.隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
10.美味的蒸肉丸出锅了
二、营养价值:
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素;
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。
小贴士:
1.调馅时加入一个蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好
2.碟子里抹上一层香油,丸子不会粘,拿取很方便。
3.蒸的时间要合适,火大了,丸子就硬了,不好吃
突然想到那首《如果你们爱我》的歌曲,每次听这首歌的时候都觉得唱歌的小孩好可爱。然后会自然而然的联想到,这么可爱的孩子一定很健康。其实爱孩子不一定要给予她很多物质上的满足,抽时间给孩子做一次蒸肉丸子吧。在孩子心中这才是爱!
食材明细:
猪肉(瘦)100克,灵芝3克,酱油5克,盐2克,植物油10克
蒸肉饼的做法步骤:
1. 洗净灵芝,晾干后研磨粉末状;
2. 将猪瘦肉洗净后剁成肉酱;
3. 把灵芝粉末与肉酱一起放置在容器里,加入适量酱油、食盐及少许油,搅拌均匀;
4. 隔水蒸至熟透即可。
小贴士:
1. 可提高白细胞包括淋巴细胞的数量,并抑制癌细胞;2. 猪瘦肉性平味甘咸,可补肝益血,滋阴润燥;3. 而灵芝则有益心气、活血、补肝气,两者相配更具平补清养、补虚损、益精气之功;4. 灵芝含有还原糖、多糖、微量蛋白质、氨基酸、菌类、生物碱、挥发油等;5. 灵芝中的多糖为防癌有效成分之一,可帮助肝脏和加速合成血清蛋白。
食材明细:
主料::肉丸150g,油豆腐100g,白菜100g,
辅料::猪油1勺,鸡精少量,盐适量,
白菜豆腐肉丸汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.把水烧开加入一勺猪油
3.然后把油豆腐肉丸倒入锅 里煮开
4.加入白菜煮开后加入少量盐调味即可
5.装盘完成
小贴士:
1.选择放入猪油汤会更香,当然其它油也是可以的
2.要先放肉丸油豆腐,最后放白菜,不然白菜会煮烂掉
食材明细:
主料::猪后腿肉200g,鹌鹑蛋数个,香菇三朵,生姜三片,鸡蛋清一个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,味极鲜适量,
鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法步骤:
1.准备好材料;
2.猪后腿肉清洗一下,沥干水分,切块;生姜片随意切几下;香菇洗净,挤去水分,掰成小瓣;
3.将肉块,香菇和生姜一起放入料理机中,搅打成肉沫;
4.肉沫中加一个蛋清,调入适量的盐和胡椒粉;
5.顺着一个方向搅拌均匀;
6.将肉沫放入蛋挞模具中,中间按出一个小凹槽;
7.每个里面打入一个鹌鹑蛋;
8.上蒸锅,水开后蒸15分钟;
9.出锅后淋上适量的味极鲜~
食材明细:
主料::豆腐1块,皮蛋1个,咸蛋1个,香菜适量,
辅料::油适量,盐适量,辣油适量,鲜抽适量,鸡精适量,
双蛋香菜拌豆腐的做法步骤:
1.准备食才,香菜洗净切碎
2.豆腐用开水泡一下
3.切小块
4.皮蛋与咸蛋去壳,切小块
5.把皮蛋与咸蛋放在豆腐上
6.加入香菜末
7.加盐,植物油,鲜抽
8.加辣油,鸡精
9.搅拌均匀即可
小贴士:
可以放些碎榨菜。
食材明细:
主料::牛肉200克,梨一个,红椒一个,葱半根,姜一块,鸡蛋一个,淀粉一大勺,
辅料::盐3克,生抽5克,蚝油5克,糖3克,料酒5克,十三香3克,
梨子蒸肉饼的做法步骤:
1.材料图。
2.牛肉先切后斩成馅,加上葱姜碎(或者葱姜水)加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌,适量的加些水。
3.梨去皮切小丁。
4.肉馅拌加上一点糖,打一个鸡蛋,将梨丁拌入其中。
5.放上一大勺淀粉,
6.抓均匀。如果肉全瘦,可以淋上些油。
7.分装在平底碗或者深盘中。
8.水开后入笼,蒸十二分钟。
9.将红椒和蒜苗切碎,肉饼蒸好后放上,边吃边拌就好了。
小贴士:
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面,加鸡蛋加淀粉是一方面,加水加油也是一方面,优其是用瘦肉时,这几点都要做到,要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,籼米粉(干、细)100克,小葱3克,赤砂糖150克,酱油10克,糖桂花3克,姜3克,胡椒粉1克,黄酒10克
黄陂糖蒸肉的做法步骤:
1. 猪肉洗净,切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块,盛入碗中;
2. 籼米粉入锅炒熟备用;
3. 猪肉内加硝水(极少许)、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍;
4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内,溶化成糖水;
5. 将肉块整齐地码入碗内,上笼用旺火蒸1 小时出笼;
6. 再将肉的周围拨松,浇入溶化的红糖水,继续蒸1 小时;
7. 待肉熟透味时出笼,翻扣入盘即成。
小贴士:
1. 选用五花肉洗净沥干水分,各调配料要拌匀腌渍入味;2. 上笼蒸时,要火旺、水沸、气足。
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