“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上电饭煲版鸡锤煲仔饭，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：鸡翅根数个，胡萝卜半根，洋葱适量，豌豆适量，小葱适量，姜少许
辅料：盐适量，生抽适量，胡椒粉少许，鸡精少许，花雕酒少许
电饭煲版鸡锤煲仔饭的做法步骤：
1，准备食材。
2，鸡翅根洗净用少许盐搓一下表面，加适量生抽胡椒粉花雕酒拌匀，放入几片姜片，腌制半小时。
3，胡萝卜、洋葱切丁，小葱切碎备用。
4，电饭煲加大米洗净放入腌制好的鸡锤连同腌制的生抽一起，加入胡萝卜、洋葱、豌豆，按个人口味加入适量盐、鸡精加适量水，大米表面以上一指肚的样子，让食材都没入水中，电饭煲按煲仔饭功能键，没有这个键可以按柴火饭或者煮饭键都可以。
5，按电饭煲指示操作完成就可以盛出，开吃了，简单易做一锅出，香香的肉糯糯的米饭。
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腊肠煲仔饭(电饭煲版)
食材明细：
主料：大米2杯，腊肠1个
辅料：生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，香油少许，植物油2勺，菠菜少许，水适量，叉烧肉少许
腊肠煲仔饭(电饭煲版)的做法步骤：
1，备好食材。
2，米淘好，放好水，加2勺植物油，浸泡1小时。
3，腊肠切片，叉烧肉切片，料汁(生抽、蚝油、白糖、香油、少许水配好)。
4，电饭煲按下煲子饭开始煮米饭。
5，米饭汤收进去后，放入腊肠，打入鸡蛋，继续焖。
6，菠菜焯下水。
7，饭好后，放入菠菜摆好。
8，倒入料汁拌匀。
9，盛出。
10，成品。
电饭煲腊肠煲仔饭
食材明细：
腊肠2根，香菇适量，火腿适量，胡萝卜适量，土豆适量，大米2碗，葱姜适量，各种调料适量
电饭煲腊肠煲仔饭的做法步骤：
第1步将腊肠切片，香菇切片，火腿、胡萝卜、土豆切丁，葱姜切丁备用。将大米淘好备用。
第2步炒锅放适量油加热，放入腊肠、火腿煸炒一会儿，再加入葱姜爆锅。加入花椒粉、红烧酱油、蚝油、盐适量，再依次加入香菇、胡萝卜、土豆煸炒混合均匀。
第3步将煸炒过的配料倒入电饭煲底部。将淘好的米倒入电饭煲配料上面。
第4步电饭煲加水适量，比平时做饭加水稍少一些。选择米饭程序，开始！
第5步米饭蒸好后，用饭勺将菜饭混合均匀。香喷喷的饭菜一锅出喽！
小贴士：
煸炒腊肠至出油，效果更好。配料可按个人口味任意选择，可加些西兰花和青豆增加视觉效果，色香味俱全的腊肠煲仔饭就成功了！
酱鸡锤
鸡肉是除了猪肉以外最常吃的一种肉类食谱了，而且鸡肉的脂肪比较低，鸡翅更是含有丰富的胶原蛋白，所以今天小编教大家做的就是酱鸡锤。
主料
鸡翅根8只
辅料
纯净水适量干黄酱适量酱油适量料酒适量植物油适量花椒粉适量八角2朵香叶几片葱1段蒜几瓣冰糖1小块姜几片辣椒丝1把花生1小把黄豆1小把
步骤
1.翅根用清水泡一个小时以上，中途换几次水
2.开水下锅焯
3.焯过用纯净水过凉，控干
4.备好调料
5.油锅炒好干黄酱，加入料酒与酱油
6.翅根摆入砂锅中
7.将所有干性调料放在翅根上
8.炒好的干黄酱倒入锅中，加入纯净水
9.盖上盖子，大火烧开，小火炖20分钟，停火10分钟，再小火10分钟
10.靠砂锅余热继续熟的过程。放置3小时后吃味道很浓
11.很有味道的说
小贴士
翅根一定要用凉水泡1小时以上，然后开水锅里焯过，纯净水过凉。砂锅是内外无釉的，做的食物不变味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酱鸡锤，喜欢吃的朋友赶紧做着吃吧。
咖喱鸡饭 - 电饭煲版
食材明细：
鸡胸肉1块，胡萝卜1根，土豆1个，葱三四段，咖喱1块
咖喱鸡饭 - 电饭煲版的做法步骤：
第1步鸡胸肉切丁，胡萝卜和土豆洗净、削皮、切滚刀块儿。切好的鸡胸肉热水焯一下！
第2步捞出待用！鸡块、胡萝卜、土豆全部放入电饭煲，水量末过食材，稍微多一点，按下煮饭键。
第3步水开以后放入葱段和咖喱。等待跳闸，咖喱汁已熬好。
第4步盛米！浇汁，开吃！
电饭煲版--土豆焖鸡饭
食材明细：
主料：鸡肉250克，土豆1只，大米250克
辅料：盐适量，生抽适量，麻油适量，芹菜适量，葱适量
电饭煲版--土豆焖鸡饭的做法步骤：
1，电饭煲放米煮饭。
2，煮饭的同时，土豆切厚块丶冬菇提前泡软切丝丶鸡肉洗净斩块腌制入味。芹菜丶葱切粒。
3，放少许油把鸡块炒到变色。
4，加入冬菇丶土豆炒香。
5，饭开倒入炒好的材料。
6，继续平时一样煮饭，跳至保温键。
7，加入芹菜丶葱粒，加少许麻油丶生抽调味拌匀。
8，成品。
小贴士：
鸡肉翻炒可以去除腥味，令米饭更香。
煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
煲仔饭的做法电饭煲好像是厨房中最有用的器材，能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅，其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢？
用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。
根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
把米洗好。
最好用水浸泡30分钟。
煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。
根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。
如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。
电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
电饭煲版---盐焗鸡
食材明细：
甫田网童子光鸡一只约750克，盐1小匙，盐焗鸡粉1包，料酒20ml，麻油2大匙，葱适量，姜适量
电饭煲版---盐焗鸡的做法步骤：
第1步将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；将盐焗鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里多抹一点；
第2步电饭煲锅底放入葱和姜片，然后将鸡放在葱姜上面；将鸡放在葱姜上面，加入料酒；
第3步盖上锅盖，按下煮饭键，至完成一个煮饭程序，中间可以把鸡翻一个面；用筷子在鸡肉最厚的部位，可以轻松戳下无血水流出即可；
第4步烹煮时间可根据鸡的大小适当调整；冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可
煲仔饭(简单版)
食材明细：
料汁：蚝油15g，番茄沙司18g，低盐生抽10g，冷开水15g
主料：皇上皇广式腊肠1根(40g)，土豆1个(150g)，鸡蛋1只，小油菜3根，米饭250g
煲仔饭(简单版)的做法步骤：
1，准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。
2，锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。
3，不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。
4，不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。
5，我嫌腊肠有些油，所以用水煮一下。当然也可以无油煎一下去去油，再用厨房纸洗去多余油脂。不介意油多的，可以与米饭同蒸。
6，蚝油15克，无盐生抽10克，番茄沙司18克，加入15克的冷开水搅拌均匀。
7，砂锅下面涂一层香油，小火慢慢将砂锅烧热、离火。
8，剩米饭放微波炉加热，将米饭均匀的铺在砂锅下、按平。
9，将处理好的广式腊肠和煎好的土豆片均匀的摆在砂锅里。砂锅回放在炉火上，小火加热三分钟。如没掌握炉火大小，可以用勺子在砂锅中间位置挖一下，根据底部的米的状态灵活掌握时间。
10，另取不粘锅煎一个水波蛋，蛋白刚刚凝固最好。
11，将料汁沿土豆片边浇入，盖盖略焖30秒后关火，煎蛋摆入锅中，放入焯水油菜。
12，上桌，趁热将蛋拌均。不要担心蛋不熟，锅子很烫的，要小心防烫伤。
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