食材明细:
主料:圆白菜400克,
辅料:虾米50克,
调料:香油10克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,盐3克
虾米拌圆白菜的做法步骤:
1.将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用;
2.将虾米用开水发透,放入烫过的圆白菜上,加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。
食材明细:
主料:白菜400克,辅料:瘦猪肉50克,调料:豆瓣酱15克,酱油10克,白砂糖5克,料酒10克,味精2克,花生油60克,香油15克,大葱5克,姜5克
干烧白菜的做法步骤:
1.将白菜洗净,沥净水,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条;豆瓣酱剁碎;葱姜切末。
2.锅内加油30克烧至八成热,放入白菜条用旺火煸炒出水分,倒入漏勺内滤去水。
3.锅内另加油烧热,放入猪肉末煸炒,再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开,用中火加盖焖熟,再用旺火收干汤汁,掀盖,加味精,淋入香油炒匀,出锅装盘即成。
食材明细:
主料:春鸡一只切小块(用一大匙酱油稍腌),鲜人参一条切片,红枣5粒,银杏数十粒(烤熟去膜),香菇4朵(泡软切片),蒜八颗,辣椒两条切片,姜数片,青蒜白切斜片。高梁酒一大匙,酱油一大匙半,糖一大匙,香醋一小匙,麻油一大匙,清油少许。
大补干锅鸡的做法步骤:
1.清油入锅烧热,放入蒜粒煎至呈金黄色后捞起。
2.放入糖以小火熬至深褐色,加鸡块,姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料(青蒜片,蒜粒除外)拌炒均匀,加酱油,两大匙高汤或清水,上盖以中火闷至汤汁收干。
3.将材料起锅转置砂锅里,拌入蒜粒,铺上青蒜片,淋香醋,上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。
4.高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下,让酒慢慢渗入砂锅里。
5.片刻后香味四溢即可熄火上菜。
食材明细:
圆白菜300克,植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
素炒圆白菜的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
食材明细:
圆白菜250克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克
爆炒圆白菜的做法步骤:
1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;
2. 干辣椒洗净,切段;
3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;
4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
小贴士:
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜,在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
感谢您阅读“97美食网”的《干锅圆白菜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题,希望您能喜欢!