“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“法式羊小排”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
羊小排6只，洋葱1/2粒，蚝油1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，黑胡椒1小匙，奶油1/2小匙
法式羊小排的做法步骤：
1.羊小排洗净放入容器备用。
2.将微波炉先预热230℃，作法1的羊小排放入烤约3－4分钟。
3.取出作法2的羊小排淋上调味料后再放回烤约1分钟即可。
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梅林羊小排
食材明细：
1.羊小排600公克，绿花椰菜30公克，2.黄椒丁50公克，蒜片少许，葱花少许，辣椒片少许，1.五香粉1/3小匙，咖哩粉10公克，苏打粉10公克，太白粉10公克，沙茶酱10公克，玫瑰红酒1大匙，2.梅林酱100公克，酱油1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/4小匙，红萝卜丁50公克，西洋芹丁50公克，苏打粉1小匙，蒜头丁50公克，洋葱丁50公克，鸡粉1/4小匙
梅林羊小排的做法步骤：
1.将所有腌料放入果汁机打成汁，再将羊小排放入腌汁中腌约30分钟备用。
2.将绿花椰菜放入滚水中烫熟，捞起沥干，放入盘中舖平备用。
3.将腌妥的羊小排与调味料1混拌均匀后，放入180℃的油锅，以中火炸约2分钟，捞起沥油备用。
4.热1小匙油，先爆香材料2，再加入调味料2、炸好的羊小排，快速拌炒均匀后，置于绿花椰菜上即可。
迷迭香羊小排
食材明细：
新鲜迷迭香2枝，羊小排3片，黑胡椒少许，盐少许，香草高汤2大匙，红酒酱汁3大匙，红酒2大匙，薄荷叶6~7片
迷迭香羊小排的做法步骤：
1.将迷迭香去梗，只留叶子；羊小排用迷迭香叶、黑胡椒及盐抓腌3分钟后，用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。
2.将香草高汤、红酒酱汁、红酒及切碎的薄荷叶一同放入煎羊小排的余油中，以小火熬至香味飘出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
法式羊排
食材明细：
主料：羔羊单骨法排2只，西葫芦1段，土豆1/2个，红彩椒1/2个
辅料：牛排调料1袋，冷水35克，大蒜1头，面包屑1碗，迷迭香1根，百里香5根，盐适量
法式羊排的做法步骤：
1，准备好上述所需食材。
2，将牛排调料用35克清水调匀。
3，将牛排调料汁浇在羊排上。
4，腌制2小时以上。
5，平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6，放入腌好的羊排，煎两分钟。
7，另一面也煎两分钟。
8，将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9，加入面包屑搅拌均匀。
10，将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11，放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12，烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。
小贴士：
先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。
药膳羊小排锅
食材明细：
羊小排4支，莲藕150克，大白菜150克，清香汤底800㏄，药材：2片，玉竹4克，薏仁6克，盐1/2茶匙，米酒1大匙，白醋2大匙
药膳羊小排锅的做法步骤：
1.羊小排洗净沥干；莲藕洗净后切片；大白菜洗净切片，备用。
2.将作法1的莲藕片、大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.另热一锅水，加入白醋，放入作法1羊小排汆烫去杂质并烫熟，捞起备用。
4.再取一锅，将清香汤煮沸后，放入作法3的羊小排、作法2的莲藕片后转小火，再加入药材炖煮约1小时。
5.另取一锅，加入作法2的大白菜，再加入作法4即完成。
香煎羊小排
食材明细：
羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙
香煎羊小排的做法步骤：
1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。
2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。
3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。
4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
法式煎羊排
食材明细：
羊排4块，圣女果适量，洋葱片适量，西兰花适量，冷冻薯条适量，橄榄油30克，盐3克，黑胡椒碎10克
法式煎羊排的做法步骤：
第1步提前将羊排室温解冻，将一半橄榄油，3克盐，10克黑胡椒碎在盘内混合均匀。将羊排放入盘里，两面沾上混合调料，放一旁备用。
第2步这时来准备配菜：将薯条用180度的油炸熟，西兰花用水焯熟后放入冷水中降温，再捞出滤干水份，用少量盐调味，洋葱切片，放到剩下的混合调料里，沾上调料。将坑纹煎锅提前预热，倒入剩下一半量的橄榄油润锅，把沾上调料的洋葱片放入坑纹锅中煎熟取出备用。
第3步接着放入羊排，先用夹子夹着羊排，将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下。再平放羊排，两面各煎2分钟（根据羊排大小厚度不同，时间略有差异，只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可）。
第4步将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、圣女果、薯条装盘即可食用。
小贴士：
1 羊排的腌制时间不可太长，因为腌料里有盐的原故，若腌的时间过长，羊排的水份会逐渐流失，吃到嘴里就很难嚼哦~~。2 用坑纹锅煎羊排或是牛排有一个最大的好处，就是它的坑纹设计，最大程度的接近了BBQ的铁栏，使高温后析出的油份与水份被隔绝在坑纹里，不会形成平底锅那种被油水煮着的状态。口感会比平底锅煎的更好。3 这种简单的调味，煎出的羊排就已经很鲜美可口，当然也可以根据自己口味再做个黑椒汁或红酒汁，做法很简单，用煎羊排后剩下的油，加小块黄油，一些蒜末，洋葱末炒香，倒入红酒或白兰地，高汤，蚝油，番茄酱，黑椒，盐调味即可。（因为羊排本身已用盐腌制过，所以如果要做酱汁，就要减少盐的用量。）
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