食材明细:
冰糖橙20枚,冰糖200克
冰糖橙酱的做法步骤:
第1步冰糖橙,切开四瓣儿,果肉剥离出来。去除果肉顶部的白心,又硬又苦。
第2步果肉切成小块备用。橙皮削去白色囊肉,因为这个也是发苦的部分。
第3步去除白色囊肉的橙皮,泡盐水半小时后,拧干,切丝。果肉+果皮+200毫升水,中火开始熬制。
第4步烧开后,加冰糖。因为橙子甜度高,大概两大盖子就足够。转小火熬制一小时。
第5步熬制十分钟后状态。熬制半小时后状态。
第6步熬制四十五分钟后状态。熬制一个小时后状态。放凉后就可以入瓶,放置冰箱保存了。
小贴士:
橙酱可以涂面包、配自制酸奶、卷蛋皮、还可以是一岁以上宝贝的辅食。
食材明细:
鸡胸肉,橙子,糖,蚝油,淀粉,鸡蛋
橙香鸡片的做法步骤:
1.橙子切片摆盘,一部分橙皮切碎,挤出橙汁加入少许白糖备用。
2.鸡胸肉洗净切小片,加入鸡蛋,淀粉,蚝油腌制入味。
3.半小时后炒勺加热,加少许底油,下入鸡片中火滑散。变色后倒入橙皮碎一起翻炒,出锅前倒入橙汁大火翻匀即可。
小贴士:
加了蚝油有咸味就不用加盐了,如果口重可以适量加些盐。 但是加盐腌肉会让鸡肉发老,可以出锅前加少量盐调味。
食材明细:
鸡胸肉500克,鲜橙2个,酱油1小匙,鸡精1/3小匙,胡椒粉1/3小匙
鲜橙鸡柳的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。鸡胸肉洗净,并剔出骨头。
第2步将鸡肉切成长条。加入所有调料,拌匀,腌制10分钟。
第3步取鲜橙一个,削去顶部,挤出橙汁,加入小许生粉,拌匀成为橙汁芡。把另外一下去掉多皮,切成小块。
第4步热锅下油,中火烧热。倒入腌制好的鸡柳。
第5步大火翻炒,炒到鸡柳七成熟,倒入鲜橙块,快速翻炒,炒到均匀。加入橙汁芡,翻炒均匀。即可上桌开吃。
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