“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了红烧鸡脚，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒
红烧鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用
2.注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水
3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁
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红烧鸡/红烧鸡肉
食材明细：
鸡500克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜30克，大葱5克，淀粉(豌豆)10克，色拉油20克，醋20克，酱油40克，黄酒15克，白砂糖45克
红烧鸡/红烧鸡肉的做法步骤：
1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。
3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。
红烧鸡怎么做好吃 红烧鸡
红烧鸡
老公喜欢吃红烧鸡，今天买了一只，准备烧半只。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
食材配方
主料：
公鸡
1000g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量茴香
适量桂皮
适量干辣椒
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.鸡半只切块洗干净沥水备用
2.油锅里放油烧热
3.将鸡块倒入油锅翻炒
4.将鸡块炒至金黄色，放入姜片翻炒
5.准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净
6.锅内放酱油、料酒和水
7.放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟
8.鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了
9.倒点生抽即可装盘了
红烧鸡块
食材明细：
鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
红烧鸡块的做法步骤：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
红烧鸡胗
食材明细：
鸡肫150克，猪肉(肥瘦)100克，大葱8克，姜3克，料酒10克，白砂糖10克，酱油10克，盐3克
红烧鸡胗的做法步骤：
1.将鸡胗剞上刀纹，熟猪肉切成片。炒锅置旺火上烧热，放入鸡汤烧沸后，放入葱段、酱油、姜片、白糖、精盐、料酒煮成。
2.将鸡胗、熟猪肉放入卤汁锅中，用微火烧至变颜色，放入料酒，用旺火收汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧鸡脚》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鸡翅的做法专题，希望您能喜欢！
