“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了超级无敌密汁烤鸡腿，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
材料：鸡腿4个。
腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙（微辣，可不加），盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。
表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。
超级无敌密汁烤鸡腿的做法步骤：
1、鸡腿洗净，滤干水分。
2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。
3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。
4、将鸡腿放入容器里，与腌料充分混合，按摩一分钟。
5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好，密封，入冰箱冷藏过夜。
6、第二天提前取出解冻，摆放在烤网上，表面刷上一层密汁叉烧酱，入预热的烤箱（底部要加烤盘，烤盘上放一张锡纸），中层，250度，先烤15分钟，取出翻面，再刷密汁叉烧酱，入烤箱再烤15分钟。最后10分钟，在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。（此时最好在旁边看着，看颜色差不多了，就可以出炉了）
小贴士：
1、家里有小朋友的，最好不要放黑椒，微辣，小朋友可能吃不得。
2、腌料纯属乱配，没有的可不加，但味道真的不错哦。
3、鸡腿的份量跟腌料的份料要成正比，我这里4个鸡腿约有730克，要根据肉肉的份量适当增减腌料，不然会太咸或太淡哦。
97Msw.com相关知识
密汁肉片
只需一种调料做出懒人版鲜嫩多汁的肉菜密汁肉片
30多度的气温下厨房绝对是件遭罪的事，每天都想着法子缩短在厨房的时间，每天做饭都是挑简单的做，能凉拌的就不炒，能炒的就不炖，能煎的绝不炸，反正是怎么省事怎么来，最近用的最多的法子就是用各种口味的烤肉酱来做菜，尤其是肉类，只要用料腌一下，再配点蔬菜炒炒，特别省事，最重要的是用这种烤肉酱腌过的肉炒熟后特别嫩滑，口感极好，味道也很好，特别下饭。
烤肉酱一般都有好几个口味原味、酱香、香辣，可以按个人口味自由选择，方便极了。
密汁肉片原料：瘦猪肉150克（里脊肉或者外脊肉最佳）、彩椒适量、洋葱适量
调料：烤肉酱（酱香型）、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
密汁肉片的做法
1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片。
2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉酱。
3.搅拌均匀，腌一会，使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净，切成小块。
5.锅中倒油烧热，放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来，沥油备用。
7.原锅留油烧热，下彩椒和洋葱块略炒。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
烤肉酱比较咸，烹饪过程中盐的用量要掌握好。
柠檬汁烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿1只
辅料：甘蓝适量，香橙适量
配料：黑胡椒粉3g，柠檬汁20ml，酱油5ml，洋葱适量，橄榄油适量
柠檬汁烤鸡腿的做法步骤：
1，用刀背将鸡腿肉剁松。
2，放入碗中加入洋葱圈和黑胡椒粉。
3，加入天成一味鲜酱油。
4，加入柠檬汁。
5，加入橄榄油。
6，拌匀腌制1个小时。
7，去一块锡纸，再上面垫上一层洋葱。
8，将腌制好的鸡腿放在上面。
9，包起来。
10，放在烤架上。
11，烤箱180度预热。
12，放入烤架中层180度烤30分钟。
13，将锡纸打开，再鸡皮上面抹上一层橄榄油。
14，放入烤箱，200度再烤10分钟即可。
小贴士：
烤制时间有烤箱的大小、功率决定。
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