“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《香烤鳗鲡》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
剔骨鳗鲡1条，蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉各适量。
香烤鳗鲡的做法步骤：
1、将鳗鲡斜刀切段，冲洗净沥干水分。
2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。
3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟，取出放入垫有锡纸的烤盘，入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。
小贴士：
特点
香味浓郁，口感软糯。
烹饪秘诀
鳗鲡即是白鳝，肉质细糯软嫩，富含胶质脂肪和维生素A。
97Msw.com相关知识
香烤牛排
食材明细：
主料：牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克
辅料：花雕酒2汤匙
香烤牛排的做法步骤：
1，准备食材
2，牛排加少许料酒，用水泡3-4小时，以便能更好地去腥
3，把调料放入小碗中，用少量水化开，搅拌均匀；牛排沥干水分，放入盘中
4，控干水分后，用厨房纸巾沾干多余的水分
5，把小碗内的调料均匀地撒到牛排上，充分按摩，确保每块牛排都沾上调料，之后，腌制4-5小时，放冰箱一夜更入味
6，腌好后，放入空气炸锅（烤箱都可以）
7，160度15分钟，之后，翻面160度，再烤10分钟
小贴士：
丝巾温馨提示：这样烤出来的牛排，比较筋道；如果想吃软烂一点的，可以在高压锅里压熟，之后，再进行烤制。我没有放太多的调料，因为，配好的调料味道已经非常浓了。
香烤黄鱼
食材明细：
用料主料：大黄鱼1条(约750克)配料：柠檬调料：葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油
香烤黄鱼的做法步骤：
1、洗净大黄鱼，刮鳞去内脏，在鱼背部开一刀，一面改斜一字花刀。
2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干，入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油)，上桌带上醋、美极酱油及柠檬。
小贴士：
制作关键
掌握风干的时间，控制好烤箱的温度及烤制的时间。
香烤平鱼
食材明细：
小平鱼1条，姜2片，蚝油适量，黑胡椒粉少许，蒸鱼豉油少许，厨具九阳KL2-J71空气炸锅
香烤平鱼的做法步骤：
第1步平鱼去腮去内脏，清洗干净，鲜姜2片准备好；平鱼两面拉花刀，姜切细丝；
第2步在鱼身上倒适量蚝油、少许料酒、黑胡椒粉、姜片撒上；给鱼两面略做按摩入味，将姜丝塞进刀口、鱼腹中、腮部，腌10分钟；
第3步空气炸锅的炸篮中放入烤屉，将炸篮送入炸锅中，炸锅默认温度200度，3分钟预热；将炸篮拉出来，屉上铺一张锡纸，再将腌好去掉姜丝的鱼摆在上面；
第4步将炸篮推送进空气炸锅中，烤8分钟即可出炉，另外也要根据鱼的大小来调整一下用时；时间到，香气扑鼻，连锡纸一块将鱼移出来，表面淋一点蒸鱼豉油，再研磨一点黑胡椒碎，又香又嫩的烤平鱼就做好啦！
小贴士：
1. 鱼身拉花刀，更便于入味；调料无需多，简单一些去腥即可；2. 烤鱼的温度是200度，空气炸锅默认的温度，可根据鱼的大小来调整时间。
香烤板栗
现在大街小巷都飘着一股香味，每个路过的人都会买上一点，吃上几颗，这就是板栗，正是上市的季节，便宜好吃，没事来点香烤板栗吧，益气补脾，健胃厚肠。
主料：
板栗500克
辅料：
植物油1小勺
做法：
1.新鲜的板栗清洗干净
2.用刀在板栗上面切出个十字
3.切好的板栗放入食用油，搅拌均匀
4.空气炸锅预热5分钟
5.把板栗放入锅中
6.200度烤制25分钟即可
温馨提示：
放少许的植物油搅拌，是为了烤的时候不至于太干，锁住水分。
相关文章推荐：栗子的食疗功效和禁忌栗子的食疗功效和禁忌
秋天天气凉爽，大街小巷开始出现一种食物，飘香四溢，那就是暖烘烘的糖炒栗子，总忍不住要吃几颗，那你知道栗子的食疗功效和禁忌吗?
板栗食疗功效：
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子的禁忌：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子
结语：栗子虽好，可有些人不适合吃太多，或者不合事宜的吃，一定要注意栗子的禁忌哦。
烤栗香
食材明细：
白糖20克，水10克，油1勺，板栗
烤栗香的做法步骤：
1.板栗洗净后将每个切一小口，目的是烤的过程中不会自然开裂，然后用一勺油将板栗裹满，使每个都能均匀裹住。
2.准备20克白糖和10克水隔水融化，烤箱预热200度，中层，上下火，25分钟，取出再板栗上刷满糖水，继续烤10分钟即可。
香烤花生
食材明细：
带壳的花生1/2斤
香烤花生的做法步骤：
(1)花生表面如果没有沾附土壤，就可以不用洗，直接拿来烤。
(2)将生花生平铺在烤盘中，以200°Ｃ烤25∼30分钟，烤至花生熟透并有花生香味散出。外表并不须烤焦，稍微呈现咖啡色均可。
(3)如果是用烤架来烤的话，切记火不要太大，以中火烤即可，烤的时候必须不时翻面，烤约30∼40分钟即可。生花生烤久也没有关系，因为烤熟以后的花生，含有少许水份，如果烤越久，水分会干掉，也是另一种风味的干花生，滋味也不错。
烤香鸡
逢年过节聚餐多，今天推荐一道省时省力，用烤箱就能解决的宴客菜~外焦里嫩烤香鸡。配上蔬菜做个围边，美味之外颜值很高。
材料：
主料：鸡肉1400g，，
辅料：开水600g，烤鸡料60g，
烤香鸡的做法步骤：
1. 鸡头、脖子、鸡爪斩掉，另做他用。拔掉残留鸡毛；将胸膛剪开，去除油脂、肺等内脏和血污后清洗干净。用刀把内侧脊椎骨两旁肋骨砍折，使鸡能摊开铺平。鸡腿和鸡胸部位扎些小孔。将鸡内外擦干。
2. 腌鸡香料兑入清水，搅拌均匀。鸡放入大盆中浸入料汁。放入冰箱冷藏24小时。6-8小时翻面一次。可以用重物压上。
3. 烤箱预热10-15分钟，调到200度，上下加热档；烤盘上垫网架，接油用；鸡平铺放网架上沥干汁水；带上隔热手套把鸡送入烤箱中下层；烘烤40~60分钟（视烤箱大小和型号而定）；烤20-30分钟后鸡皮变金黄色且颜色均匀，带手套取出翻面；再烤15-20分钟，鸡胸表面变黄、用牙签拨开肉厚的部位，肉变白色就表示熟了。取出晾凉后切块。
4. 招待亲友时可以配上圣诞花环围边。西兰花焯熟后围在盘边，胡萝卜用刮刀刮下四片，两长两短，短的一边剪成飘带边，长的对折摆好。樱桃番茄去蒂切成心形。堆叠成蝴蝶结形状。也可以用苦菊围边配上樱桃番茄。
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