食材明细:
猪腿肉500克,大蒜(白皮)15克,醋3克,白砂糖2克,酱油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克
蒜泥肉的做法步骤:
1. 猪后腿肉择洗干净;
2. 大蒜捣细成泥待用;
3. 坐锅点火倒水,水开后投入猪后腿肉,煮至发白捞出,晾凉;
4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片;
5. 锅再点火倒水,水烧开后放入肉片烫一下,至肉片卷起,捞出沥干,装盘;
6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。
食材明细:
麻腐一盒,盐适量,鲜酱油适量,糖适量,麻油适量,醋适量,味精适量,大蒜一瓣
蒜泥麻腐的做法步骤:
第1步大蒜拍松切末麻腐从盒中取出,先横批一切,再切块
第2步锅上火加热,加油,加入蒜末煸香,倒入麻腐块煸炒,加鲜酱油,略加盐,加适量糖煸炒,加味精调味,淋麻油,醋,翻炒均匀,撒葱花盛出,就可以了。
小贴士:
1、做法简单,吃口清爽,适合夏天2、我一般都只在每年的夏天会吃这个菜,文文喜欢吃!3、这次照片拍得不好,颜色太暗了一些。
食材明细:
长茄子适量,橄榄油适量,大蒜适量,生抽适量,麻油适量,盐适量
蒜泥茄子的做法步骤:
第1步茄子洗净,切成长条放在盘子里入蒸锅,蒸锅中的水开后,蒸15分钟
第2步将大蒜挤成泥,调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐蒸好的茄子放凉,将调好的蒜泥浇在上面即可
食材明细:
家兔1只(毛重约750克),花生25克。调料色拉油300克,蒜泥25克,冰块200克,白卤水1500克。
蒜泥白兔的做法步骤:
1、兔子宰杀,将皮剥离,从腹部开膛取出内脏,洗净控水,放入装有白卤水的锅中小火浸煮25分钟至断生,取出兔子后控净卤水;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入花生小火浸炸4分钟,取出控油,晾凉后剁成粒。
2、将兔子放入盘中,盘子周围加冰块放置30分钟,取出晾干水分。
3、兔肉切成长4厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的块,上面撒花生粒和蒜泥,淋上80克白卤水即成。
小贴士:
特点
兔肉细腻,蒜味浓郁,口味清凉。
制作关键
用白卤水浸煮兔肉时,白卤水水温不要过高,保持水刚刚冒泡即可。
健康食疗《蒜泥鱼片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼片的做法专题,希望您能喜欢!