食材明细:
鳕鱼,盐一些些,黑胡椒一些些,橄榄油一些些,酱
酱烤鳕鱼的做法步骤:
1.到晚饭前要准备的时候,不要不舍得厨房纸,疯狂的用吧,适当的轻压鳕鱼,把水分尽量的吸干就可以开始调味了。
2.撒上一些些盐,一些些黑胡椒,一些些橄榄油,拌匀,然后就是酱了。
3.这次我用的是泰国的一种蘸食用的酱,有一点像沙茶酱,具体是啥也不知道,瓶子上面全是泰文,外婆从泰国带回来的。总之就是家里有合适的酱,在表面均匀得涂上一层,腌15-20分钟。
4.烤箱上下火,200度,10-15分钟,不用翻面,这样就可以了,出来的时候再淋一些酱在鱼上就可以吃了。非常美味的呢!
小贴士:
假如晚上吃鳕鱼,我就会早上拿出来化,放在烤网上,下面接个盘子,这样鳕鱼化出来的水才不会一直泡着它,就都滴了下去。等冰都退了之后,就放进冰箱冷藏室,当然是连带着烤网和盘子一起。因为现在天比较热了,放在外面会臭的。如果是大冬天的话,我甚至会提前一晚就从冷库里拿出来,一夜的时间冰都不一定能退干净。
烤鱼也许没有清蒸的味道鲜美,但是味道绝对比清蒸的要香,尤其是加了迷迭香的迷迭香烤鳕鱼,那味道简直是太赞了。
原料:鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许
做法:
1.黑鳕鱼洗净,控干水分,放入盘中;
2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟(中途戴上手套,用手轻轻揉搓使之入味);
3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片,铺在烤盘中;
4.将腌好的鱼也放入烤盘,170度,上下火,20分钟(我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度);
5.取出,稍加点缀即可上桌。
小提示:
1.我用的烤肉酱比较咸,如果口味重的话,可以适当加入少量盐,当然如果没有烤肉酱,也可以用自己喜欢的其他调味料腌制;
2.鳕鱼好熟,烤20-25分钟足矣;
3.我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度做相应调整。
小编有话说:以上就是小编教大家做的迷迭香烤鳕鱼,喜欢吃烤鱼的朋友赶紧学着做吧。
食材明细:
百叶400克,咸肉200克,土芹菜100克,水发香菇1个。调料高汤500克,劲霸鸡汁60克,碱水10克,豆油30克,盐20克,鸡粉30克。
老湾百叶的做法步骤:
1、百叶洗净后改刀成6×3厘米、厚0.1厘米的菱形片;锅里放入水1000克,大火烧开后加入碱水搅匀,放入百叶大火汆1分钟,捞出后放入冷水中过滤,冲凉。
2、土芹菜洗净后改刀成长为3厘米的段;咸肉洗净后改刀成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的薄片备用。
3、锅里放入豆油,烧至七成热时加入高汤大火烧开,放入芹段、咸肉、百叶、香菇大火烧5分钟后加入鸡汁、盐、鸡粉调味后出锅,将百叶摆入盘底,上面摆放咸肉、香菇,将汤汁和芹菜段浇入盘中即可。
小贴士:
特点
汤汁鲜美,滑嫩爽口。
食材明细:
鳕鱼1片,洋葱碎20公克,蒜碎20公克,白芝麻10公克,韩国辣椒粉15公克,酱油20㏄,香油20㏄,糖10公克
韩式烤鳕鱼的做法步骤:
1.所有调味料及除了鳕鱼之外其余材料拌匀成腌酱备用。
2.鳕鱼洗净、沥干,放入作法1的腌料中腌约10分钟备用。
3.将作法1的鳕鱼放入烤箱中,以180℃烤约10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《老叶烤鳕鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!