食材明细:
鸡蛋1个,面粉适量,紫菜适量,水适量,老干妈豆豉酱小勺,油,盐,鸡粉,胡椒粉
豉香紫菜饼的做法步骤:
1.鸡蛋一个,适量面粉,撕碎的紫菜,加入适量的水调成面粉糊。
2.一小勺老干妈豆豉酱剁碎,盐,鸡粉,胡椒粉加入面粉中,调匀。
3.锅中倒油,烧热后,倒入调好的面糊,转动锅子,使其均匀覆盖锅底,中火煎至两面金黄即可。
紫菜鱼肉豆腐饼
记得今年初与LG在香港尖沙咀 THE ONE 楼上一间酒吧叹鸡尾酒的时候,叫了一份小食,具体名字不记得反正就是煎鱼饼之类吧,好像60多元港币吧。首先没感觉有多好
食材配方
主料:
紫菜
1碗鱼肉
250g豆腐
280g太白粉
220g辅料:蔬菜油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.准备好一碗浸泡的紫菜。
2.鱼片一块约300克。
3.豆腐四块280克。
4.先将鱼片用搅拌机搅碎,调入少许盐与胡椒粉,搅拌均匀。
5.再加入豆腐,用工具捣碎。
6.然后用筷子搅拌均匀。
7.加入紫菜一起搅拌。
8.搅拌均匀后再次调味,盐与胡椒粉少许鸡精。
9.最后加入太白粉。
10.搅拌至成糊状即可开始煎。
11.烧热锅倒入适量蔬菜油,将糊放入锅内,先煎一面。
12.当紫菜饼可以晃动的时候也就是可以反转煎另一面了,直至两面都煎至金黄色即可。
食材明细:
云吞皮适量,猪肉茸适量,紫菜适量,葱适量,鸡蛋清适量,香麻油适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量
紫菜云吞的做法步骤:
第1步猪肉剁成茸,准备好鸡蛋清、葱切葱花猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌,切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
第2步包云吞的步骤:准备云吞皮,已调好味的肉馅,筷子一根,垫板一张(放包好的云吞),一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥,大家将就看,我们今天主要是学包云吞。用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
第3步对折云吞,最好能够错开一些,这样云吞更容易熟透,形状也好看。筷子沾少许肉馅,把它抹于左上角。食指放在对折后云吞的中心,形成一个凹状,此时缩回食指,用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角,再用手稍微捏一下,让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
第4步包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。香菜切粗沫。准备一大碗,碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅,大锅里烧开水煮云吞,同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中,再捞起煮熟的云吞,也放入碗里,一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦!
食材明细:
紫菜30克,甘草10克,鸡蛋1只,挂面100克,姜5克,葱5克,盐5克,素油20克。
紫菜面的做法步骤:
1.把紫菜发透,撕成小片;甘草润透,切片;姜切片,葱切段。
2.炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,加入姜、葱爆香,打入鸡蛋煎熟,注入清水500毫升,烧沸,下入甘草、挂面、盐,煮半熟时,加入紫菜,同煮至熟即成。
食法:每日1次,主食食用。每次吃100克。
食材明细:
紫菜10张,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,葱1支,蒜泥1大匙,芝麻2/3大匙,A麻油1大匙,酱油适量,B麻油1又1/2大匙,C酱油1大匙,糖1小匙
凉拌紫菜的做法步骤:
1.葱洗净切段;山芹菜洗净切3公分段;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎,先以调味料B中的麻油拌匀,再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
食材明细:
虾肉300克,春卷皮(圆形)2张,紫菜2片,米粉干300克,鸡蛋白1只,生油、酸梅酱各适量。调味料:生粉1茶匙,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉适量。
紫菜虾饼的做法步骤:
(1)虾肉搅碎,加入调味料,再加入鸡蛋白,以顺时针方向不断搅拌成团,便成虾胶。
(2)春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚),放上紫菜,用手压至镶入虾胶内,将四周修齐成虾饼。
(3)油锅烧至八成热,投入虾饼,以中火炸至金黄色捞起。
(4)放入米粉干炸至松身,盛入盘中。
(5)虾饼切成8等份,以梅花间竹摆放在虾饼上,伴以酸梅酱食用。
小贴士:
(1)选用上等紫菜。
(2)米粉干不用清洗,直接油炸,使之松脆。
食材明细:
黄瓜适量,米饭适量,寿司紫菜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,胡萝卜适量,料酒适量,香醋适量,糖适量,盐适量
紫菜包饭的做法步骤:
第1步胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。黄瓜洗净切条。火腿肠切条。鸡蛋加几滴料酒和少许清水,盐打散成蛋液。入锅煎成蛋皮。切丝备用。把蒸好的米饭扒散晾到温热时,加入寿司醋拌匀。取一张寿司紫菜,铺在寿司帘上。把调好的米饭铺在紫菜上。摆上火腿,黄瓜,胡萝卜,蛋皮。用寿司帘卷起卷紧。切块。
小贴士:
1.切黄瓜条的时候,中间的部分就不用了,瓤太软包在里面影响口感。2.把盐,糖,醋按约为1:5:10的比例调配成寿司醋。3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
食材明细:
主料:猪肉适量,紫菜适量,木耳适量,香菇适量
辅料:葱适量
紫菜水饺的做法步骤:
1,这次买了猪肉,菜市场里的大叔直接给用绞肉机给绞的,很方便的。在绞之前是用水冲洗过的,都可以看得见,服务很到位。辅料主要有香菇、木耳、葱还有成鸡蛋。当然重中之重的还有我们家的头水紫菜了。
2, 葱就切成葱花。超级简单的。葱头不要,后面做煎饺什么的可以炸成葱油也不错。
3, 香菇剁碎。
4, 紫菜用冷水泡发后,也切几刀。头水紫菜的叶片宽度都比较小,随意切几刀就已经能很好的散发香味了。
5,将鸡蛋打入肉馅中,加入适量的食盐还有生抽提鲜。不用加其他的调料也行,紫菜里带有一点点海盐,所以食盐可以放少一点点。把所有材料都放在一起搅拌。
6, 准备好了就可以开始包饺子喽。很多人不懂要买多少饺子皮,这里有一个经验值,小编我是一斤馅一斤皮哦。
7,包好的成品1
8,包好的成品2
9,看着刚刚包好的饺子小编就嘴馋了,毕竟好吃不过饺子嘛。
10,清水捞出的饺子。饺子皮还是完好 的,已经闻到很鲜的紫菜的味道了。
11, 尝尝,咸了一点点。就是因为开始不知道放紫菜了,应该要少放一点点食盐。不过吃一堑、长一智,只有动手做才会进步。相信下次一定会更好的。 家里有调料的可以做酸辣水饺汤,或是其他汤底的。小编我比较喜欢吃原味和清淡的东西。
小贴士:
1.紫菜要用头水的紫菜
2.一斤馅一斤皮
3.放了紫菜就少放一点点盐
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,紫菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,黄萝卜适量,芝麻适量,香油适量,泡菜适量,盐适量,火腿肠适量
紫菜包饭?的做法步骤:
1,米饭蒸熟后加入花生油和芝麻搅拌均匀晾凉,鸡蛋加盐摊成蛋饼切丝,胡萝卜黄瓜火腿肠都切丝,用油煎一下
2,紫菜铺好,米饭铺一层然后放上泡菜黄萝卜和刚才煎过的食材卷起来
3,用刀切成小卷就好了
4,卷的东西可以任意选择,咸蛋黄,蟹棒什么的都可以卷里面,我做的是最简易版本也很好吃呦!?
小贴士:
我不喜欢寿司醋所以用花生油拌的,卷的时候要紧一点!
食材明细:
紫菜适量,胡萝卜半个,米饭2碗,香菜少许,虾皮适量
紫菜炒饭的做法步骤:
第1步材料切好,备好热锅冷油少量,紫菜干煸
第2步少许油胡萝卜,虾皮,煸炒香加入煸好的紫菜好,
第3步最后米饭入锅一起炒(虾皮本身咸,所以我没放盐和味精)快起锅时香菜放进去,炒匀,就好了
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题,希望您能喜欢!