“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？推荐你看看以下的酸辣螃蟹汤，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
石蟳2只，小蕃茄数颗，姜片10公克，九层塔少许，泰式酸辣汤罐头1罐，水2碗，20度米酒1小匙，白胡椒粉少许
酸辣螃蟹汤的做法步骤：
1.将2只石蟳的上盖拔开，清楚嘴部气泡口�的部份、身体部份，再将蟹鳃用剪刀除掉；小蕃茄切对半备用。
2.取一汤锅，加入水、浓缩泰式酸辣汤，将水煮滚。
3.将作法1的螃蟹、小蕃茄、姜片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的汤锅中搅拌混合，以中火煮10分钟至螃蟹熟。
4.将作法3的螃蟹取出放入容器，撒上九层塔即成。
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螃蟹味噌汤
食材明细：
材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克 调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙
螃蟹味噌汤的做法步骤：
1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用
2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成
螃蟹豆腐汤
食材明细：
螃蟹4只，日本豆腐1个，西葫芦半个，平菇适量，金针菇一把，葱姜适量，大酱一勺，辣椒酱2勺，花蛤少许
螃蟹豆腐汤的做法步骤：
第1步准备食材！洗净备用葱姜爆锅
第2步葱姜炒出香味放入洗好的螃蟹翻炒翻炒至螃蟹变红色，加水
第3步加一勺大酱，两勺辣椒酱烧开水开后，加入金针菇，平菇，西葫芦，花蛤
第4步开锅后，加入日本豆腐，烧开加入青椒段即可出锅
酸辣绒汤
食材明细：
香菇(鲜)40克，蘑菇(鲜蘑)40克，冬笋40克，粉丝50克，香菜4克，花生油40克，米醋50克，酱油15克，淀粉(玉米)8克，香油8克，味精2克，胡椒粉2克，盐1克
酸辣绒汤的做法步骤：
1. 冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片；
2. 绿叶菜洗净切成段；
3. 细粉丝切成5厘米长的段；
4. 汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝、精盐、酱油、味精、汤煮沸；
5. 放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油；
6. 起锅盛入汤盆内撒上胡椒粉即成。
小贴士：
本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。1. 冬菇，又名香菇、香蕈，属于蘑菇中的一种，被誉为“蘑菇皇后”；2. 冬菇因其高蛋白、高维生素、低脂肪之特点，多被作为健美食品；3. 近年发现冬菇中含有各种核酸类物质，此物质可抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，并可防止动脉硬化和血管变脆及降低血压，还有报导，冬菇有抗癌作用；4. 酸辣绒汤以冬菇、蘑菇与笋相配，共成降脂降压、补虚强身之功；5. 为中老年人理想的保健汤肴；6. 尤其适用于高血脂、高血压、癌症等患者食用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣银丝汤
食材明细：
羊肚100克，盐3克，味精2克，料酒10克，醋8克，胡椒粉5克，鸡油2克，香菜10克，淀粉(玉米)3克
酸辣银丝汤的做法步骤：
1. 将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；
2. 香菜洗净切成碎末；
3. 胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；
4. 坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣螃蟹汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
