白菜螃蟹汤

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《白菜螃蟹汤》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：螃蟹285克，白菜150克，

辅料：：生抽适量，盐适量，葱段适量，

白菜螃蟹汤的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、白菜（已清洗切开）、葱段

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和收拾好的螃蟹翻炒翻炒。

4.接着，加入一些清水煮开至熟。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味翻匀。

8.最后，搁入葱段，即成。

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白菜螃蟹羹

食材明细：

主料：：螃蟹3只，白菜240克，

辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，料酒适量，

白菜螃蟹羹的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、白菜（已清洗切开）、水淀粉

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.随后，合入切开白菜翻炒一下。

6.接着，加适量的清水煮开至熟。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀。

10.最后，加入水淀粉。

11.勾芡翻匀，即成。

螃蟹白菜汤

食材明细：

主料：：梭子蟹2只，白菜3片，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

螃蟹白菜汤的做法步骤：

1.材料大集合，今天用的是梭子蟹

2.螃蟹洗净，去掉腮、肚，切块，白菜切成小块

3.起油锅，放入生姜爆香

4.白菜适量放些盐翻炒至变软

5.倒入水，放进螃蟹块，烧开

6.注意观察螃蟹，变红说明螃蟹熟了，放点盐，起锅。

小贴士：

1.市场上海鲜店的摊主会把螃蟹按照品相、大小、饱满度分成上中下等，价格也各不相同。这道汤螃蟹牺牲蛮大的，精华都到汤和白菜那儿了，因此没必要用太高档的螃蟹，可以选择一些便宜点的来做这道汤，但是一定要新鲜，最好用活蟹来做。

2 除了梭子蟹之外，还可以选用花蟹、三眼蟹等。

螃蟹南瓜汤

用螃蟹来炖汤，味道非常的鲜美，而且用料非常的简单，只要螃蟹和南瓜就可以，最大程度的保留了食物的鲜美，你也试试吧。

原料：

南瓜、螃蟹(赤甲红)、葱段适量、姜片适量、盐适量

做法：

1.南瓜去皮去瓤切小块。

2.螃蟹刷洗干净。(如果是比较大的螃蟹最好切两半)

3.炒锅烧热倒油，油热后放入葱段、姜片、螃蟹，大火炒至螃蟹变色，螃蟹的香味四溢。

4.倒入清水，大火煮滚。

5.放入南瓜块，炖煮至南瓜软烂。

6.加点盐调味即可。

经验分享：

如果使用个头较大的螃蟹最好将螃蟹切成两半。

海边渔家用的是很小的螃蟹仔，先将螃蟹仔用油炸一下，再同南瓜一起炖，可根据自己喜好选择这样的做法。

炖煮的过程中最好不要搅动，以免南瓜碎烂导致南瓜汤浑浊粘稠，我个人比较喜欢清亮的南瓜汤。

小编有话说：以上就是小编教大家做的螃蟹南瓜汤，非常简单但是又非常鲜美的一碗汤。

冬瓜螃蟹汤

食材明细：

主料：：螃蟹2只，冬瓜300克，

辅料：：料酒适量，盐适量，

冬瓜螃蟹汤的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的冬瓜，加适量的清水煮开至熟。

6.然后，加适量的盐。

7.调味翻匀，即成。

螃蟹莴苣汤(1)

食材明细：

主料：：螃蟹2只，莴苣200克，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量，

螃蟹莴苣汤的做法步骤：

1.莴苣去皮，洗净，切丝，螃蟹用刷子刷净，对切开，去底盖，去胃。

2.锅里油热，放下莴苣丝.

3.加适量清水，放下螃蟹，加料酒，姜片，大火煮8分钟.

4.加适量盐.

5.加胡椒粉，鸡精，葱花即可.

小贴士：

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.

奶油南瓜螃蟹汤

食材明细：

主料：：螃蟹1只，奶油10克，南瓜200克，

辅料：：土豆100克，姜3片，

奶油南瓜螃蟹汤的做法步骤：

1.准备所需食材

2.土豆削皮去切小块

3.放在清水中备用，浸泡防氧化

4.南瓜切开，削皮、挖去南瓜子

5.同样切小块

6.生姜切片

7.把一部分南瓜切薄薄的片

8.放入碗锅中

9.加入清水炖煮

10.螃蟹洗净，掀开后盖

11.摘去不可吃的部分后，斩块

12.把烧开煮烂的南瓜用勺碾碎，依次放入生姜、土豆、南瓜

13.加入奶油

14.炖煮开锅后，放入适量的精盐调味

15.成品鲜香美味，奶香浓郁

小贴士：

小贴士：
1、可以先蒸一部分南瓜，碾碎成泥，然后煮汤，也可以用榨汁机榨好煮汤
2、这个量是两人份的

咖喱螃蟹土豆汤

食材明细：

主料：：螃蟹305克，土豆500克，

辅料：：咖喱块2块，葱段适量，生抽适量，盐适量，

咖喱螃蟹土豆汤的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、土豆（已清洗去皮切开）、咖喱块、葱段

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

4.随后，加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。

5.接着，合入收拾好的螃蟹，搁入咖喱块。

6.翻动一下煮开至熟。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.调味翻匀。

10.最后，搁入葱段，即成。

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