水炒苜蓿虾仁(2)

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的水炒苜蓿虾仁(2)，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱，姜，料酒，香油

水炒苜蓿虾仁的做法步骤：

1、鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，

2、烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。

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苜蓿窝头

食材明细：

苜蓿、适量，玉米面适量，小米面适量，豆面适量，以上三种只用一种面也可以适量，盐少许，葱适量，姜适量

苜蓿窝头的做法步骤：

第1步苜蓿择洗干净，葱、姜切末小米面、豆面、玉米面倒入盆中，放入苜蓿、盐、葱、姜末

第2步和成面团，饧15分钟抓一面团，用拇指捏出窝头状

第3步上锅蒸25分钟即可

小贴士：

红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。

菜水(2)

食材明细：

主料：菠菜50克

调料：盐1克

菜水的做法步骤：

1、将菠菜、油菜（菜任选一种）洗净，切碎；

2、将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖，稍煮；

3、将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

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