水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海鲜总匯披萨”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
芝心面皮1片，蕃茄酱汁适量，虾仁10只，花枝1/2只，腌燻淡菜10颗，洋葱30g，玛兹拉起司100g
海鲜总匯披萨的做法步骤：
1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝，玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
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总匯披萨
食材明细：
百里香披萨面皮1张，蕃茄丁20公克，青椒丁10公克，洋菇丁8公克，拿波里肉酱1又1/2大匙，起司丝适量，热狗香肠片6片，德国香肠片6片，腌燻香肠片6片，玉米粒1大匙，起司粉适量
总匯披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、青椒洗净去蒂，洋菇洗净，均切丁备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上拿波里肉酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与热狗香肠片、德国香肠片、腌燻香肠片、玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
泰式凉拌海鲜总匯
食材明细：
花枝肉80公克，虾仁80公克，鱼肉100公克，鲜干贝50公克，洋葱1/2颗，葱适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，鱼露2大匙，糖1大匙，柠檬汁1大匙，香油1大匙
泰式凉拌海鲜总匯的做法步骤：
1.花枝、鱼肉洗净切小片状，虾仁洗净去肠泥，连同鲜干贝一起放入沸水中汆烫至熟后，捞起放入冰水中冰镇。
2.洋葱、葱、姜 、辣椒切丝，再与香菜一起放入冰水中冰镇5分钟。
3.所有调味料混合拌匀，再将作法1及作法2的材料沥干水份后一起拌匀入味即可。
蔬菜总匯煎饼
食材明细：
四季豆20公克，秀珍菇30公克，洋葱丝15公克，红萝卜丝10公克，紫山药丝20公克，黄甜椒丝20公克，面煳：10公克，中筋面粉100公克，在来米粉30公克，水100㏄，盐1/4小匙，胡椒粉少许
蔬菜总匯煎饼的做法步骤：
1.四季豆汆烫后切丝，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香洋葱丝，再放入红萝卜丝、紫山药丝、秀珍菇、作法1的四季豆丝拌炒数下，接着放入黄甜椒丝与所有调味料快速拌炒后，取出备用。
3.将中筋面粉、在来米粉放入容器中，加入水拌匀，再加入蛋液拌匀，接着静置约15分钟后，加入作法2的所有材料搅拌均匀，即为蔬菜总匯面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的蔬菜总匯面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
茶会点心总匯
食材明细：
立基苹果派2个，立基红豆派2个，立基咖哩派2个，立基pizza3块，立基冷冻综合小西饼1条，鸡蛋1个，苹果10粒，奇异果1颗，抹茶粉1大匙，马铃薯泥100公克，鲜奶油50公克，小红椒6粒，蜜红豆1大匙，巴西里1小束，薄荷叶适量
茶会点心总匯的做法步骤：
1.)将鸡蛋打散成蛋液备用。
2.)将苹果派、红豆派、咖哩派表面刷上蛋液，放入烤箱中烘烤，烤箱温度为180℃，烤约25分钟左右即可，取出后，每个都切成三等份备用。
3.)取一个pizza，刷上少许沙拉油，放入烤箱中烤熟，烤箱温度为180℃，烤约12分钟左右，取出后切成六等份。
4.)将其他两个pizza去掉包装袋，用强微波，微波4分钟至熟后，以馅料对馅料的方式重叠起来，再切成六等份。
5.)将小西饼先放在常温下解冻1∼2分钟，再切成0.5cm厚度的小饼干，放入烤箱中烘烤，烤箱温度为200℃，烤约10分钟左右即可取出备用。
6.)装饰材料依照个人喜好准备，并装饰在作法2准备好的点心上，小西饼则以叠起的方式，中间填入鲜奶油，并夹入水果片即可。
7.)将所有准备好的点心排放在大托盘上即完成。
烤烟燻火腿总匯
食材明细：
稣皮1张，蛋黄1个，吐司3片，水煮蛋1个，烟燻火腿2个，酸豆5g，紫高丽菜20g，莴笋15g，美乃滋适量，青酱适量
烤烟燻火腿总匯的做法步骤：
1.将水煮蛋、烟燻火腿切片，紫高丽菜切丝备用。
2.将蛋黄抹在酥片上，并用刀轻划斜纹，与吐司一同放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至金黄色。
3.将作法2的吐司抹上美乃滋、青酱，放入水煮蛋片、烟燻火腿片、紫高丽菜丝、莴笋、酸豆，最后盖上作法2的酥片，轻压后切块即可。
海鲜披萨
食材明细：
饼皮材料：适量，酵母2克，高筋面粉125克，牛奶55克，鸡蛋液13克，盐1.5克，披萨酱材料：适量，披萨草1/2勺，水适量，番茄沙司2大勺，洋葱1/4个，糖1小勺，西红柿3个，黄油20克，黑胡椒碎1/4勺，蒜4瓣，盐。适量，内馅：适量，珍珠蚌200克，红辣椒1个，马苏里拉120克，片装奶酪120克，黄油15克
海鲜披萨的做法步骤：
第1步把材料准备好。在面粉中加入酵母、牛奶、盐，揉至起筋，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
第2步把发酵好的面团擀成圆面片。把擀圆的面片放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟。趁着面团发酵的时候，把披萨馅准备好，然后接着炒内馅。
第3步珍珠蚌自然温解冻，并洗净沥干水分。小锅中注入适量清水，大火烧开，倒入珍珠蚌，大火煮开后继续煮2分钟，取出，沥干水。
第4步锅洗净，放入黄油。加入沥干水分后的珍珠蚌，中火不断翻炒，炒至珍珠蚌十分干爽后，铲起备用。 然后开始组合披萨，并准备烘烤
第5步红辣椒洗干净，切成小块。用刀或刨子把马苏里拉奶酪刨成丝。
第6步在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
第7步均匀地摆上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。在饼皮边缘刷上鸡蛋液，放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
第8步再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟
小贴士：
1、材料里的片装奶酪可以省略。 2、如果想在披萨饼上拉出长长的丝，可以加大马苏里拉的用量。
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